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面瓜曲頭酵子老面饅頭

用酵母做的饅頭與用老面酵子和堿做的饅頭有什么區別？

面糊發(fā)酵法

蒸饅頭是放堿好，還是放蘇打好？

如何制作一塊有風(fēng)味的天然老面酵子

請問(wèn)到底怎么做出發(fā)酸的老酵子啊，也就是老面，就要發(fā)酸的那種，越酸越好？

老面饅頭怎么做松軟可口，老面饅頭的做法步驟（2次發(fā)酵）

初次自制酵母的喜悅

手把手教你在家蒸饅頭，和面不用酵母粉，做出來(lái)的饅頭既白又松軟

饅頭的不同發(fā)酵方式及其特性研究

怎么做真正的老面酵頭？

發(fā)面時(shí)，別再用酵母，姥姥教的方法，30分鐘發(fā)滿(mǎn)盆，饅頭又香又白

83歲老奶奶教你制作老酵母，發(fā)面效果好，蒸出的饅頭松軟香甜

大堿開(kāi)花饅頭（附七次發(fā)酵面引子制作方法）

用酵母蒸饅頭，還需用堿面嗎？

蒸饅頭，“外行”用酵母發(fā)面！內行用它，半小時(shí)發(fā)滿(mǎn)盆，松軟香甜

老面發(fā)酵、酵母發(fā)酵具體有什么區別？應該用冷水蒸還是熱水蒸？

老面饅頭的做法

為什么有人說(shuō)不提倡用酵母蒸饅頭？你或許不知道，我們一起來(lái)看看

【步驟圖】自制酵母（農家甜酒曲版）的做法

怎么才能蒸出肥大松軟的饅頭？

北方人為什么不提倡酵母發(fā)面蒸饅頭？南方人卻覺(jué)得酵母發(fā)酵挺好的

美食推薦：大白饅頭的制作方法， 蒸出來(lái)又大又白，吃起來(lái)甜甜的

家庭烹飪之九 做“包子”這點(diǎn)事

饅頭制作工藝精華

做饅頭一斤面粉放多少堿 用堿面還是用小蘇打好

完美的饅頭做法

蒸饅頭

深入大食堂探秘成功老面饅頭的秘笈----------戧面饅頭

老面發(fā)酵技術(shù)詳解