秋季干燥，粥中含有大量的水，加上粥中的水和淀粉充分結合，使其在胃腸道停留時(shí)間更長(cháng)，可以更好的補充人體水分。避免秋燥引起的咽干口燥，皮膚干燥。粥是非常容易消化的食物，養胃的食補，加上養生粥中加入各種原料后，又增加更多的功效作用，所以秋季喝粥養生效果非常好。
將木耳、粳米加冰糖同煮成粥，即為木耳粳米粥。多喝此粥可收到潤肺生津、滋陰養胃、補腦強心的保健作用。
2、百合玉竹粥
百合洗凈，撕成瓣狀；玉竹洗凈，切成 4 厘米長(cháng)的段 ; 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；把粳米、百合、玉竹放入鍋內，加入約 1000 毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約 45 分鐘；鍋內加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
3、胡蘿卜山藥粥
取胡蘿卜 200 克，山藥 200 克，粳米 60 克。將胡蘿卜及山藥切成小塊狀，先將粳米加水煮粥，半熟時(shí)加入胡蘿卜及山藥，再煮成粥。胡蘿卜可提高呼吸道抵抗力，山藥健脾助消化，對脾胃弱、少食多病的人有益。
4、黃芪淮山藥粥
秋季多喝黃芪、淮山藥、粳米煮成的粥，能益血補氣、補脾養胃、生津益肺、補腎澀精，對倦怠乏力，口渴便溏及遺精等癥有很好的效果。
5、生地麥冬粥
將生地黃 50 克，麥冬（去芯）40 克，粳米 50 克，金錢(qián)枝桔餅 30 克，共煮成粥，即為生地麥冬粥。此粥具有清熱涼血、口干舌燥、養陰生津等功效，對秋季肺燥干咳、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等有較好的療效。
鮮藕 200 克、黑米 100 克、紅糖適量。將藕洗凈，去皮后切成丁備用。黑米淘洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)左右。砂鍋置火上，加入適量清水，放入藕丁、黑米和紅糖煮至成粥即可食用。
煮熟的藕性味甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。經(jīng)常食用此粥，可補血養血，產(chǎn)婦、老年體虛者可經(jīng)常食用。
7. 百合白梨杏仁粥
制作：
百合 5 克（鮮品倍量），一個(gè)白梨洗凈帶皮去核切碎，杏仁 5 克，粳米 50 克（秈米［xi ā n m ǐ］不行），同煮，加冰糖適量溫服即可。
秋季是陽(yáng)消陰長(cháng)，且秋天空氣干燥，易傷肺陰。而此粥中加入百合和白梨來(lái)養陰潤肺，再加入具有止咳作用的杏仁后，對于肺燥引起的干咳、無(wú)痰有很好的效果。而百合入心經(jīng)，可以清心、安神、養陰、潤肺，所以常吃這個(gè)粥可以潤肺、止咳、清心、安神，適合入秋后干咳、少痰及心煩、失眠等癥。
自《傷寒論》以來(lái)，粳米一直作為入藥的米被運用，粳米煮粥具有補中益氣、健脾和胃的功效。且粳米比秈米的糯性好，做粥口感更爽滑，而用秈米做粥的話(huà)粘而不稠，口感不好。
8. 五行養生粥
制作：綠葡萄干 30 粒，去核紅棗 20 枚，黃豆 30 粒，去芯蓮子 30 粒，黑米 50 克。將這些原料洗凈后泡一夜，一起煮成粥。
我們總說(shuō)春粥養顏，夏粥清火，秋粥滋補，冬粥暖胃，養生粥既能防病養生，又不能對脾胃造成運化負擔，還不必擔心長(cháng)胖。葡萄干可以使粥味道微甜，色澤艷麗，遵循五行、五色對應五臟進(jìn)行滋補五臟。對于想喝粥養生但是沒(méi)有特定需求的人來(lái)說(shuō)，這是一款非常適合秋季滋補的粥。
自古以來(lái)中醫養生講究的是天人合一，順應四季變化而調整自我。秋天到了，主要是收，除了飲食以外睡眠休息也是一個(gè)非常重要的養生方法。早睡早起順應陽(yáng)氣的舒展，可以使肺氣清；早睡可順應陽(yáng)氣之收，收斂肺氣，使志安寧。也有利于預防心腦血栓等疾病。
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