發(fā)表：2015-10-23 9:07:47 | 來(lái)源：參考消息網(wǎng)
[摘要] 百勝中國想要抓住克里德所謂的中國市場(chǎng)提供的“引人注目的機會(huì )”，將必須努力擊敗本地的競爭對手。
美媒稱(chēng)，總部位于美國路易斯安那州的百勝全球餐飲集團（下文簡(jiǎn)稱(chēng)“百勝集團”）1987年在中國開(kāi)設了第一家肯德基餐廳，借此中國人第一次品嘗到了西方資本主義快餐的味道，彼時(shí)中國才剛剛開(kāi)始后來(lái)令其轉變?yōu)槿缃竦娜虻诙蠼?jīng)濟體的市場(chǎng)經(jīng)濟改革。
據《今日美國報》10月21日報道，此后短短一年間，位于北京地標性的天安門(mén)廣場(chǎng)以南的這家小小的分店成為全球最忙碌的肯德基分店。旗下經(jīng)營(yíng)著(zhù)肯德基、必勝客和塔可鐘快餐連鎖的百勝集團的高層十分看好其在經(jīng)濟迅速發(fā)展的中國市場(chǎng)的前景，并確立了在這個(gè)國家最終建立2萬(wàn)家餐廳的目標。
前百勝集團CEO戴維-諾瓦克2012年在接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：“中國是21世紀零售業(yè)的最大機會(huì )?！?/p>
報道稱(chēng)，在建立了自己的立足點(diǎn)并投入擴建近30年之后，肯德基現在所處的是一個(gè)有著(zhù)天壤之別的快餐業(yè)大環(huán)境：其不僅需要與其他受歡迎的西方品牌競爭，而且必須與各種各樣呈蔓延之勢的中國本土快餐連鎖一較高下。
因此，肯德基必須奮力重新贏(yíng)得顧客的“芳心”，而這一原本就很艱巨的任務(wù)因為臟米飯、回收過(guò)期肉和在原料雞中過(guò)量使用抗生素等一系列食品丑聞而變得益加困難。在某起事件中，中國的一則電視報道指出，麥當勞和肯德基的肉類(lèi)供應商上海福喜食品有限公司的工人繼續使用掉到工廠(chǎng)地板上的肉，并且將新鮮肉和過(guò)期肉摻起來(lái)使用。
報道稱(chēng)，在中國，百勝集團一直在忙于應對食品安全恐慌所帶來(lái)的后果。根據百勝集團數據，這家公司在中國每家餐廳的平均營(yíng)業(yè)額約為120萬(wàn)美元，而在2012年的食品供應商事件之前這一數字為約170萬(wàn)美元。
在一份令人失望的第三季度收益報告顯示中國同店銷(xiāo)售額較之去年同期增長(cháng)了僅2%之后，百勝集團20日宣布將分拆中國區的業(yè)務(wù)（包括近7000家餐廳）來(lái)創(chuàng )建兩家上市公司?！鞍賱僦袊睂碛锌系禄?、必勝客和塔可鐘三大品牌在中國大陸的獨家特許經(jīng)營(yíng)權，而百勝集團將繼續持有和管理其在世界其他地區的產(chǎn)品。即將成立的百勝中國還將經(jīng)營(yíng)火鍋連鎖品牌“小肥羊”，2011年百勝集團購入了這家深受中國人喜愛(ài)的餐廳。
CEO格雷格-克里德在公司網(wǎng)站上發(fā)布的一份聲明稱(chēng)，分拆完成后，兩家獨立的公司將聚焦各自的業(yè)務(wù)重點(diǎn)，根據自身業(yè)務(wù)發(fā)展需要來(lái)調配資源，尋求優(yōu)化資本結構及資本分配的戰略。聲明說(shuō)，百勝中國將向百勝全球餐飲集團支付其收入的一部分。
報道稱(chēng)，但是，百勝中國想要抓住克里德所謂的中國市場(chǎng)提供的“引人注目的機會(huì )”，將必須努力擊敗本地的競爭對手。
北京市中心東直門(mén)商圈的銀座購物中心周邊的午餐時(shí)間展示了這個(gè)快餐品牌面臨的挑戰。這家購物中心和周邊的寫(xiě)字樓有肯德基、麥當勞和星巴克，但是門(mén)口排著(zhù)長(cháng)隊的餐廳都是中餐廳。正在凈香鴨血粉絲湯（音）餐館門(mén)前排隊的25歲的銷(xiāo)售主管李詩(shī)雪（音）說(shuō)：“我更喜歡中式快餐，我真的需要這種中國風(fēng)味。西式快餐太無(wú)聊了，年復一年的只有漢堡而已?！?/p>
辦公室職員王璇（音）更喜歡在呷哺呷哺用餐，這是一家很受歡迎的火鍋連鎖，食客們坐在長(cháng)長(cháng)的白色吧臺旁，一人一個(gè)小火鍋，烹煮著(zhù)自選的蔬菜、肉類(lèi)和豆腐。
正在等座位的王璇今年26歲。她說(shuō)：“相比較西式快餐，我更喜歡中式快餐，更安全，也更健康。只有在真的趕時(shí)間的時(shí)候，我才會(huì )選擇西式快餐?！?/p>
報道稱(chēng)，盡管面臨這些挑戰，百勝集團在一份聲明中說(shuō)，“中國市場(chǎng)有潛力在未來(lái)增加到2萬(wàn)家餐廳，或是更多”，百勝中國將有“一個(gè)強有力的、主要由中國人構成的領(lǐng)導團隊”來(lái)幫助其拓展業(yè)務(wù)。（參考消息網(wǎng) 編譯/張琳）
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