對一些人來(lái)說(shuō)，咖啡是每日必飲；對其他人來(lái)說(shuō)，咖啡是癮；對愛(ài)樂(lè )壓的使用者來(lái)說(shuō)，咖啡上癮是必然的。
愛(ài)樂(lè )壓大概從2006年左右上市開(kāi)始，就一直是咖啡愛(ài)好者和技術(shù)人員攝取咖啡因的必備品，一些怪才的寵兒。視頻、博客、是世界各地 的愛(ài)樂(lè )壓錦標賽都致力于咖啡沖泡創(chuàng )新。這家伙居然有自己的官方應用程序，告訴人們什么時(shí)候泡，什么時(shí)候壓，什么時(shí)候倒。就連從留言終結者工作室（MythBusters Tested_studio）都證實(shí)愛(ài)樂(lè )壓的霸主地位。盡管那些人吹捧它是最好的，但是，我是從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)最好的咖啡機，更別說(shuō)喝過(guò)絕對美味的咖啡。它真有炒作的那種效果？
美國發(fā)明家、斯坦福大學(xué)工程師艾倫·阿德勒通過(guò)一年多的改進(jìn)，發(fā)明了愛(ài)樂(lè )壓。他之前有發(fā)明過(guò)超級飛環(huán)（Aerobie Pro Flying Ring）——飛盤(pán)的一個(gè)遠房親戚，這項發(fā)明打破了投射距離的世界紀錄。由于他對家里沖的咖啡不滿(mǎn)意，他便著(zhù)手尋找新的沖調方法。他確定了影響咖啡味道的四個(gè)因素：時(shí)間，溫度，咖啡的研磨，磨砂——咖啡杯的一部分；并開(kāi)發(fā)了一臺機器，協(xié)調這些因素。
愛(ài)樂(lè )壓使用方法出奇的簡(jiǎn)單：一個(gè)硬塑料管，一個(gè)過(guò)濾器蓋（擰在一端），一個(gè)橡膠密封塞?；镜奶准€包括一個(gè)攪拌器，一個(gè)勺子和可夠一年使用的濾紙；還有一個(gè)漏斗可以將咖啡粉倒入塑料管。當然，除非你正受粗咖啡之苦，否則，可不需用漏斗。
我第一次認真地按照指示使用愛(ài)樂(lè )壓時(shí)，還對它持懷疑態(tài)度。當水熱之后，我將過(guò)濾紙弄濕，放入濾紙蓋，將濾紙蓋安到濾筒下端。
我放入濾筒兩勺全食混合咖啡（一個(gè)不明知道的選擇，我知道，但是我喜歡里面的杏和太妃糖）。然后，將剛煮沸的水倒進(jìn)咖啡杯；這樣做一是為了加熱杯子，二是將水冷卻到規定的185度。然后，我從杯子倒出一些水到咖啡粉里，攪拌，確保他們完全濕潤。然后，將剩余的水倒進(jìn)了不含雙酚A的濾筒，插入密封塞，緩緩下壓，將咖啡倒進(jìn)咖啡杯。由于密封塞靠近咖啡（現在都是壓實(shí)了的球塊），空氣溢出?？Х锐R上就制作出來(lái)了。
在新聞結束后，我就會(huì )泡上一杯香濃的咖啡（真正的濃咖啡是用蒸汽做成）。第一口給人的感覺(jué)是濃烈的，對于像我這種口味太過(guò)清淡的女人來(lái)說(shuō)，這種味道太過(guò)濃烈。我決定加入一些水，讓它變成適合我口味的美式咖啡。我輕輕地嘗了一口，它可口嗎？
相當不錯。
到第三杯時(shí)。一旦遇到棘手的事，我就會(huì )泡上一大杯咖啡。（是的，我是在和你說(shuō)話(huà)，Witness的粉絲們）
在水中沖泡的時(shí)間短，意味著(zhù)溫度不同于傳統的滴漏式咖啡壺，也意味著(zhù)酸性較弱，也意味著(zhù)減少我彎腰駝背、忍饑挨餓工作的時(shí)間（實(shí)際上，沒(méi)有減少時(shí)間）。作為一個(gè)資深喝拿鐵的人，我用愛(ài)樂(lè )壓泡咖啡時(shí)，只需一半的牛奶。這種咖啡非常絲滑，你甚至都不需要牛奶來(lái)遮蓋咖啡的苦味。
我作了多次試驗，唯一一次失誤是直接使用水壺的開(kāi)水，很難想象，水溫居然會(huì )有這樣的影響。高溫讓咖啡變苦，最后只能倒進(jìn)下水道。
這個(gè)小設備與法式濾壓壺的相似之處是非常顯著(zhù)的，但是，由于水和咖啡接觸時(shí)間短，這樣就避免出現在法式濾壓壺中的油膩、苦澀，咖啡杯里也不會(huì )出現咖啡碎屑。
當我完成對愛(ài)樂(lè )壓的測試后，我用了一個(gè)較為隨意的方法來(lái)使用它，沒(méi)有測試溫度，也沒(méi)有精確水量。有時(shí)候，我甚至都沒(méi)有使用現磨咖啡?。▏u，別告訴阿德勒先生。）我想像一個(gè)普通的、懶散的人來(lái)泡咖啡。每種做法最后的味道都有區別，但是，都絲滑、順口。
清理愛(ài)樂(lè )壓也很簡(jiǎn)單。環(huán)保人士重復使用濾紙五六次。我只是擰開(kāi)放濾紙的濾蓋，興高采烈地用柱塞推出咖啡粉球?？焖贈_洗柱塞，就完成了。整個(gè)事件，從煮沸水到推出咖啡球，時(shí)間不及沖泡一壺咖啡所需時(shí)間。
愛(ài)樂(lè )壓是送給控制狂、科學(xué)家、能工巧匠的理想禮物。如果你的老板太摳門(mén)，舍不得買(mǎi)像樣的咖啡，愛(ài)樂(lè )壓也是辦公室的明智之選。對孤獨的自由職業(yè)者來(lái)說(shuō)，與其花錢(qián)替人沖咖啡，還不如買(mǎi)個(gè)愛(ài)樂(lè )壓。求生主義者和世界末日信奉者注意：不需要電（只需生個(gè)火，燒開(kāi)水就行?。?，如果你不想細細品嘗咖啡，只需迅速的喝上一杯，它是完美之選擇。
別人思考釀酒葡萄時(shí)，我自己在琢磨咖啡豆品種。焦糖、燒焦的棉花糖、絲絲煙霧、黑巧克力都不只是全食員工夸大寫(xiě)上去的。愛(ài)樂(lè )壓產(chǎn)生的味道和我之前使用過(guò)的咖啡壺不同。
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