中醫對各類(lèi)水果的介紹
一日一蘋(píng)果
中醫相信它可「生津潤肺，健脾開(kāi)胃」；營(yíng)養學(xué)上的分析，指出蘋(píng)果含有最多果糖，并含有多種有機酸、果膠及微量元素。 蘋(píng)果果膠屬於可溶性纖維，不但能促進(jìn)膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進(jìn)脂肪排出體外。法國人做過(guò)一項實(shí)驗，讓一組身體健康的中年男女每日進(jìn)食兩、三個(gè)蘋(píng)果，一個(gè)月后，量度他們體內膽固醇水平，發(fā)現80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇（LDL又叫壞膽固醇）都降低了；同時(shí)，高密度脂蛋白膽固醇（HDL即好膽固醇）卻有所增加。蘋(píng)果對於心血管的幫助可見(jiàn)一斑。蘋(píng)果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時(shí)會(huì )引致血糖代謝紊亂與性功能下降。
生吃蘋(píng)果，除了能獲得以上效益，還能調理腸胃，因為它的纖維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋(píng)果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋(píng)果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。 蘋(píng)果營(yíng)養豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋(píng)果皮加姜數片煮水喝，可止嘔吐。用蘋(píng)果配梨子可減梨子之寒，更有強化和潤肺潤胃之效。秋季糖水，用蘋(píng)果、梨子數個(gè)，加百合1兩(
吃木瓜幫助消化
木瓜其實(shí)很有益，但有些人嫌它味道不好，所以堅持不吃。木瓜在中國素有「萬(wàn)壽果」之稱(chēng)，顧名思義，多吃可延年益壽。至於原因，古書(shū)并沒(méi)有明言，但估計與其內含酵素有關(guān)。
據悉，木瓜所含酵素近似人體生長(cháng)激素，多吃可令人保持青春。是耶非耶，有待驗證。唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)，對消化系統大有裨益。
醫書(shū)云：「脾為后天之本」，吃水果能幫助消化和吸收，進(jìn)而鞏固脾胃，實(shí)在合算。以醫理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。
中藥也有一味「木瓜」，但此木瓜乃「川木瓜」，又稱(chēng)「宣木瓜」，非水果檔擺賣(mài)的「番木瓜」。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是祛濕痹，舒筋活絡(luò )，對於風(fēng)濕痛患者最適宜。 至於番木瓜，生吃能紓緩咽喉不適，對感冒咳痰、便秘、慢性氣管炎等亦有幫助。食療方面，用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜絞汁或曬乾研粉，可驅蟲(chóng)。而最為人知的，應為木瓜煮魚(yú)尾或燉豬蹄，有促進(jìn)乳汁分泌之效。
多吃西瓜的利弊
西瓜又名「天生白虎湯」，性質(zhì)寒涼，胃寒、孕婦固然不宜；身體雖略帶燥熱，但底子虛寒之人，亦不可多吃。否則，輕則暈眩作悶，重則如發(fā)生血崩。 真正需要吃西瓜清熱瀉火的，是強壯而實(shí)熱之人。實(shí)熱者一般聲大、眼紅、有口氣。相反，如
清熱佳品的梨子
梨子自古被尊為「百果之宗」，可以治咳潤肺?？上Т蠹抑恢涔π?，而忽略其性質(zhì)是否適合自己的體質(zhì)。梨子不錯能清心潤肺，但它性質(zhì)帶寒，體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過(guò)，或者放湯，或與藥材清燉亦可。我們常吃的鴨梨偏寒，跟小巧玲瓏的香梨和個(gè)子較大的貢梨性質(zhì)差不多，而皮粗的沙梨和進(jìn)口的啤梨，則更寒涼。
最流行的梨子食療方，可算是用南北杏、梨子、雪耳煮糖水或熬湯，對於聲沙口乾頗有效用。但要注意，此方中的梨子帶寒，雪耳偏涼，較適合本身帶實(shí)熱，或有虛火需要清熱之人。如屬身體虛寒，可不用雪耳。若以此方稍加變化，配川貝母3錢(qián)(
虛寒進(jìn)補吃榴連
榴蓮性質(zhì)熱而滯，癌病患者或康復者便別貪一時(shí)口福而招致病情惡化?；计つw病或陰虛肝熱者，亦最好戒吃榴連，免招煩惱。 榴連性熱，恰能壯陽(yáng)助火。假如產(chǎn)后虛寒。不妨以此作補品。但同是坐月子，有人虛汗淋漓，四肢疲軟，亦有人虛火旺，面紅口乾睡不著(zhù)，如屬后者，還是改吃櫻桃(車(chē)厘子)好了。 如不慎榴連吃過(guò)量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個(gè)山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可克制榴連之熱。
芒果的藥用價(jià)值
芒果，是少數富蛋白質(zhì)的水果，多吃易飽。傳統上說(shuō)它能益眼、潤澤皮膚，應是含有胡蘿卜素的原因。其核亦可作藥用，能解毒消滯、降壓。據中醫食療性味分析，芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話(huà)梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸后胸口翳悶，不妨將芒果當「藥」。孕婦作悶作嘔時(shí)，可吃芒果肉或以芒果煎水進(jìn)食。唯一要注意的是，芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進(jìn)食。
「濕」是中醫學(xué)上六個(gè)致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都可謂之「濕」，體質(zhì)帶濕者再進(jìn)食濕毒食物如芒果，可能會(huì )令情況惡化。
芒果未熟時(shí)，果蒂部位會(huì )有白色汁液滲出，估計這可能是致敏原因。無(wú)論如何，虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進(jìn)食，以免令喉頭痕癢。而哮喘患者，亦應遵照醫生囑咐戒吃。其實(shí)，不止中醫有此囑咐，西醫也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據個(gè)人經(jīng)驗，即使本身沒(méi)有敏感者，一口氣吃數個(gè)芒果也會(huì )即時(shí)有失聲之感。幸好，那喉涸聲嘶，嘴唇浮腫的后遺癥，可即時(shí)用淡鹽水漱口化解。既敏感又嗜芒果者，或可吃芒果乾解饞，既開(kāi)胃又消滯。
奇異果防癌有道
奇異果，即kiwifruit，很多人以為是新西蘭特產(chǎn)，其實(shí)它的祖籍是中國，原名獮猴桃，一個(gè)世紀以前才引進(jìn)入新西蘭。今日，奇異果供應商大力宣傳奇異果含豐富維生素C，此言非虛。據分析，每
難怪《食物抗癌經(jīng)》將奇異果列為抗癌水果，因為維生素C這種抗氧化物能有效阻止致癌物質(zhì)亞硝酸胺在人體內形成。河南科學(xué)家曾做過(guò)一項實(shí)驗：日服900毫克維生素C，尿中亞硝酸胺含量下降60%。
關(guān)於獮猴桃的藥用價(jià)值，中國歷代醫書(shū)均有記載，認為它能「調中下氣」，具有滋補強身、清熱利尿、健胃、潤燥之功。民間驗方，用獮猴桃
果后山竹性至寒
切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過(guò)量，可用紅糖煮姜茶解之。
菠蘿可生津和胃
據說(shuō)，菠蘿是在十六世紀由巴西傳入中國華南，其果肉柔軟、酸甜、能增進(jìn)食欲，加上含豐富果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、檸檬酸、維他命等營(yíng)養素，甚受歡迎。
坊間相傳菠蘿濕熱，多吃會(huì )引致腹瀉，實(shí)則我認為它是冤枉的。事緣菠蘿含豐富纖維，能刺激腸道，加速蠕動(dòng)，所以有些人吃過(guò)菠蘿后很快要上廁所。從醫理分析，這香味馥郁的水果具收斂作用，酌量吃些不但不會(huì )腹瀉，更可幫助止瀉。
古代醫學(xué)家李時(shí)珍更認為，菠蘿可「健脾胃、固元氣」。這看法與現代科學(xué)分析相同。菠蘿含豐富菠蘿脘，在胃中可分解蛋白質(zhì)，幫助消化。不過(guò)，有一點(diǎn)要注意的，是某些人會(huì )對菠蘿過(guò)敏，因此有些西醫會(huì )奉勸氣管或支氣管敏感的病人戒食菠蘿。即使是一般人，也得將削皮后的菠蘿浸鹽水，讓部分有機酸分解，減少其毒，令果肉更美味。如果吃菠蘿后感到喉部不適，就是過(guò)敏徵狀，應立即停止進(jìn)食，并喝一杯淡鹽水稀釋致敏成分。
檸檬
檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時(shí)，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨乾涸不適。
同是檸檬飲品，檸檬汁和檸檬蜜糖都各有療效，但檸檬茶就差一點(diǎn)。不是說(shuō)檸檬茶無(wú)效，而是紅茶經(jīng)高溫制成，茶葉中的有效成分兒茶素被破壞，但有害物質(zhì)卻增多，而且茶中的丹寧酸加上檸檬酸，酸性頗重，有胃病者最好避免飲用，但腸胃無(wú)恙者，飯后來(lái)一杯檸檬茶，確可幫助消化。
檸檬還能安胎，故稱(chēng)「宜母子」。它又能美顏，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著(zhù)，內服外涂均有效果。中國更有研究指出，檸檬有改善子宮前傾、子宮韌帶松垂甚至閉經(jīng)的療效。同是酸澀一族的青檸，則可降血壓降膽固醇、改善心血管病。它和柚子一樣，含有一種近似胰島素的成分，故吃之能降血糖，可說(shuō)是水果妙「藥」。
惹火尤物話(huà)荔枝
須知荔枝是補血、壯陽(yáng)火之物，面對這白玉凝脂般的佳果，熱癥的人惟有忍忍口。痛風(fēng)、糖尿患者尤其不宜多吃。 假如荔枝吃多了，可服用以下一款茶，可收「降火」之效；用玄參3錢(qián)(
傳說(shuō)荔枝殼煮水可治吃荔枝所致的身體不適，楊貴妃就是用這獨步單方消除惡心、肢軟乏力、頭暈目眩等啖荔枝的后遺癥。實(shí)熱或陰虛肝火旺之人，切記少吃荔枝為佳，多吃不妙。體質(zhì)平和或虛寒者，能飽享嶺南佳果而無(wú)后顧之憂(yōu)。
椰子清潤純誤會(huì )
椰子是熱帶地方之寶，脂肪和蛋白質(zhì)含量特多。隨手摘來(lái)樹(shù)上熟的椰子，已能提供一餐好營(yíng)養。椰肉性溫，能補陽(yáng)火，且能強身健體，最適合身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用，尤其是椰子糯米燉雞，效力特佳，因為椰肉、糯米和雞肉皆滋補，以燉湯方式處理，補益功效更加顯著(zhù)。
不過(guò)，體內熱盛的人不宜常吃椰子。如果你長(cháng)期夜睡，愛(ài)吃香口煎炸食物，容易發(fā)脾氣、口乾舌燥的話(huà)，就要切記勿多吃椰子。另外，一向被譽(yù)為清熱清潤的海底椰，其實(shí)一樣性溫帶補。要是你真愛(ài)椰香，可選清涼消暑的椰青水，或者弄椰子甜品時(shí)，加入其他配料來(lái)平衡，例如用沙參、百合、石斛，可清熱養陰；加冬瓜子可瀉肺火；加性涼的雪耳或清補的黃耳又可中和椰子的溫燥。
患寒咳時(shí)，不妨吃些椰肉，能止咳化痰補火。如果你不曉得分辨何謂寒咳，忽略了本身體虛、喉癢、無(wú)痰等徵狀，碰巧又喝了白菜湯而寒上加寒、咳個(gè)不停的話(huà)，椰肉或椰子燉雞可以有效地紓緩這些徵狀。
龍眼滋補非人人宜吃
龍眼曬乾后，養血安神之效大增，對於心血不足型失眠，有很大的食療效益。不過(guò)，無(wú)論鮮吃還是曬乾煮湯，龍眼都不是人人皆宜。中醫講究食物性味和個(gè)人體質(zhì)的配合，凡有內熱、痰火的人都不應多吃此物。據經(jīng)驗所得，痛風(fēng)患者吃過(guò)量龍眼，可能會(huì )引發(fā)關(guān)節腫痛，對於本身帶熱的哮喘患者，則會(huì )引發(fā)肺熱咳嗽。燥熱、有痰火、患皮膚病、胃脹(肝火盛)者，請切記不宜多吃龍眼。
如果你體質(zhì)平和，吃一把龍眼并無(wú)問(wèn)題，血虛者甚至可用桂圓燉紅糖補身。不過(guò)，當你外感初起時(shí)，就要忌口，因為這種性溫味甘的水果可能會(huì )困住內熱，耽擱病情。當你咳嗽時(shí)，無(wú)論是寒咳或熱咳，亦請忌口，因為龍眼的特性，能令內熱更盛、虛寒升級。龍眼雖然有養血安神功效，但只有心血不足，即無(wú)端心慌、心跳、易倦者，才可享用龍眼作食療。心火過(guò)旺、口乾舌燥者請勿越界，否則只會(huì )眼睜睜等天亮。
柿子全身都是寶
根據現代營(yíng)養分析，柿子所含的維生素和糖分較一般水果高一、兩倍。古醫書(shū)認為柿子能補虛勞，道理也許在此。據《本草綱目》所載：柿子味甘性寒，能消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳。
柿蒂也能入藥，主治呃逆和夜尿。柿葉在日本更大受推崇，以此制成的柿葉茶，含有大量人體必需的維生素C。據說(shuō)能降血壓、保護心血管、治失眠。實(shí)在值得再深入研究。
新鮮柿子一般較寒，所以身體虛弱、脾腎虛寒、外感風(fēng)寒時(shí)忌食。更須留意的，是柿子含豐富鞣質(zhì)，故入口味澀。最好去皮才吃，免得影響鐵質(zhì)吸收，或遇蛋白質(zhì)食物時(shí)凝結，引致腹痛腹瀉。倒是柿餅性質(zhì)較平和，能潤肺理氣，可作口果食物，或煮木瓜糖水均可，柿餅上那層薄薄糖霜，更是喉痛咽乾和口腔炎的特效藥。
番茄開(kāi)胃但濕毒
醫書(shū)有云：「番茄味甘性涼，能生津止渴，健胃消食」。不過(guò)，遍尋醫書(shū)也不見(jiàn)記載的，是番茄性質(zhì)濕而帶毒，不適合痛風(fēng)、風(fēng)濕骨痛、濕疹及其他類(lèi)型皮膚病患者。番茄含豐富維生素C，
惟須緊記，腸胃虛寒(易泄瀉)者、正患寒咳(喉癢痰白)者不宜多吃生番茄，最好煮熟才吃。至於風(fēng)濕及皮膚病患者，即使煮熟了的番茄也是少吃為妙。我在臨床上親眼見(jiàn)過(guò)一個(gè)良性腫瘤患者，本已用中藥治愈，但某次吃下大量番茄后，腫瘤翌日竟有復發(fā)的?[象。雖然這僅是個(gè)別病例，暫時(shí)亦只限於民間觀(guān)察，但只要這問(wèn)題有可能發(fā)生，就不宜拿身體來(lái)冒險。
無(wú)花果可治潰瘍
無(wú)花果別名文冠果、奶漿果、文仙果，根據藥書(shū)所載，它用途甚多?！兜崮媳静荨分^它「主清利咽喉，開(kāi)胸膈，清痰化滯?！埂侗静菅a遺》指它「五痔腫痛、煎湯頻薰洗之，取效?！箵芯?，無(wú)花果可加速傷口復原，對於消化道潰瘍頗有療效。此外，無(wú)花果含豐富抗氧化物，具有抗衰老的作用。
民間驗方亦常用無(wú)花果，無(wú)花果鮮吃，可醫痔瘡出血。大腸癌患者用此方也有輔助醫療作用，因為無(wú)花果所含的果膠和纖維，遇水會(huì )膨脹，能吸附腸道內的有毒物質(zhì)。無(wú)病無(wú)痛的人吃之，亦有排毒的保健作用。
與蘋(píng)果相類(lèi)似的是，無(wú)花果也有雙向調節腸胃之效，脾虛泄瀉的人吃之，可以止瀉，相反，便秘的人吃它，則能潤腸通便。鮮果或乾品一樣奏效。將無(wú)花果焙乾磨粉，時(shí)常服用，有助胃潰瘍愈合。不僅如此，果肉更含鈣、磷、鎂、銅、錳、鋅、硼等多種人體必需礦物質(zhì)和微量元素。下一次煮湯，可別忘記這「健康大使」。
香蕉降壓通便
從營(yíng)養角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，而從中醫學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋?zhuān)憬缎院?，根據「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可生吃蕉肉。
不過(guò)，正因為香蕉性寒，體質(zhì)偏於虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過(guò)蒸煮，寒性減退后才可進(jìn)食。至於寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。近代醫學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細胞及組織生長(cháng)。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。最有趣的，莫過(guò)於德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內啡化學(xué)物質(zhì)?？傊?，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉(通便力更強)、皇帝蕉等其他品種。
除濕止瀉番石榴
番石榴俗稱(chēng)「雞屎果」，香港果攤間中也有供應。醫書(shū)說(shuō)它「味甘性平」，可止渴生津、除煩、止瀉、杜蟲(chóng)。其實(shí)，同名石榴的另一種安石榴，性質(zhì)也相近。年輕一輩或許不知安石榴是甚麼，其實(shí)就是過(guò)往男女過(guò)大禮時(shí)所用的結子石榴(每枚最少有籽一、二百粒)。
用安石榴的皮煮水，配紅糖，可除濕止瀉，對於因脾虛而造成的慢性泄瀉十分見(jiàn)效。采安石榴的根部，再配以安石榴皮和檳榔片，是臨床上常用的杜蟲(chóng)方，服后可令寄生蟲(chóng)神經(jīng)麻痹、肌肉僵硬而被排出體外。此方優(yōu)勝於化學(xué)驅蟲(chóng)藥之處，是不含毒性，寄生蟲(chóng)并非被毒死才被排出，故大人小孩均可安心采用。
還有另一條方，是用安石榴皮配蒼耳子，以炭焙熱后搗爛研末，加食油調勻后滴入內耳，治化膿性中耳炎。安石榴能止渴除煩、固精補腎、調節糖尿。番石榴也有同效，僅杜蟲(chóng)效力較弱。要注意的是，用番石榴葉和果(或安石榴果)配方，只能控制血糖水平，并不能根治糖尿病。
以番石榴為主的降血糖處方有：(一)以未熟番石榴果、葉、油柑子煮水；(二)把番石榴乾煮水或配豬橫(豬的胰臟)熬湯；(三)以番石榴葉配番薯葉各十多片煎水。番石榴如作水果吃，肝熱人士應慎防便秘，因它具收斂止瀉作用，去核吃較恰當；另一可行方法是配合其他纖維豐富的水果(如柚子)同吃。
清心潤肺甘蔗
甘蔗藥用，確有解除心胸煩熱、口乾燥渴的作用，甚至熱病傷津，也能藉甘蔗化解。
不過(guò)，謹記要分清蔗有兩種。皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱(chēng)黑皮蔗，性質(zhì)較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜。皮色青的青皮蔗，俗稱(chēng)竹蔗，則味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。
肺熱咳嗽，痰多且痰色黃稠濃濁的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增強潤燥清肺熱的功效。竹蔗加生蓮藕榨汁也有同效。至於肺熱咳，咳至吐血之人，飲用后可得以紓緩。此外，據說(shuō)此方對於泌尿系統受感染，俗稱(chēng)(赤尿)也有療效。
蔗汁本身帶涼，體質(zhì)虛寒人士不宜多飲，若寒咳(痰白而稀)者誤飲，病情有可能即時(shí)加重。相傳將蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端，但確實(shí)功效如何，仍有待驗證。倒是竹蔗配白茅根、紅蘿卜煮水確有清熱的功效，小朋友多眼屎兼脾氣暴躁時(shí)最適宜。若再加荸薺(馬蹄)，可於小兒出水痘或麻疹時(shí)，當水常飲，清熱解毒，既可幫助病毒透發(fā)，亦可加快痊愈。作為食糖的主要來(lái)源，甘蔗營(yíng)養價(jià)值之豐富，實(shí)在毋須置疑。若嫌蔗汁單調，可用蔗汁煮飯，能夠和胃寬中，令你胃口大開(kāi)。
甜瓜止咳又惹咳
現時(shí)，我們吃到的新疆哈密瓜、蘭州密瓜、美國密瓜及皺皮瓜，在古代統稱(chēng)為「甜瓜」。根據古醫書(shū)記載，甜瓜性甘且寒，另《本草綱目》指出，它能「止渴、除煩熱、利小便」。說(shuō)到利水的功能，甜瓜實(shí)不及西瓜，但寒涼程度則不相伯仲。
不過(guò)，各種甜瓜的寒涼程度各有差別。哈密瓜和皺皮瓜比較沒(méi)那麼寒，但寒咳人士(嚨癢痰稀)一樣不宜。不過(guò)，由於它們能清肺熱，因此熱咳的人(喉痛聲沙、痰黃)最宜食用，可收止咳、宣肺氣之效。
至於蘭州密瓜和美國密瓜，較哈密瓜和皺皮瓜寒涼，女性若易見(jiàn)暈眩、月經(jīng)及白帶量多者絕對不宜。就算是以密瓜造成的甜品，體質(zhì)虛寒者及哮喘病患者亦不宜多吃。這兩種密瓜有個(gè)特點(diǎn)，會(huì )令人體熱上加熱，或寒上加寒。身體燥熱的人如吃密瓜，有可能會(huì )失聲、咳個(gè)不停，原因是密瓜的「大寒」遇上體內的「大熱」，兩者相沖，令燥火突然上升。至於體質(zhì)虛寒的人，若吃密瓜，則是寒上加寒，可能令癥狀加劇，故此，都是少吃為妙。
棗能滋補強身
棗是一種滋補性很強的食品，它含豐富蛋白質(zhì)、醣分等。最出人意表的是，其維生素C含量之豐，比起檸檬高10倍。鮮棗如此，乾棗的營(yíng)養也不弱，因為有一種特別成分，可減少維生素C的損耗，且吃棗能飽肚。棗有大棗、紅棗、南棗幾種，論營(yíng)養，幾種棗差不多，但仔細區分，大棗和胃寬中之效最明顯，紅棗則補血力最強，但也較燥，而南棗則偏於養陰補血。有些人說(shuō)，紅棗燥，所以煮時(shí)要去核，但其實(shí)即使去核，紅棗依然比較燥。有一條慢性肝炎方，用紅棗煮雞骨草(或溪黃草)和土茵陳，一溫一涼，正好中和，但依然不宜飲用過(guò)量。常用的醫療處方中，除了大棗、紅棗外，還有養血的酸棗，而純粹作為水果的，則有潤肺和胃的鮮蜜棗和金絲蜜棗。
由於棗有通血管、降血壓功用，如下列降壓方中，不用紅棗的話(huà)，也可用其他棗代替：
1.西芹四分一斤、配棗20粒煎水(一人分量)。 2.白背黑木耳4兩(
楊桃精醫咽喉
楊桃生吃有消熱、生津、利水之效。作為一種水果食療，楊桃是治咽喉痛的能手。我曾經(jīng)讓不少病人試過(guò)每日吃?xún)?、三個(gè)楊桃，喉痛的情況很快有改善。分析其醫理，喉痛時(shí)身體多半有實(shí)熱或虛熱，楊桃肉既能消熱，又可生津，故能紓緩癥狀。不過(guò)，知道這驗方的人并不多。
楊桃除了日常吃到甜酸爽口的新加坡品種外，還有中國出產(chǎn)的小個(gè)子楊桃，皮色青、味酸澀，有些人叫它作山稔。還有另一個(gè)品種的山稔，別名崗稔，它與楊桃不屬同一品種，其花大朵而帶紫色，其果則紫黑色，較葡萄略小，成熟時(shí)味帶甜，未熟則酸澀，入口嚼得一舌頭都染成紅色，頗有山野趣味。
其實(shí)，崗稔可補腎補肝，其果對糖尿、肝炎，甚至肝硬化都有療效，用其根配藥煮水，可治慢性腎炎。如今它在水果市場(chǎng)上銷(xiāo)聲匿跡，原因可能是果細肉少，吃得費勁，被寵壞的城市人嫌棄，這算是我們走寶!可強身治病的水果其實(shí)多的是，只要你稍為細心，再加一點(diǎn)正確食療知識，真是畢生受用。
補血固腎雙冠軍的櫻桃和葡萄
櫻桃和葡萄(又稱(chēng)車(chē)厘子和提子)，正是補血固腎強精的果品。其中櫻桃雖然嬌小玲瓏，鐵質(zhì)含量卻是果中之冠，所以說(shuō)它能補血，一點(diǎn)也不假。素患貧血、血色素低或須壯陽(yáng)火的人，細啖櫻桃確能利口利腹。不過(guò)，櫻桃性溫帶補，本身燥氣和喉痛者，還是少吃為佳。有說(shuō)櫻桃引發(fā)的虛火，可飲蔗汁解之，不妨一試。
至於葡萄，同樣能養血固腎，強壯體質(zhì)。不過(guò)，它的性質(zhì)較櫻桃平和得多，會(huì )動(dòng)輒誘發(fā)虛火。肺虛咳嗽、胎動(dòng)不安、腎炎患者特別適合吃葡萄或喝葡萄汁補身。葡萄不但果肉有益，連皮和核也是寶。法國人素來(lái)認為紅酒有益健康，因為酒中的葡萄肉、皮和核，以及它們所含的豐富維他命E、B12、P和C對心臟血管甚有利。
其實(shí)櫻桃也是周身寶，其核可透發(fā)麻疹，令麻疹病毒不致困在體內、葉可解蛇毒、根可杜蟲(chóng)。
護體有南杏有北杏
鮮杏含豐富蛋白質(zhì)，還有胡蘿卜素、維他命A、C等抗氧化劑，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)、兒茶素等，不但營(yíng)養豐富，還可幫助人體對抗致癌物質(zhì)及游離基的侵襲。從中醫角度看，杏性質(zhì)平和，味帶甘酸，生吃潤肺止渴，乾果亦有同效。但《本草綱目》謂其「有小毒」，大抵是指其種子，苦杏(即北杏)中含氫氰酸，只食二、三十粒已可令人中毒，甚至致命，但加熱后此成分會(huì )被分解，故放湯或煮糖水絕對沒(méi)有問(wèn)題。
甜杏(即南杏)亦有氫氰酸，惟分量較少，而其平喘止咳能力亦較弱。集南北杏研成的杏仁糊，可助排便，兼止咳潤肺。我們日常充作零食的杏仁，亦有相似功效，但藥力稍遜。
除南北杏含有氫氰酸，銀杏(即白果)也含小量氫氰酸，故不宜大量生吃。但生吃有清熱之效，如想嘗試，應限吃十數粒。銀杏有降膽固醇(即通血管)，固腎、止咳之效。虛寒者可將之煨熟配藥，有夜尿者可將之煨熟蘸蜜糖吃，白帶多者可煨之煮雞蛋糖水，惟須注意，時(shí)下雖慣用腐竹配白果雞蛋糖水，卻不適宜身體虛寒者飲用。
補血養顏水蜜桃
蟠桃或水蜜桃，都肉甜汁多，含豐富鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數量，古人相傳常吃桃子能「益顏色」，背后原因可能在此。 不過(guò)，桃子雖然營(yíng)養豐富，含較多脂肪和蛋白質(zhì)，但《本草綱目》早有明言：「不宜多食」。一則因桃子性溫，多吃會(huì )令人內熱過(guò)盛。二則營(yíng)養豐富，過(guò)量會(huì )導致胃脹胸悶。桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫有一條藥方，名為五仁湯，能潤腸通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對於大便燥結，肝熱血瘀和閉經(jīng)之人特別有幫助。需要注意的是，桃仁能活血，經(jīng)量過(guò)多或行經(jīng)期間不宜。
桃樹(shù)流出來(lái)的樹(shù)膠又是一味糖尿妙藥，既能強壯滋補，又能調節血糖水平。大家反而可以親身一試鮮桃護膚品。宮廷秘方有用桃花煮水洗面、沐浴、飲用。也有用桃子榨汁加淘米水洗面，以潤澤肌膚之說(shuō)。
潤肺止咳的柚子
說(shuō)柚子能助排泄，還算講得通，因為這中秋佳果含豐富纖維質(zhì)(天然通便劑)、維生素C(天然瀉劑)及維生素P，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。吃了柚子會(huì )肚瀉的人，大多屬脾虛泄瀉之輩。因為他們對食物營(yíng)養的吸收和轉化能力較弱，粗纖維的柚子在肚子?可能未消化完畢就被排出體外，才會(huì )造成所謂「濕熱」的錯覺(jué)。
其實(shí)，柚子性質(zhì)平和，主要功能潤肺止咳。廣西生產(chǎn)的沙田柚和泰國生產(chǎn)的西施柚，效力相差不遠。柚子備受歡迎，最主要原因是它甜酸合度，芳香爽口。柚子所含的果膠能降膽固醇，維生素P能增加血管彈性，維生素C能通便兼對抗令人衰老的游離基。據說(shuō)，其果汁中還含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，可降低血糖。
廣東名菜柚皮更具寬中理氣、解郁消滯之效。經(jīng)常感冒、咳嗽、氣管敏感的人，可用鮮柚一個(gè)留皮去核，配以正北杏、貝母、未經(jīng)漂染雪耳(或黃耳)各一兩(
橙色抗癌食品
橙子幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞。事實(shí)上，它的維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質(zhì)排出體外，是名實(shí)相符的保安康抗氧化劑。不過(guò)，在中醫眼中，這種蕓香科香木植物另有一番?/
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