來(lái)源：健康之家
過(guò)去很多年，人們一直被勸告要盡量減少鹽的攝入，因為有專(zhuān)家說(shuō)吃過(guò)量的鹽會(huì )將中風(fēng)發(fā)作的幾率提高25%，全世界每年因此死去的人超過(guò)300萬(wàn)。而最近，來(lái)自美國紐約和堪薩斯州的研究者稱(chēng)，鹽并不會(huì )導致高血壓，糖才是真正的誘因。
“代人受過(guò)”的鹽？
研究人員說(shuō)，在血糖過(guò)高的情況下，大腦中的一個(gè)重要區域會(huì )引起心率加速、血壓上升。他們還援引了法國最近開(kāi)展的一項調查，該調查分析了8670人的情況后得出結論：高血壓與鹽的攝入沒(méi)有關(guān)聯(lián)。
以詹姆斯·尼可蘭特尼奧(James DiNicolantonio)博士為首的研究者撰文稱(chēng)：“也許糖才是高血壓的誘發(fā)因素，鹽只是代人受過(guò)。很多隨機的大型對比實(shí)驗都能證明這一點(diǎn)，說(shuō)明糖與血壓的關(guān)聯(lián)性遠遠強于鈉。我們應該建議消費者控制糖的攝入，才能更好地控制血壓?！彼麄冎赋?，糖會(huì )影響下丘腦，使心率和血壓提高；另外，糖使胰島素的分泌增加，這也會(huì )提高心率。
心臟病學(xué)專(zhuān)家阿西姆·馬洛特拉(Aseem Malhotra)博士說(shuō)，大眾現在對糖的危害認識還是太淺。糖不含任何營(yíng)養成分，但是卻對多種疾病有著(zhù)不良影響。
尼可蘭特尼奧博士還反對減少鹽的攝入的建議，他指出此舉并不能減肥和控制心臟病?！胞}的攝入減少后，人們傾向于多吃加工食品，同時(shí)攝入了很多的鹽和糖，結果糖尿病、肥胖癥、心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險反而上升了?！边@里面的原因很復雜，據稱(chēng)是因為血液中的含鹽量下降后，某些脂肪的含量就上升了。
過(guò)量攝入卻被忽略的糖
英國專(zhuān)門(mén)應對肥胖癥的機構公共衛生部給出的指南是：女性每天攝入的糖不宜超過(guò)6匙，男性不宜超過(guò)8匙。但事實(shí)上，成人平均每天攝入的糖超過(guò)15匙，因為各種果汁、酸奶、三明治、快餐中隱含的糖分都被忽略了。
今年6月份，美國官方推出的指南建議大家每天吃糖不要超過(guò)7匙(約為35克)，因為吃糖會(huì )導致肥胖癥、2型糖尿病等。很多專(zhuān)家建議父母把果汁和汽水清理出飯桌，只給孩子喝水，因為糖會(huì )導致齲齒，還可能影響孩子的學(xué)習能力。
然而，倫敦大學(xué)的心血管專(zhuān)家格拉哈姆·麥格雷戈(Graham McGregor)教授認為，新研究的證據經(jīng)不起推敲，無(wú)法輕易得出糖對高血壓的影響大于鹽的結論。他說(shuō)很多持續數十年的研究都已經(jīng)說(shuō)明了鹽與高血壓之間存在著(zhù)緊密聯(lián)系。
雖然結論還未真正得出，但少吃糖，對健康的好處是顯而易見(jiàn)的。
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