蒸菜小達人又上線(xiàn)了！
蒸是一種很有意思的烹飪方式。通過(guò)加熱，讓水變成水蒸氣，細細小小的水分子，360度全方位無(wú)死角地加熱食材。
不似滾水那般翻騰，也不如熱油那般轟烈，蒸汽在用一種很溫柔的方式去加熱食菜，不破壞菜品形狀，更大程度地保留食材的原汁原味。
推味君做過(guò)不少蒸菜，有健康100分的雜糧蒸時(shí)蔬。
有香辣可口的下飯蒸茄子。
也有肉飯結合的珍珠糯米丸子。
就連蛋糕也要做成蒸糕來(lái)吃！
今天推味君還要給大家分享一道，我們家鄉的特色蒸菜，粉蒸茼蒿！
蒸茼蒿更是原汁原味的蒸菜，把茼蒿葉子洗干凈，瀝干水分，裹上面粉，拌上蒜汁，別提有多香了。
推味君小時(shí)候挑食不愛(ài)吃青菜，全是這道蒸茼蒿救了我。
茼蒿裹上面粉蒸過(guò)之后，又香又軟，完全感受不到青菜的那種纖維感，香軟酥松，口感扎實(shí)，拌上蒜汁吃，酸辣開(kāi)胃，不知不覺(jué)都能吃上一大盆。
這一盆蒸茼蒿吃下去，蔬菜有了，主食也有了，小肚子吃得溜圓~
所以，蒸茼蒿真的是專(zhuān)治小孩不吃菜的！
你要準備：
茼蒿一把、面粉適量
生抽、鹽、香油、醋、蔥花、蒜末。
第一步：
把茼蒿洗凈，瀝干~
瀝干水分很重要，否則濕噠噠的茼蒿，撒上面粉之后，會(huì )又粘又沾。
第二步：
茼蒿洗干凈之后，撒上兩大勺面粉，一小勺鹽。
用筷子翻一下，讓面粉均勻粘在茼蒿上。
第三步：
拿來(lái)一個(gè)漏眼的蒸盤(pán)。把拌好面粉的茼蒿鋪在里面。
放蒸爐100度蒸8分鐘~（放蒸鍋里也是一樣的）
第四步：
趁著(zhù)蒸制的時(shí)間，我們來(lái)調一個(gè)料汁。
兩勺生抽，一勺香醋，一勺辣子油，一小勺鹽，蔥花適量，蒜末適量，涼白開(kāi)4勺，加在一起攪勻。
第五步：
茼蒿蒸夠8分鐘，趕緊拿出來(lái)，不要放在鍋里悶著(zhù)，不然濕氣悶著(zhù)也會(huì )讓茼蒿變得又濕又粘。
把蒸好的茼蒿轉移到一個(gè)大碗里，澆上料汁，抖松散，就可以吃了~~~
除了蒸茼蒿，這個(gè)做法也同樣適用于蒸土豆絲、蒸胡蘿卜絲。吃起來(lái)要比炒菜有意思的多~
喜歡今天粉蒸茼蒿嗎？
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