提到商超企業(yè)，你很容易想到永輝超市、家家悅、紅旗連鎖、步步高等。的確，它們看上去都是開(kāi)商場(chǎng)賣(mài)東西的，有很多相似之處。尤其是紅旗和家家悅：
紅旗連鎖扎根四川，幾乎全部業(yè)務(wù)都在省內，打下了川渝市場(chǎng)的半壁江山；家家悅根植山東，也是在省內快速擴張，掃平煙臺威海等魯東沿海城市。
都是地方性的商超龍頭、都有著(zhù)相似的股價(jià)走勢，但紅旗與家家悅一個(gè)做的是連鎖便利超市，一個(gè)做的是大型商超，實(shí)際業(yè)務(wù)模式存在著(zhù)巨大差異。我們不能用同一種眼光、同一種分析邏輯去看待它們，首先要搞清楚這些差異。
從業(yè)務(wù)形態(tài)上看，我們可以將家家悅、永輝等定義為中大型連鎖商超，它們與大潤發(fā)、沃爾瑪、家樂(lè )福等是一種業(yè)態(tài)。而紅旗連鎖則屬于連鎖便利店，它與7-11、便利蜂、全家等是另一種業(yè)態(tài)。從店鋪面積也可以看出來(lái)，2019年家家悅平均單店面積達到1350平米，紅旗則不到200平米。
開(kāi)大店和開(kāi)小店的模式存在巨大差異，首先就是目標消費群體不同。與傳統大商超不同的是，近年來(lái)發(fā)展較快的便利店更多瞄準80后、90后等年輕群體，收入水平相對更高，相對于物價(jià)更加追求方便快捷以及產(chǎn)品質(zhì)量。
這也能解釋一部分問(wèn)題，比如大家都在吐槽的紅旗產(chǎn)品貴。的確，便利店里的東西一般都會(huì )比大商超高10%-20%，這是便利店為了追求“便利”而不斷鋪店的高成本導致的。
如果因為產(chǎn)品價(jià)格貴而不看好紅旗，你有沒(méi)有想過(guò)，為什么紅旗這么多年一直賣(mài)的貴但還是有人去買(mǎi)？營(yíng)業(yè)收入還在快速增長(cháng)、小店數量還在不斷擴張？可能因為你并不是紅旗瞄準的那部分消費群體。
消費群體的定位差異讓不同業(yè)態(tài)的超市需要向著(zhù)不同的方向努力，家家悅等超市主要的功能就是為消費者提供一個(gè)好價(jià)格，紅旗等便利店則是為消費者提供便利與服務(wù)。
1.提供便利：開(kāi)店擴張
舉個(gè)例子，假如我要去大超市買(mǎi)下周要吃的蔬菜水果，幾個(gè)大超市離我都是兩三千米，那么我優(yōu)先考慮的就是之前購買(mǎi)的新鮮程度與價(jià)格高低。如果我想要去樓下買(mǎi)現在炒菜就要用的醬油，那么哪個(gè)便利店離我更近就會(huì )選擇哪個(gè)。
所以說(shuō)，大超市要做的是搞好供應鏈、壓低成本，而連鎖超市要做的就是不斷開(kāi)店去覆蓋顧客。
目前來(lái)看，紅旗雖然沒(méi)有踏出四川，但是在本地做得很好，成都有接近一半的便利店都是紅旗的。怎么做到“便利”？店多就是便利。
2.提供服務(wù)：增值便民服務(wù)
許多老成都人對紅旗連鎖是很有情懷的，其中一部分原因是紅旗提供充電費、充水費、充話(huà)費、充公交卡等增值服務(wù)，有效拉近了居民與便利店的距離，這一點(diǎn)是大商超無(wú)法實(shí)現的。
其實(shí)像菜鳥(niǎo)驛站、社區便利店等最終的發(fā)展形態(tài)就是一個(gè)社區流量的接口、一個(gè)服務(wù)的平臺。紅旗很早就打出了商品+服務(wù)的差異化戰略，在方向上是毫無(wú)問(wèn)題的。
但目前來(lái)看，這部分業(yè)務(wù)受互聯(lián)網(wǎng)沖擊很大，許多繳費充值或是訂票服務(wù)在手機上就能實(shí)現，要想在服務(wù)這條差異化競爭道路上走的更遠紅旗還得另想辦法。
由于瞄準的消費群體不同、功能上的側重點(diǎn)也不同，所以大型商超為了追求全面與平價(jià)，努力將產(chǎn)品品類(lèi)做多。而便利店更多是包含平常使用頻率較高的消費品，產(chǎn)品量也少，對于生鮮等品類(lèi)幾乎不會(huì )做。
了解紅旗的投資者肯定知道，永輝是紅旗的第二大股東，近年來(lái)紅旗也是想攜手永輝搞一搞生鮮業(yè)務(wù)，但這個(gè)方向沒(méi)必要過(guò)于樂(lè )觀(guān)，主要有兩點(diǎn)。
1.如果在原有便利店基礎上做生鮮，會(huì )擠占有限的店面空間，而且利潤較低，需要培養周邊消費者在便利店買(mǎi)生鮮的習慣，所以并不能帶來(lái)很好的效果。再開(kāi)新店專(zhuān)門(mén)做生鮮不斷降成本才有效，而這是需要時(shí)間的。
2.永輝只能帶來(lái)大型商超生鮮的管理經(jīng)驗，對于更為關(guān)鍵的供應鏈可是無(wú)法直接移植的，需要逐步打通，這也是需要時(shí)間的。
所以說(shuō)做生鮮業(yè)務(wù)，其實(shí)還是大商超業(yè)態(tài)更合適。
最近社區團購炒得很火，這種模式有優(yōu)勢也有劣勢，還得看各大巨頭燒錢(qián)大戰最終結束后能保留下來(lái)的業(yè)態(tài)。了解了紅旗與家家悅等大型商超的區別后我們也可以推測，社區團購模式并不會(huì )對紅旗這種連鎖商超帶來(lái)很大的負面影響，反而有利好。
因為目前社區團購的商品主要還是以生鮮為主，剛才說(shuō)了生鮮根本不是大多數紅旗連鎖店努力的方向，大家本來(lái)就沒(méi)指望在便利店買(mǎi)生鮮，所以直接的業(yè)務(wù)沖擊很小。
而且紅旗連鎖鋪的店很多，很多店位置靠近社區，反而會(huì )成為一個(gè)合適的團購自提點(diǎn)，這很有利于紅旗成為一個(gè)社群的流量接入口。
反觀(guān)社區團購對家家悅的影響就要更大，所以說(shuō)選擇紅旗還是家家悅，實(shí)際上已經(jīng)是對兩條不同賽道的選擇問(wèn)題了。
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