來(lái)源丨阮光鋒營(yíng)養師（ID：ruangf_nutrition）
作者| 阮光鋒
太長(cháng)不看版
1）基因是影響孩子身高最主要的因素；除此之外，營(yíng)養狀況、運動(dòng)情況也會(huì )影響身高。
2）牛奶富含鈣和維生素D，有益骨骼健康。每天喝奶有益兒童體格發(fā)育和骨骼健康。
3）喝太多牛奶會(huì )增加心血管疾病及前列腺癌風(fēng)險。對于孩子來(lái)說(shuō)，喝太多奶還會(huì )影響其他食物攝入，導致?tīng)I養攝入不均衡。
4）我國膳食指南建議兒童每天喝奶300-400毫升。
5）補鈣、吃鈣補充劑并不會(huì )使孩子長(cháng)高，切忌盲目補鈣。
現在的父母都希望自己的孩子長(cháng)大能有一個(gè)“身高優(yōu)勢”。孩子長(cháng)個(gè)兒營(yíng)養必須跟上，于是牛奶就成了很多家長(cháng)的選擇，因為大家都說(shuō)喝牛奶能讓孩子長(cháng)高。
在小區跟一個(gè)家長(cháng)聊天的時(shí)候，有個(gè)家長(cháng)就說(shuō)自己女兒，今年四歲了，現在身高是94cm，父母可著(zhù)急了，希望他將來(lái)能長(cháng)個(gè)高個(gè)子，為了這個(gè)“夢(mèng)想”，家長(cháng)說(shuō)每天給她準備三大杯牛奶。
圖| Pixabay
不過(guò)，喝牛奶就是長(cháng)高的“萬(wàn)用法寶”嗎？喝牛奶真的會(huì )讓孩子長(cháng)高嗎？今天我們就來(lái)聊聊牛奶和身高。
哪些因素影響身高？
1. 基因
基因是一個(gè)人身體條件的最主要決定因素，也決定了孩子的基礎身高，也就是“底子”。這個(gè)是很顯然的。正因如此，姚明的孩子肯定比我們絕大多數人的身高都要高。
2.營(yíng)養
均衡、充足的營(yíng)養是生長(cháng)發(fā)育的基礎，營(yíng)養物質(zhì)就好比蓋樓的沙石，原材料不足談何長(cháng)個(gè)？比如，骨骼的生長(cháng)需要充足的鈣和維生素D，如果這兩種營(yíng)養不夠，肯定會(huì )影響到骨骼的生長(cháng)發(fā)育，自然會(huì )影響到身高。
不過(guò)，想要長(cháng)高可并不是只需要這兩種營(yíng)養，而是需要多樣、均衡的營(yíng)養。按照我國兒童平衡膳食寶塔的推薦，飲食上需要做到粗細搭配，葷素搭配，不挑食；少吃甜品、飲料、零食等。
3.運動(dòng)
合理的運動(dòng)鍛煉可以刺激生長(cháng)激素的分泌，促進(jìn)骨骼的形成、發(fā)育，讓遺傳潛力得到最大限度的發(fā)揮。運動(dòng)還會(huì )使骨頭生長(cháng)的密度高，變得更加堅實(shí)強健。
我國膳食指南建議，2-5歲兒童每天至少進(jìn)行60分鐘的體育活動(dòng)，最好是戶(hù)外活動(dòng)，包括玩耍、散步、爬樓梯，也可以騎自行車(chē)、快跑等。6-18歲學(xué)齡兒童保證每天60分鐘活動(dòng)，其中每周至少3次高強度的身體活動(dòng)(如長(cháng)跑、游泳、打籃球等)、3次抗阻力運動(dòng)(如俯臥撐、仰臥起坐及引體向上等)和骨質(zhì)增強型運動(dòng)。
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喝牛奶會(huì )讓孩子更高嗎？
首先大家一定要明白一點(diǎn)，對身高影響最大的始終是基因。就好比，我們普通人每天喝牛奶也不可能比姚明高。如果你感覺(jué)你的孩子怎么不是很高，也先看看自己的身高，以及其他孩子父母的身高。我們小區那位，父母都算身高偏低的，孩子不高也實(shí)屬正常。
不過(guò)，牛奶是一種營(yíng)養價(jià)值很高的食物。牛奶中富含鈣元素和維生素D，而鈣正是人體骨骼生長(cháng)的重要原材料，維生素D能促進(jìn)鈣的吸收。所以，喝牛奶對于身高和骨骼健康還是有好處的[1]。
國內外多年來(lái)的研究表明，堅持每天喝適量的牛奶不僅能促進(jìn)兒童少年的體格發(fā)育，還能使他們的骨骼變得更致密（也就是提高骨量），減少他們將來(lái)發(fā)生骨折的危險性[2]。
比如，美國一項研究對4-5歲兒童進(jìn)行調查發(fā)現，牛奶攝入量與身高呈正相關(guān)[3]；美國1999-2002年的數據顯示，牛奶攝入量與身高呈正相關(guān)[4]；一項針對5000多名女孩的隊列研究發(fā)現，牛奶消費與身高呈正相關(guān)[5]。
一項在北京開(kāi)展的補充強化鈣牛奶的干預研究表明，每天喝牛奶兩年不僅能促進(jìn)我國青春前期女生身高、坐高和體重的增長(cháng)，也使她們的全身和前臂的骨量增長(cháng)產(chǎn)生積極的作用。如果在補充前身高、青春發(fā)育狀況、體力活動(dòng)狀況及其他膳食攝入一致的情況下，兩年間每天飲用強化牛奶的女生的身高比沒(méi)有飲用牛奶的女生高1.2cm到1.4cm，全身骨量要高5%左右[6]。
所以，可以認為，每天喝奶對兒童的生長(cháng)發(fā)育和骨骼健康還是有好處的。我國的膳食指南也推薦孩子每天能喝牛奶。
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每天喝多少奶？
不過(guò)，我們也不推薦大家把奶當水喝。牛奶不是喝得越多，孩子就會(huì )長(cháng)得更高。
實(shí)際上，水是人體內重要的搬運工，它在體內起到運輸營(yíng)養物質(zhì)和代謝廢物的作用，雖然牛奶中有水，但是并不是補水的最佳選擇，白開(kāi)水才是。
況且牛奶中還有很多的脂肪（尤其是全脂牛奶），如果把牛奶當水喝，就會(huì )喝進(jìn)去大量的脂肪，對健康同樣是不好的。一些研究發(fā)現，牛奶喝太多會(huì )增加心血管疾病和前列腺癌風(fēng)險[7-9]。
況且，如果奶喝多了，肯定會(huì )占用胃腸道體積，而孩子的食量本身就有限，就會(huì )造成其他食物吃的少了，反而會(huì )影響其他的營(yíng)養吸收，不利于獲取全面均衡的營(yíng)養。
我國膳食指南建議兒童喝奶300-400毫升。對于我們普通人來(lái)說(shuō)，這就相當于，每天喝1-2杯奶。
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補鈣會(huì )讓孩子長(cháng)高嗎？
很多人認為喝牛奶對長(cháng)高有好處，很多人就會(huì )認為是牛奶有鈣，就理所當然地認為補鈣就能讓孩子長(cháng)高。
不過(guò)，這種想法太想當然了。雖然攝入奶制品對兒童健康生長(cháng)發(fā)育、骨骼健康成長(cháng)有好處，與青少年身高也呈正相關(guān)。但是，補鈣（吃鈣補充劑）卻并沒(méi)有這樣的結果。
2006年澳洲研究人員分析了關(guān)于補鈣與兒童身高體重影響的19個(gè)實(shí)驗，對比了2859個(gè)兒童的相關(guān)數據后，給出的結論是，日常補鈣對于兒童骨骼的影響很小，即便可能存在也微乎其微[10]。
可能是因為奶制品攝入多的人往往也更重視均衡飲食，經(jīng)濟、生活條件也更好，他們總體的營(yíng)養狀況也會(huì )好一些；而且牛奶的營(yíng)養比直接補鈣也要全面一些。
實(shí)際上，很多研究發(fā)現，從食物中獲取營(yíng)養對健康是有好處的，但吃補充劑去也不一定有好處。所以，可不要為了長(cháng)高而盲目給孩子吃鈣片。
參考資料：
[1] Rozalia Kouvelioti, Andrea R Josse, Panagiota Klentrou.Effects of Dairy Consumption on Body Composition and Bone Properties in Youth: A Systematic Review. Curr Dev Nutr. 2017 Aug; 1(8): e001214.
doi: 10.3945/cdn.117.001214
[2] Tomoo Okada.Effect of cow milk consumption on longitudinal height gain in children.The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 80, Issue 4, October 2004, Pages 1088–1089.
[3] DeBoer MD, Agard HE, Scharf RJ. Milk intake, height and body mass index in preschool children. Archives of Disease in Childhood 2015;100:460-465.
[4] Wiley AS. Consumption of milk, but not other dairy products, is associated with height among US preschool children in NHANES 1999-2002. Ann Hum Biol. 2009 Mar-Apr;36(2):125-38. doi: 10.1080/03014460802680466.
[5] Catherine S. Berkey,1 Graham A. Colditz,2 Helaine R.H. Rockett,1 A. Lindsay Frazier,3and Walter C. Willett.Dairy consumption and female height growth: prospective cohort study. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2009 Jun; 18(6): 1881–1887. doi: 10.1158/1055-9965.EPI-08-1163
[6] 馬冠生,張倩,胡小琪,杜學(xué)勤,張新,葛可佑;強化鈣與維生素D牛奶對北京城區小學(xué)女生骨量的影響[J];營(yíng)養學(xué)報;2002年04期
[7] Lampe JW.Dairy products and cancer. J Am Coll Nutr. 2011 Oct;30(5 Suppl 1):464S-70S.
[8]Aune D, Rosenblatt DAN, Chan DSM, et al. Dairy products, calcium, and prostate cancer risk: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. Am J Clin Nutr. 2015;101:87-117.
[9]Song Y, Chavarro JE, Cao Y, et al. Whole milk intake is associated with prostate cancer-specific mortality among U.S. male physicians. J Nutr. 2013;143:189-196.
[10] Winzenberg T., et al. Calcium supplements in healthy children do not affect weight gain, height, or body composition. Obesity (Silver Spring), 2007. 15(7): p. 1789-98.
[11]中國居民膳食指南.2016.
果殼
ID：Guokr42
整天不知道在科普些啥玩意兒的果殼
我覺(jué)得你應該關(guān)注一下
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