生活水平的提高，不僅改變了人們的飲食結構，生活習慣也改變了。喝水是最普通不過(guò)的事了，而現在喝白水離年輕人越來(lái)越遠，取而代之的是看似時(shí)尚的各式各樣的飲料。究竟是什么原因讓大家對飲料如此愛(ài)不釋手？
飲料里有什么
說(shuō)到飲料，人們自然而然地想到各種甜味飲料，其實(shí)飲料是經(jīng)過(guò)加工制造供飲用的液體。沒(méi)有規定飲料必須是甜味的。
甜味是人最不敏感的一種味道，要加到4%以上，才會(huì )有淡淡的甜味；8%以上才有滿(mǎn)意的甜味；如果飲料喝起來(lái)酸甜適口，那么糖分就達到10%以上。尤其是在炎熱的夏天，誰(shuí)會(huì )拒絕口感如此好的酸甜冰鎮飲料呢？其實(shí)飲料中很多微量添加成分是消費者難以用眼睛和舌頭來(lái)鑒別的，下面就是超市中幾種常見(jiàn)飲料的成分。
碳酸飲料
碳酸飲料是充入二氧化碳氣體，不含酒精的甜味飲料。按照我國飲料分類(lèi)標準，分為果汁型、果味型、可樂(lè )型、低熱量和功能性碳酸飲料。碳酸飲料主要成分是10%左右的糖和磷酸鹽等少量礦物質(zhì)。人們日常愛(ài)喝的果汁飲料，不僅含有相當多的糖，大部分還添加了磷酸鹽以改善口感;提神飲料中還含有大量咖啡因;茶飲料含有少量草酸和咖啡因，也常常添加磷酸鹽。
有機酸不妨礙礦物質(zhì)的吸收，而磷酸與金屬離子具有很強的結合能力，會(huì )降低鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收利用率。碳酸飲料含有大量的糖和磷，會(huì )導致尿鈣流失增加，從而威脅到骨骼健康。而且長(cháng)期過(guò)量飲用會(huì )引起肥胖，間接增加糖尿病、心腦血管疾病的風(fēng)險。凡是妨礙鈣利用、促進(jìn)鈣流失的因素，也是促進(jìn)結石形成的因素。因為在鈣排泄增加的情況下，尿里的鈣含量就會(huì )增多，它們和草酸形成沉淀的危險也就增大。因此碳酸飲料最好不要每天喝，如果一定要喝，建議選擇兩餐之間。
功能飲料
是針對夏天大量出汗的特點(diǎn)，以補充糖分、水溶性維生素和礦物質(zhì)為目標，除了糖和有機酸外，還添加了鈉、鉀、鎂等礦物鹽，維生素C和幾種B族維生素。另一部分功能飲料能抗疲勞、提神,多半含有咖啡因或其他興奮性物質(zhì)。購買(mǎi)時(shí)注意選擇鹽和糖含量比較低的飲料，兒童不適合喝提神飲料。
植物蛋白飲料和乳飲料
植物蛋白飲料是以蛋白質(zhì)含量較高的豆類(lèi)、花生、杏仁、核桃、椰子等為原料打漿后添加水和糖等制成的飲料。蛋白質(zhì)含量需要大于0.7%。乳飲料是牛奶或酸奶添加大量水、糖、香精、增稠劑和其他添加成分制成的產(chǎn)品。國家規定乳飲料和乳酸菌飲料蛋白質(zhì)含量不得低于1%；乳酸飲料蛋白質(zhì)含量不得低于0.7%。這兩類(lèi)飲料含有較為豐富的營(yíng)養物質(zhì)，但在購買(mǎi)時(shí)一定要看清蛋白質(zhì)含量和排在第一位的原料名稱(chēng)。
果汁飲料不是果汁
按照國家標準要求，果汁飲料中果汁含量不低于10%。其他成分是水、糖、檸檬酸、磷酸鹽、香精、色素等。而且要求按含量高低的順序依次排列，顯然排在第一位的是含量最多的。果汁飲料不是果汁，果汁也不能替代水果。還是用吃水果來(lái)攝取營(yíng)養物質(zhì)最好。
茶飲料要選不香不甜的
茶飲料是以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經(jīng)過(guò)加工、調配（或不調配）等工序制成的飲料。綠茶飲料以水和綠茶為主，烏龍茶飲料以水、烏龍茶為主，配以糖、維生素C或酸味劑為輔料；紅茶飲料以水、紅茶為主，加入檸檬汁、食用香精或大麥汁、維生素C、酸味劑。其他茶飲料（未注明茶葉品種）以水、茶精、菊花或胖大海、食用香精、酸味劑等為原料。購買(mǎi)時(shí)一定要選可靠品牌，優(yōu)先選擇低糖產(chǎn)品。
奶茶飲料有害健康
這類(lèi)飲料近年很受年輕人的歡迎，但它們不含牛奶，卻含有反式脂肪的配料，標簽上寫(xiě)的植脂末、奶精或氫化植物油都是反式脂肪酸的代名詞。這種脂肪對健康無(wú)益，既能促進(jìn)肥胖，又能增加心臟病、糖尿病的風(fēng)險。這類(lèi)飲料既含糖，又含脂肪，能量高，里面卻沒(méi)有牛奶的營(yíng)養價(jià)值,屬于不健康的飲料。
礦物質(zhì)水不是礦泉水
礦物質(zhì)水是在蒸餾水中加入硫酸鎂和氯化鉀；而礦泉水則含有鋰、鍶、鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)。所以日常生活中應飲用普通白開(kāi)水和礦泉水較好。
實(shí)際上，大部分飲料添加的是非糖甜味劑（配料表中的碳水化合物）、磷酸鹽、有機酸、香精、色素等。喝水是為了補充體內丟失的水分，還應回歸到傳統的白開(kāi)水、茶水（成人飲用）為好。但是面對形形色色的飲料，則應選擇無(wú)糖、無(wú)脂肪、低能量的飲料才是健康的。
任何營(yíng)養物質(zhì)最好從食物中攝取，在營(yíng)養和健康的道路上同樣沒(méi)有“捷徑”可走。
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