西紅柿：生西紅柿中含大量維生素C，維生素C有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用，可使沉著(zhù)的色素減退或消失。煮熟的番茄含有大量番茄紅素，有助于展平新皺紋，使皮膚細嫩光滑，它具有抗氧化、消除自由基、明顯減輕由體內過(guò)氧化引起的對淋巴細胞DNA的氧化損害，減緩動(dòng)脈粥樣硬化形成等功能。具有防癌的功效。
菜花：含有抗氧化物質(zhì)，可以防止骨質(zhì)疏松的鈣質(zhì)、女性常常缺乏的鐵元素以及有利于孕婦的葉酸。還含有大量的抗癌酶，其含量遠遠超過(guò)其他含酶食物?？梢约せ钊梭w天然的防癌防線(xiàn)，尤其是可以殺死導致胃潰瘍和胃癌的大多數細菌。
原料：菜花1顆（500克），番茄1個(gè)（或者小番茄15個(gè)）200克，番茄醬2大勺（30ml），蔥花、鹽、糖少許
過(guò)程：
1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗干凈。番茄洗凈，切成小丁。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將菜花小朵放入氽煮2分鐘，再撈出瀝干待用。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將蔥花放入爆香，隨后放入番茄丁翻炒片刻，再加入少許清水大火燒沸，小火將番茄炒至軟爛，最好成醬狀。
4、將焯好的菜花放入鍋中，翻炒均勻。
5、調加番茄醬翻炒幾下，然后加鹽和白糖翻炒均勻。
6、最后勾少量水淀粉，待湯汁收稠后即可出鍋。
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