春節7天長(cháng)假轉眼結束了，相信很多小廚都是在各種聚餐中度過(guò)的，體重也漲了不少吧：）轉眼就要到3月了，俗話(huà)說(shuō)：“三月四月不減肥，七月八月徒傷悲”。為了避免悲傷的局面，各位小廚們應該都暗下決心勵志要開(kāi)始減肥了！很多女孩子減肥時(shí)，會(huì )選擇吃沙拉搭配雜糧面包，但也會(huì )擔心沙拉醬熱量過(guò)高，有一種說(shuō)法是一勺沙拉醬的熱量和一塊牛排差不多，所以也許你只吃了一份沙拉，但其實(shí)起不到減脂的效果，反而增肥了！
我從4歲開(kāi)始吃素，很多身邊的朋友都會(huì )問(wèn)“你是怎么堅持下來(lái)的？”其實(shí)我認為吃素其實(shí)沒(méi)有那么難，而且只要營(yíng)養搭配合理，對健康非常有益處。我身邊有很多吃素的人，有宣傳動(dòng)物保護的愛(ài)心人士，也有為了追求身材少吃肉的愛(ài)美女孩，更有對自己嚴格要求的演藝界大咖。
很多人認為素菜不好吃，來(lái)來(lái)回回做法非常單一，沒(méi)有什么新意。但是其實(shí)素菜做好了，可以非常好吃。今天我就把2款健康的全素沙拉推薦給你，醬汁制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養搭配合理，口味也非常豐富，如果你還是猶豫不定，就從這2款沙拉開(kāi)始嘗試吧！
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健康全素沙拉
●藜麥沙拉
食材
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黃瓜 70g／圣女果 50g
大杏仁20g／紫葡萄干 10g
熟玉米粒 50g／熟紅腰豆 20g
藜麥 100g／羽衣甘藍 20g
蔥花 少許／胡蘿卜絲 10g
香橙沙拉醬：橙子 2個(gè)／香蕉 1根
檸檬汁 少許／黑胡椒碎5g
花椒 1小把／橄欖油 10g
步驟
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制作沙拉醬：橙子去皮切塊、香蕉切塊，將橙子塊、香蕉塊、黑胡椒碎、檸檬汁、花椒和橄欖油放入攪拌機內攪打至濃稠狀即可。
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圣女果洗凈切開(kāi)，黃瓜切塊，羽衣甘藍切小段加入大杏仁、熟玉米粒、紫葡萄干、熟紅腰豆、胡蘿卜絲和蒸熟的藜麥后加入沙拉醬攪拌均勻，最后撒上蔥花即可。
TIPS
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●本菜譜是3-4人量
●藜麥可提前煮熟或者蒸熟備用，藜麥營(yíng)養價(jià)值非常高，可以搭配其他雜糧做主食
●玉米粒和紅腰豆需要提前煮熟
●制作沙拉醬時(shí)，可以根據個(gè)人口味加入5g鹽和10g意大利綜合香料，口感會(huì )更好。意大利綜合香料可在進(jìn)口超市或電商購買(mǎi)，除了做沙拉醬外也可以給意大利面調味用，沙拉醬中的調味料可以根據口味自行加減
●沙拉醬吃不完可以放在干凈無(wú)水的密封罐中保存3-5天，沙拉醬的用量按照個(gè)人喜好自行添加
● 牛油果沙拉
食材
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黃瓜 70g／火龍果 60g
圣女果 50g／紫甘藍 60g
芝麻菜 10g／豆苗 10g／大杏仁20g
紫葡萄干 10g／熟玉米粒 50g／面包干 10g
熟紅腰豆 20g／牛油果 半個(gè)
橄欖油／黑胡椒碎／檸檬汁
腰果沙拉醬：泡好的腰果 1把
檸檬 半個(gè)／番茄醬 1勺
腌黃瓜 2根／甜辣醬 1勺
鹽 1勺／橄欖油 100g
步驟
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火龍果切塊、圣女果洗凈對切、黃瓜切塊、牛油果去皮切片、芝麻菜和豆苗洗凈切段備用。
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將黃瓜塊、火龍果、圣女果、紫甘藍、芝麻菜、豆苗、大杏仁、紫葡萄干、熟玉米粒、面包干和熟紅腰豆放入碗中，加入橄欖油、黑胡椒碎、檸檬汁攪拌均勻。
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將羽衣甘藍洗凈瀝干，擺放在盤(pán)子周?chē)谷氚韬玫氖卟?。將所有制作腰果沙拉醬的食材放入攪拌機攪打成沙拉醬淋在蔬菜上，擺放上牛油果，吃時(shí)攪拌均勻即可。
TIPS
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●本菜譜是3-4人量
●玉米粒和紅腰豆需要提前煮熟
●這款沙拉醬的口味和千島醬很像，可以按照口味去掉甜辣醬，但腰果是必不可少的食材
●沙拉醬吃不完可以放在干凈無(wú)水的密封罐中保存3-5天，沙拉醬的用量按照個(gè)人喜好自行添加
●如果覺(jué)得制作沙拉醬比較麻煩，可以省略，直接在食材中加入橄欖油、黑胡椒碎和鹽調味即可
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