當一杯杯帶著(zhù)濃郁果香的芒果汁、木瓜汁、玉米汁等端上餐桌時(shí)，很少人會(huì )想到，這些并非全用新鮮水果現場(chǎng)榨汁，而是兌入十多種添加劑和大量的水制成。一個(gè)芒果和一個(gè)西瓜，能分別“榨”出每扎售價(jià)好幾十、近百元的4扎和二十多扎“鮮果汁”。而這一切并非個(gè)別酒樓、星級賓館所為，實(shí)際上業(yè)已形成了一種行業(yè)“潛規則”。（1月4日《楚天都市報》）
對于武漢酒樓、賓館鮮榨果汁的“潛規則”，令人感到很震撼。紀念改革開(kāi)放三十年的熱潮剛過(guò)，我們的消費市場(chǎng)經(jīng)過(guò)如此之長(cháng)時(shí)間的成長(cháng)、發(fā)育，竟然還有這樣的事情發(fā)生。
所謂“冰凍三尺非一日之寒”，一種經(jīng)營(yíng)行為從個(gè)別商家“發(fā)明”到幾乎所有同行均照此辦理、并與相關(guān)“產(chǎn)業(yè)鏈”默契進(jìn)而演化為“潛規則”，其間需經(jīng)歷一個(gè)復雜乃至長(cháng)期的過(guò)程。鮮榨果汁涉及面如此之廣、操作間如此疏于防范，按說(shuō)保密是極難的，然而成千上萬(wàn)的食客長(cháng)期渾然不知，不得不說(shuō)，此乃解讀“信息不對稱(chēng)”概念的絕好實(shí)例。這究竟是消費者麻木，還是管理部門(mén)失察乃至失職？
酒樓、星級賓館賣(mài)的酒水比普通商店里貴一些，尚在情理之中，因為商家畢竟提供了較好的消費環(huán)境以及附加服務(wù)。如今披露出鮮榨果汁毛利竟高達93％甚至更高，不能不讓人瞠目結舌，這不簡(jiǎn)直就是在搶錢(qián)么？退一步講，即使你搶錢(qián)也行，果汁只要是真的鮮榨，總不該用幾十種添加劑調和而成吧？
鮮榨果汁既然言之鑿鑿純系新鮮水果榨制而成，再說(shuō)鮮果汁不需長(cháng)期儲存、長(cháng)途運輸，無(wú)任何理由添加鮮水果以外的任何東西，如此亂七八糟的添加劑以及所謂“伴侶”，毫無(wú)疑問(wèn)均屬摻雜使假?？v觀(guān)摻雜使假商品，“摻”與“使”的比例一般都有個(gè)限度，而鮮榨果汁的摻雜使假比例既然高到這個(gè)份兒上，不能不令人憤慨。何況，十多種添加劑的生產(chǎn)過(guò)程以及供貨來(lái)源復雜，誰(shuí)能保證哪一個(gè)環(huán)節中不被污染，“三鹿”前車(chē)之鑒尚在眼前，誰(shuí)能保證這些添加劑中沒(méi)有別的“三聚氰胺”？
既然武漢酒樓、賓館的鮮榨果汁有這樣的“潛規則”，那么，其它城市和地區呢？看來(lái)，有關(guān)部門(mén)僅一般性地責令相關(guān)酒店、賓館整改是遠遠不夠的，還應該反思一下是否存在失察、失職行為。
唉，中國人要享用干凈無(wú)毒的飲和食，看來(lái)任重而道遠！
