（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò )）
【中國吃網(wǎng)訊】“新消法”即將于3月15日正式實(shí)施。雖然新消法已經(jīng)被消費者們討論了一個(gè)冬季，但是消費者還是很關(guān)注新消法帶來(lái)的好處，而餐飲經(jīng)營(yíng)者則關(guān)注政策實(shí)施將帶來(lái)的損失和解決方案。中國吃網(wǎng)記者特地做多方調查，看看新消法實(shí)施后將給餐飲業(yè)帶來(lái)哪些影響？
新《消法》將實(shí)施 餐飲商家如何反應？
去年10月25日，全國人大常委會(huì )第五次會(huì )議經(jīng)表決通過(guò)了關(guān)于修改《消費者權益保護法》的決定，這是消費者權益保護法頒布近20年來(lái)首次大的修改。今年，新修改的《消費者權益保護法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“新《消法》”）即將在3月15日正式實(shí)施。
針對新消法，很多餐飲商家有所不滿(mǎn)，因為保障了消費者權益，但餐飲店的權益卻存在著(zhù)一些隱性風(fēng)險。實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，餐館還是經(jīng)常遇到一些難題，如一個(gè)客人到店，只點(diǎn)一個(gè)菜，卻坐了一整晚，合理不合理？還有，米羅咖啡店就出現過(guò)這樣的情況，一名客人在店里坐了3小時(shí)，只點(diǎn)了一杯水。對此，經(jīng)營(yíng)者又該怎么辦？而有些顧客更是除了自帶酒水外，還有自帶湯菜的。六七個(gè)人坐了幾個(gè)鐘總消費還不到150元，極大影響了店里的翻臺率。
而相關(guān)工商部門(mén)的意見(jiàn)則是惡意消費的顧客確實(shí)存在，但屬于少數，甚至是個(gè)例，不具代表性。如今餐飲行業(yè)正處“寒冬”，在這樣的經(jīng)營(yíng)環(huán)境下，商家應該轉變經(jīng)營(yíng)思路和模式，向大眾消費轉變。如果依然沿用固有套路，設置“禁止自帶酒水”、“最低消費”，不但侵害了消費者的自主選擇權，也侵犯了公平交易權。
餐飲商家和新消法博弈 將轉變經(jīng)營(yíng)方式
即使明天就是新消法出臺日期，但記者走訪(fǎng)發(fā)現謝絕自帶酒水食物的告示依舊隨處可見(jiàn)。對此告示，有餐飲店經(jīng)理表示，貼出該告示主要是出于消費者健康考慮，同時(shí)也是企業(yè)自我保護的一種方式。新消法出臺后將會(huì )撤掉告示，但仍會(huì )建議顧客最好不要自帶酒水、食物。如顧客堅持，不會(huì )強行制止，但會(huì )聲明，如果顧客因食用外帶食品出現身體不適，店鋪恕不負責。
而對于新消法其他內容限制，如不可收消毒餐具費用等，不少餐飲商家還尋思著(zhù)能不能將消毒餐具費用并到茶位費里去等變相轉嫁的方式來(lái)應對新消法，對此有關(guān)部門(mén)強調，餐飲企業(yè)有義務(wù)為消費者免費提供服務(wù)，不能將成本轉嫁給消費者。
雖然在未正式實(shí)施之前，不少餐飲企業(yè)依舊還在執行霸王條款，但在新消法正式實(shí)施后，餐飲企業(yè)一定都會(huì )取消這些條款，這會(huì )導致很多餐館的營(yíng)業(yè)利潤下降，更有一些以賣(mài)酒水盈利的餐館，損失會(huì )近一半，但這時(shí)餐館可轉而在菜品、服務(wù)質(zhì)量上下工夫，菜品服務(wù)的質(zhì)量提高了，價(jià)格提高一些，消費者也是可以接受的，這就要求餐館要轉變以前的盈利方式，提供更好的服務(wù)。
新法規將規范餐飲行業(yè)
近幾年，餐飲行業(yè)的食品安全以及權益糾紛等問(wèn)題頻出，影響到了整個(gè)餐飲行業(yè)的形象。新《消法》加大對餐飲企業(yè)的管轄力度，對消費者各方面的保護，也同時(shí)明確霸王條款無(wú)效，在保護消費者的同時(shí)，也給不良餐企更重的懲罰和警示。這將給餐飲企業(yè)敲響警鐘，讓餐飲單位做好餐飲食品安全和衛生，偏向保護消費者權益。
新的法規在規范餐飲企業(yè)的同時(shí)，也一定會(huì )淘汰一些不規范的餐企。減輕市場(chǎng)競爭力，創(chuàng )造公平競爭的餐飲大環(huán)境，現今很多餐飲商家的做法能給企業(yè)一時(shí)的利益，卻不利于長(cháng)遠發(fā)展，以后違法違規的餐企被吊銷(xiāo)許可證，列入黑名單，這些不良餐企的淘汰速度加快，餐飲市場(chǎng)就越穩定。
專(zhuān)家：新消法會(huì )約束餐企 餐企守法有利自身發(fā)展
關(guān)于新消法正式實(shí)施后會(huì )對餐飲業(yè)帶來(lái)什么影響，中國吃網(wǎng)·綠滿(mǎn)家餐飲咨詢(xún)專(zhuān)家表示，新消法中許多專(zhuān)門(mén)針對餐飲業(yè)的條款能約束餐飲企業(yè)，讓餐飲企業(yè)更加注重食品安全和消費者體驗，會(huì )促使餐飲市場(chǎng)更為規范，符合餐飲界的長(cháng)遠發(fā)展需要。雖然新消法是保護消費者權益的，但餐飲企業(yè)自身也應該了解學(xué)習新消法。即使不是為了更好地服務(wù)消費者，就是為了自身利益，也應該認真學(xué)習，守法經(jīng)營(yíng)?！靶孪ā币彩窃鰪娖髽I(yè)核心競爭力的法寶，能推動(dòng)企業(yè)之間的競爭回歸到誠信經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)上，靠產(chǎn)品質(zhì)量說(shuō)話(huà)。才能從根本上維護餐飲市場(chǎng)的良好秩序，給自己創(chuàng )造公平競爭的社會(huì )條件，樹(shù)立良好的口碑。
聯(lián)系客服
