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糖醋小酥肉

今天吃貨喵給大家分享這道糖醋小酥肉，用冰糖和香醋簡(jiǎn)單熬了個(gè)糖醋汁，沒(méi)想到味道卻特別令人驚艷，真的強烈推薦這個(gè)吃法。不過(guò)做糖醋小酥肉最好用新鮮剛炸出來(lái)的酥肉，掛汁酸甜濃郁又不影響入口香酥，冷藏或冷凍后的酥肉就沒(méi)有了這個(gè)效果。

糖醋小酥肉

主材：酥肉

配料：青紅椒、洋蔥、鹽

糖醋汁：冰糖、香醋

做法：

1、酥肉一碗，洋蔥半個(gè)切塊，青椒紅椒各一個(gè)切塊。

2、起鍋坐油，小火炒香洋蔥，至半透明時(shí)放入青紅椒，加少量鹽，炒勻后放入酥肉迅速拌勻盛出備用。

3、原鍋加冰糖，小火熬至冰糖溶化，起小泡。

4、加入香醋，煮開(kāi)至湯汁粘稠，倒入酥肉等迅速掛汁翻勻即可。

小貼士：配青紅椒和洋蔥純粹為了讓成菜更漂亮，當然口感也不錯，如果嫌麻煩可直接從第3步做起，熬汁掛勻酥肉即可。那就是一道響當當的純肉菜了。