整個(gè)7月，張家茵和她的麥當勞中國團隊忙得不可開(kāi)交。除了常規的媒體溝通會(huì )，還要舉辦自媒體見(jiàn)面會(huì )、餐廳現場(chǎng)宣傳。這樣做的目的是就是保證自己在所有傳播平臺有足夠的曝光度。許穎婷透露：“現在整個(gè)麥當勞中國有70%-80%的公關(guān)預算都用于互聯(lián)網(wǎng)?！?/div>
古人云：”一方水土養育一方人?！?/div>
中國和美國的差異化發(fā)展導致兩個(gè)國家人們的消費習慣，消費口味也是不同的。、麥當勞雖然看好中國的這個(gè)大市場(chǎng)，但對于自己本身產(chǎn)品的口味為什么不肯做出迎合中國人消費口味的改變呢?是在堅持自己的特色還是在玩個(gè)性啊?
可口可樂(lè )曾在中國有著(zhù)很多消費粉絲，但百事可樂(lè )這個(gè)后起之秀正是看好這個(gè)市場(chǎng)，抓住機遇迎合消費者的需求，用當下流行的明星做代言，大肆做廣告宣傳，再加上口味上稍加改變，迅速占領(lǐng)了這個(gè)市場(chǎng)，打了可口可樂(lè )個(gè)措手不及。
同是飲食行業(yè)，肯德基為什么比麥當勞在中國賣(mài)得好呢?
原因很簡(jiǎn)單，肯德基的食品更符合中國人的口味，更能獲得國人的青睞!
“實(shí)際上天天喊O2O，天天喊社會(huì )化營(yíng)銷(xiāo)，其實(shí)都可以通過(guò)刷屏、刷粉做到五星評價(jià)?！痹谀逞罂觳瓦B鎖品牌供職十多年的資深經(jīng)理人李春波(化名)直言，互聯(lián)網(wǎng)曝光度只能為麥當勞導入新用戶(hù)，但最終能不能留下用戶(hù)，還是要回歸餐飲業(yè)最基本的兩點(diǎn)：一是好口味，一是安全的食品。如果這兩件事情做不到，那再好的營(yíng)銷(xiāo)手法也起不到作用。
三，支付繁瑣，讓消費者情何以堪
據有消息透漏：截至今年7月1日，麥當勞中國僅有44%(約970家)的門(mén)店支持刷卡，這意味著(zhù)，另外56%的門(mén)店只能用現金支付。形成鮮明對比的是，在阿里、騰訊等互聯(lián)網(wǎng)巨頭的大力推廣下，中國許多二、三線(xiàn)城市的小餐館，已經(jīng)可以用手機掃描二維碼付款。
“船大難掉頭?！边@背后的邏輯是，在數字化的道路上，1家餐廳和22000家餐廳不同，小兩口夫妻店和全國超過(guò)10萬(wàn)員工也不同。許穎婷說(shuō)，小餐館的點(diǎn)餐環(huán)節可以全部用I-Pad或手機完成，甚至有的小餐廳把二維碼貼出來(lái)，就說(shuō)自己已經(jīng)開(kāi)通了支付寶或者微信支付。而麥當勞要給一家家門(mén)店安裝電子點(diǎn)餐系統，當顧客點(diǎn)餐時(shí)，先把單從點(diǎn)餐系統派給咖啡、普通漢堡或者“自創(chuàng )漢堡”，再把信息接到收銀機、排班系統、訂貨系統……
同為洋快餐，肯德基已經(jīng)走完餐飲行業(yè)從選餐、預定、支付、到配送對的整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)閉環(huán)。6月30日，肯德基中國宣布與支付寶達成全面合作，計劃在全國餐廳逐步推廣這一支付服務(wù)。今后，顧客只要出示支付寶錢(qián)包付款碼，讓收銀員掃一下后，2秒即可完成付款。而麥當勞還在趕路。麥當勞的一位發(fā)言人近日表示，將在不久在中國試點(diǎn)手機下單和手機支付服務(wù)。
麥當勞在中國還有很長(cháng)的一段路要走，在搭上互聯(lián)的大船后能否順風(fēng)順水呢?讓我們拭目以待。
以前，麥當勞將肯德基等連鎖餐廳看成最大的競爭對手，但是現在，情況也發(fā)生了變化：第三方的外賣(mài)020平臺對它構成了極大的威脅。麥當勞等餐廳必須得學(xué)會(huì )互聯(lián)網(wǎng)的新玩法，而不是固守著(zhù)食材、口味不向中國元素妥協(xié)、消費方式不會(huì )改變的老傳統。傳統也是需要常變常新的，這才是有活力的傳統。
