最近，麥當勞就像剛出鍋的薯條一樣“熱得發(fā)燙”，即使在經(jīng)濟衰退期的3年里，麥當勞的股價(jià)也上漲了63%以上。
麥當勞保持增長(cháng)的秘密武器是什么？
“為顧客提供極大的便利”是推動(dòng)麥當勞增長(cháng)的因素。在中國、埃及和韓國等國，送餐就是這類(lèi)便利措施之一。另一個(gè)便利措施是，在現有餐廳外增設“甜品站”或甜品窗口，路人可以直接購買(mǎi)甜筒冰激凌，無(wú)須在店內排隊。
此外，麥當勞在全世界升級其餐廳，實(shí)現裝飾風(fēng)格的現代化，提供免費wifi、平板電視之類(lèi)的設施，還延長(cháng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間，增加雙車(chē)道的穿梭餐廳，大大縮短顧客的排隊時(shí)間。
在美國，麥當勞充分利用美國人愛(ài)吃零食的癖好，在一天中的大部分時(shí)間提供雞肉卷和小甜點(diǎn)之類(lèi)的小食，以便在三餐之間原本沒(méi)什么客流的時(shí)段吸引顧客。
麥當勞還增添了大量新菜品以吸引顧客，從熱愛(ài)漢堡的快餐食品迷、愛(ài)吃沙拉的年輕媽媽?zhuān)街幌胭I(mǎi)份燕麥片當早餐的匆忙上班族。
美國人太忙或是太懶而不想做飯的時(shí)候，往往會(huì )從心儀的中餐館訂餐。那么，中國人如果想叫外賣(mài)的話(huà)，會(huì )往哪里打電話(huà)呢？
越來(lái)越多的人的選擇是麥當勞或肯德基。
外賣(mài)已成為麥當勞的增長(cháng)戰略中的重要部分。在一些城市，人口密度過(guò)大，地皮成本太高，建門(mén)店不夠劃算。于是，在北京、首爾和開(kāi)羅等城市，外賣(mài)的這些食品會(huì )被放進(jìn)電池供電的感應加熱箱中。箱子帶有通風(fēng)設備，能將濕氣擋在外面，這樣炸薯條才會(huì )保持溫熱，且不會(huì )變軟。冰飲則放在帶冰袋的保溫箱中。外送員會(huì )穿上麥當勞的紅黃制服，摩托車(chē)后面綁著(zhù)特別設計的箱子，在30分鐘內將食品送到訂餐者手中。
以遞送的方式讓快餐變得更便捷，是保持對客戶(hù)的吸引力的另一種途徑。如果沒(méi)有遞送服務(wù)，這些客戶(hù)可能不會(huì )想來(lái)門(mén)店用餐。所以，麥當勞的口號是“如果你不能來(lái)店里享用，我們就給你送過(guò)去”。
麥當勞在亞太、中東及非洲的15個(gè)國家共有8800家門(mén)店，其中已有1500家門(mén)店提供遞送服務(wù)。在每一個(gè)提供遞送服務(wù)的國家，遞送服務(wù)創(chuàng )造的銷(xiāo)售額以每年兩位數的速度增長(cháng)。在埃及，總銷(xiāo)售額中超過(guò)30%來(lái)自遞送服務(wù)。麥當勞大部分外送訂單都是靠電話(huà)預訂的，但該公司已開(kāi)始在新加坡和土耳其提供網(wǎng)上訂餐服務(wù)。因為這省去了建設呼叫中心的成本。對快餐來(lái)說(shuō)，這才代表未來(lái)。
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