為了讓雞多采食，養雞場(chǎng)里保持24小時(shí)照明“速生雞”至少要吃18種抗生素由于被喂大量的抗生素，導致一些病菌對抗生素產(chǎn)生耐藥性，到養殖后期就有很多雞死亡

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　　 核心提示：昨日上午，央視曝光了山東一些養雞場(chǎng)違規使用抗生素和激素來(lái)養殖肉雞，而這些40天內能從30克長(cháng)到5斤的“速生雞”，被提供給肯德基、麥當勞等快餐企業(yè)。對此，有網(wǎng)友調侃說(shuō)，以后感冒都只要吃塊漢堡就成了。有藥學(xué)專(zhuān)家則表示，這些送宰前一天仍在服用抗生素的雞，人食用后將給人體造成耐藥性和負面影響。

　　 現場(chǎng) 速生雞“胖到走不動(dòng)”

　　 在山東高密市的一家養雞場(chǎng)，記者看到驚人的一幕，地上有大量的死雞，正在清理的飼養員稱(chēng)約有兩百來(lái)只。在臨沂市李胡莊養雞場(chǎng)，也有一百多只雞在一夜之間死亡。

　　 據介紹，這些養雞場(chǎng)養的都是白羽雞，這種肉雞生長(cháng)速度快，一般40天左右出欄，平均體重可達5.5斤，是目前世界上長(cháng)得最快的雞。這些養雞場(chǎng)里保持24小時(shí)照明，主要是為了讓雞多采食，采食量越大，雞就長(cháng)得越快。因每天不停地采食，這些白羽雞長(cháng)期處于亞健康狀態(tài)。雛雞只有30克重，經(jīng)過(guò)40天喂養，大的長(cháng)到六七斤，平均也有5斤多重。因為長(cháng)得太快，雞的內臟超負荷，供血有時(shí)候趕不上，就容易死亡。

　　 有養雞場(chǎng)老板介紹，養雞是薄利行業(yè)，一只雞平均只能賺1元錢(qián)左右。為了獲取更大的經(jīng)濟利益，養雞場(chǎng)不得不加大養殖量，雞棚里的雞嚴重超載。記者看到，在這個(gè)長(cháng)50米、寬15米的雞棚內有1萬(wàn)多只雞，也就是說(shuō)每平方米的空間要擠下15只雞。惡劣的生存環(huán)境導致一些身體狀況差的雞死亡。

　　 為了減少雞的正常死亡，養殖場(chǎng)給肉雞違規喂食金剛烷胺、利巴韋林等抗病毒藥品。由于每天給雞喂大量的抗生素，導致一些病菌對抗生素產(chǎn)生耐藥性，到養殖后期就有越來(lái)越多的雞死亡。為了縮短養殖周期，不少養殖戶(hù)又給肉雞喂食地塞米松等激素類(lèi)藥品，催生肉雞生長(cháng)。

　　 據老板介紹，地塞米松在雞喂了35天以后才能食用，喂食以后馬上就有神奇的效果，一只雞每天可以增重2兩以上，喂食3~5天就能讓雞增重1斤左右，到40天滿(mǎn)，一些大的雞由于“太胖”而走不動(dòng)。

　　 調查 編造記錄以通過(guò)檢驗

　　 據農業(yè)部《肉雞飼養管理準則》規定，肉雞在送宰前7天，必須停用一切藥物。此外，《農業(yè)部獸藥停藥規定》，氧氟沙星可溶性粉的停藥期是宰前28天。而在實(shí)際操作中，這些飼養人員卻表示，藥停了，雞活不過(guò)兩天，必須用藥維持。

　　 這些“速生雞”是如何通過(guò)檢疫檢驗上餐桌的呢？記者發(fā)現，養殖戶(hù)在交給屠宰場(chǎng)之后，由屠宰企業(yè)的檢測人員來(lái)編造養殖記錄。

　　 根據屠宰企業(yè)官方網(wǎng)站上提供的信息來(lái)看，主要供給肯德基、麥當勞等快餐企業(yè)。

　　 央視記者跟隨屠宰場(chǎng)供貨商，貨車(chē)在抵達中國百勝餐飲集團上海物流中心之后，有關(guān)人員只是根據屠宰場(chǎng)提供的證明，沒(méi)有進(jìn)行再次檢驗，直接卸貨，并輸送到相關(guān)的快餐企業(yè)。

　　 據央視報道，每月約40噸這樣的肉雞供應到肯德基。

　　 進(jìn)展 肯德基否認封存3萬(wàn)噸雞肉

　　 昨日中午，央視繼續曝光稱(chēng)，上海百勝集團已有3萬(wàn)噸“速生雞”雞肉被封存。

　　 昨日下午，百勝餐飲集團旗下品牌肯德基則通過(guò)官方微博否認“封存3萬(wàn)噸雞肉”之說(shuō)。該回應稱(chēng)，肯德基在進(jìn)貨后對所有雞肉原料進(jìn)行藥殘抽檢，每年會(huì )對供應商進(jìn)行檢查，包括飼料日志和用藥記錄，并進(jìn)行年度資格審查。

　　 隨后，麥當勞也在其官方微博發(fā)表聲明表示，麥當勞所使用的每批次雞肉原料都經(jīng)第三方獨立實(shí)驗室檢測且確認合格，雞肉產(chǎn)品遵守嚴格的食品品質(zhì)標準且符合政府相關(guān)標準。

　　 對于是否使用“速生雞”雞肉作為食品原材料等問(wèn)題，肯德基與麥當勞均未作出正面回答。

　　 上海市食藥監局昨日表示已經(jīng)關(guān)注此事，并介入調查。上海市食安辦表示，目前正在調查報道所稱(chēng)的這批“速生雞”是否已經(jīng)流入上海市場(chǎng)，并對報道中所提到的上海麥當勞和肯德基兩家餐飲企業(yè)近一年來(lái)的進(jìn)貨臺賬記錄進(jìn)行核查。必要時(shí)，食安辦將對這兩家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行食品安全抽查。

　　 聲音 藥物殘留將致人類(lèi)無(wú)藥可用

　　 復旦大學(xué)公共衛生學(xué)院教授厲曙光告訴記者，如果今天出欄的雞，昨天還在喂抗生素，那么這些抗生素將無(wú)法分解，人食用，相當于第二次攝入抗生素，不同品種的抗生素將造成不同的耐藥性和負面影響。

　　 浙江大學(xué)第一附屬醫院教授肖永紅表示，抗生素在動(dòng)物體內大量殘留，會(huì )隨食品進(jìn)入人體。若使機體產(chǎn)生超級耐藥菌，那將對人體產(chǎn)生非常大的影響。他說(shuō)：“我們在臨床中發(fā)現，很多人一生病，怎么吃藥都沒(méi)有用。之前我們以為是病人自己濫服抗生素，現在看來(lái)，食物中的藥物成分也有很大的影響?！?

　　 肖永紅發(fā)現，在一些獸藥里，發(fā)現了多達五六種抗生素，甚至出現了一些高檔抗生素，例如達托霉素等，而這些藥，是人都不能隨便使用的。他說(shuō)：“這些藥，都是給生命垂危的病人使用的，是人類(lèi)的最后一道防線(xiàn)，結果現在都給雞用了。動(dòng)物用這么高檔的抗生藥，將導致人類(lèi)無(wú)藥可用?！?/p>

　　 □相關(guān)鏈接

　　 飼料禁止添加激素類(lèi)藥品

　　 據了解，金剛烷胺和利巴韋林都是禁止獸用的抗病毒藥品。

　　 早在2005年，農業(yè)部就發(fā)布《關(guān)于清查金剛烷胺等抗病毒藥物的緊急通知》，明確規定禁止金剛烷胺、利巴韋林等抗病毒獸藥的銷(xiāo)售和使用。

　　 地塞米松是腎上腺皮質(zhì)激素類(lèi)藥，長(cháng)期大量使用可引起動(dòng)物體重增加、肥胖等癥狀。我國《獸藥管理條例》明確規定，禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類(lèi)藥品。 <

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