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食材：

帶魚(yú)、鹽、花椒、白酒、淀粉

做法：

1、魚(yú)去鱗，沖洗干凈，斜切成菱形段，加入鹽、花椒、白酒

2、放入冰箱腌制1個(gè)小時(shí)

3、鍋中加油，魚(yú)身上裹干淀粉

4、帶魚(yú)煎出香味，輕輕翻面，煎到兩面變黃即可

食材：

牛肉500克，大蔥一根，蒜少許

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽；腌制十分鐘，加淀粉和食用油

2、鍋內油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末

3、放入牛肉炒到九分熟，加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油。

4、翻炒，出鍋