很多人的一天從一杯咖啡開(kāi)始，只有喝了咖啡，我們才能開(kāi)啟一天正常的工作生活。但咖啡存在的意義不僅僅是喚醒我們的大腦，每個(gè)人都向往著(zhù)品嘗一杯真正高品質(zhì)的咖啡。今天，就讓小編來(lái)為大家帶來(lái)提升咖啡品質(zhì)的五大訣竅！
1
預熱咖啡杯
如果你和我一樣酷愛(ài)手沖咖啡，那么你一定要記?。簻囟仁菦Q定咖啡品質(zhì)的關(guān)鍵！我所說(shuō)的溫度不僅僅是水溫，如果新鮮沖泡的熱咖啡遇上冰冷的咖啡杯，那么你此前的一切努力都將是徒勞！
在開(kāi)始沖泡之前，一定要記得用熱水預熱咖啡杯，這樣不僅能為咖啡保溫，更能令咖啡的香氣和口味更加持久，這就好比是在冬天早晨穿襪子之前一定要把襪子烘干一樣。
2
不要用開(kāi)水
記住，沖泡手沖咖啡，水一定不能燒開(kāi)，最佳溫度應在200℉（93℃）左右。如果直接向Chemex 或法壓壺中倒入開(kāi)水，水會(huì )將咖啡粉燒焦，令咖啡帶有難聞的異味，因此一定要在燒水之后靜置20-40秒鐘，讓水稍微冷卻。
3
不要憐惜咖啡豆
買(mǎi)來(lái)的新鮮烘焙咖啡豆一定要盡快喝掉，不要憐惜，因為一旦變質(zhì)，咖啡的風(fēng)味會(huì )大打折扣。我就曾喝過(guò)一次被遺忘在壁櫥里長(cháng)達2周之久的咖啡，味道真的令人難以下咽，帶有一股濃濃的紙箱味。
記住不要一次購買(mǎi)太多咖啡豆，新鮮的才是最好的！
4
記住黃金比例
1:16，這是沖泡手沖咖啡的黃金比例（除非賣(mài)給你咖啡豆的獨立烘焙商對沖泡比例有特殊要求），也就是說(shuō)每22g咖啡粉要搭配上352g熱水，粗略來(lái)講即3勺咖啡搭配12盎司熱水（或1/4杯咖啡搭配4杯水），在此基礎上，你可以根據個(gè)人喜好稍作調整。
5
別忘了淋濕濾紙
無(wú)論你使用的是手沖咖啡壺還是滴濾咖啡機，在倒入咖啡粉以前，一定要用熱水淋濕濾紙或濾網(wǎng)。要知道，濾紙本身也是有味道的，這會(huì )影響咖啡的最終口味，因此要先去除濾紙的味道，同時(shí)令濾紙緊貼咖啡壺，讓咖啡萃取的更加均勻、充分。
6
別忘了意式濃縮
提前放水
很不錯，你擁有一臺家用意式濃縮咖啡機，小伙伴們都非常羨慕你！但在向朋友炫耀之前，首先你必須了解意式濃縮咖啡機的正確使用方法。第一步，在沖泡咖啡以前，一定要記得提前放水，放水會(huì )讓沖泡時(shí)的水流更加均勻，讓萃取更加充分，品質(zhì)更加穩定。
了解油脂
咖啡表面的那層厚厚的棕色油脂是意式濃縮咖啡的標志，專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)叫做“咖啡油脂（Crema）”?？Х扔椭泻写罅糠枷阄镔|(zhì)，在品嘗之前，你可以用勺子輕輕將油脂撥開(kāi)，讓香氣充分釋放出來(lái)，如此一來(lái)你能夠更好地了解咖啡的真實(shí)風(fēng)味。
嘗試制作冰咖啡
很多人都喜歡冰意式濃縮咖啡，它的制作方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，只需將做好的意式濃縮混入冰牛奶，再倒在冰塊上即可。
為什么要提前倒入冰牛奶？因為如果咖啡溫度過(guò)高，咖啡會(huì )迅速融化冰塊，令口味快速稀釋?zhuān)籼崆敖档涂Х葴囟?，可以讓冰塊融化的速度放慢，令咖啡的口味保留得更加完整。
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