編者按：本文來(lái)自微信公眾號“聯(lián)商網(wǎng)資訊”（ID:lingshouzixun），作者：梁瑩，36氪經(jīng)授權發(fā)布。
2019年傳統零售變革加速，本土零售超市崛起，老牌外資接連被吞并，零售格局正在重構。
據聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心不完全統計，華潤萬(wàn)家、永輝超市、步步高、高鑫零售、物美、盒馬、人人樂(lè )、京東7FRESH、家樂(lè )福、沃爾瑪等27家超市企業(yè)2019年共新開(kāi)1533家門(mén)店；同時(shí)至少關(guān)閉門(mén)店501家；截至2019年底，27家超市企業(yè)門(mén)店總數至少達14077家。
其中，聯(lián)華超市、紅旗連鎖、華潤萬(wàn)家、永輝超市4家超市企業(yè)2019年新開(kāi)門(mén)店數量超過(guò)200家，家家悅、中百、步步高、物美4家超市企業(yè)新開(kāi)門(mén)店數量超過(guò)50家，新開(kāi)316家門(mén)店的聯(lián)華超市，位居首位。
27家超市企業(yè)2019年新開(kāi)門(mén)店1533家，平均新開(kāi)店57家，其中聯(lián)華超市、紅旗連鎖、華潤萬(wàn)家、永輝超市4家企業(yè)新開(kāi)店數超過(guò)200家，12家企業(yè)新開(kāi)店數不足10家。
聯(lián)華超市是27家企業(yè)中新開(kāi)門(mén)店最多的企業(yè)，新開(kāi)門(mén)店316家，大型綜合超市新開(kāi)7家；超級市場(chǎng)業(yè)態(tài)新開(kāi)門(mén)店250家，其中直營(yíng)門(mén)店新開(kāi)88家，加盟門(mén)店新開(kāi)162家；便利店新開(kāi)門(mén)店59家，其中直營(yíng)門(mén)店新開(kāi)11家，加盟門(mén)店新開(kāi)48家。截至2019年12月31日，聯(lián)華超市擁有門(mén)店達3352家。
2019年，紅旗連鎖繼續實(shí)施“以四川為中心、成都為核心”的發(fā)展戰略，相較以往年度，門(mén)店拓展速度明顯提高，并在拓展新門(mén)店的同時(shí)，舊門(mén)店升級改造工作也在同步進(jìn)行，全年新開(kāi)門(mén)店309家，關(guān)閉門(mén)店56家，截至2019年末，紅旗連鎖共有門(mén)店3070家。
華潤萬(wàn)家在2019年新開(kāi)門(mén)店240家，全國自營(yíng)門(mén)店實(shí)現銷(xiāo)售951億元，自營(yíng)門(mén)店總數達到了3234家。
永輝超市去年全國新增門(mén)店205家（含原百佳廣東地區門(mén)店，不含永輝mini店、永輝生活、超級物種），已連續六年實(shí)現全國門(mén)店拓張數量持續增長(cháng)。
截至2019年12月31日，永輝超市全國已開(kāi)業(yè)超市門(mén)店達910家，籌建儲備門(mén)店233家，門(mén)店覆蓋全國28個(gè)省份、529個(gè)市（區、縣），經(jīng)營(yíng)面積超過(guò)600萬(wàn)平方米。
據悉，自2013年開(kāi)始，永輝超市全國門(mén)店拓張數量就進(jìn)入了一個(gè)持續增長(cháng)的階段，相較于2018年，2019年新增門(mén)店數增加了70家，同比增長(cháng)51.85%。
除了聯(lián)華、紅旗連鎖、永輝，門(mén)店增長(cháng)較多的是家家悅、中百、步步高和物美，其中家家悅新開(kāi)門(mén)店77家，中百新開(kāi)門(mén)店71家，步步高超市新開(kāi)門(mén)店63家，物美新開(kāi)門(mén)店50家。
其他超市企業(yè)開(kāi)店情況為盒馬43家、新華百貨25家、綠地G-Super 24家、卜蜂蓮花17家、人人樂(lè )16家、京東7FRESH13家、家樂(lè )福11家、沃爾瑪9家、天虹8家、安德利8家、高鑫零售7家、京客隆6家、ALDI奧樂(lè )齊5家、永旺4家、麥德龍3家、胖東來(lái)2家、Costco1家，而美團小象生鮮無(wú)新增門(mén)店。
2019年，不少超市企業(yè)進(jìn)行了新的探索。G-Super綠地優(yōu)選新開(kāi)門(mén)店24家，其中包括22家綠地優(yōu)選，2家G-Super社區業(yè)態(tài)綠地智選。2019年，G-Super綠地優(yōu)選還進(jìn)行了積極的拓展創(chuàng )新，開(kāi)設了5家衛星倉，為消費者提供到家服務(wù)。
聯(lián)商網(wǎng)高級顧問(wèn)團成員王國平認為，內資企業(yè)不僅是永輝、盒馬鮮生繼續領(lǐng)跑，家家悅、步步高以及眾多有想法中小企業(yè)都在搶跑，中國市場(chǎng)處于消費切換過(guò)程，百花齊放，各類(lèi)企業(yè)都在滿(mǎn)足消費者不同層面需求，迭代升級加速，部分跟不上迭代速度的企業(yè)會(huì )逐步被甩開(kāi)。
在他看來(lái)，2020年賣(mài)場(chǎng)、會(huì )員店、精品店、社區店會(huì )持續滲透，市場(chǎng)份額會(huì )向頭部企業(yè)以及創(chuàng )新企業(yè)集中。
2019年，高鑫零售新開(kāi)綜合性大賣(mài)場(chǎng)7家，全部為大潤發(fā)。其中三家位于華東，兩家位于華中，兩家位于華南。同時(shí)，關(guān)閉了5家虧損門(mén)店，一家位于華東，一家位于華北，兩家位于華中，一家位于華南。
截止2019年12月31日，高鑫零售門(mén)店總數為486家。其中，70％為自營(yíng)，29.7％為自有物業(yè)，16.5％位于二線(xiàn)城市，46.3％位于三線(xiàn)城市，21.6％位于四線(xiàn)城市。
據悉，高鑫零售亦在進(jìn)行大賣(mài)場(chǎng)重構工作，2019年改造10家店， 2020年將門(mén)店改造工作將提速，計劃改造50家現有門(mén)店。
2019年，步步高回歸超市零售主業(yè)，善用“加減法”，聚焦湖南、江西、廣西等傳統優(yōu)勢地區發(fā)力，全年新開(kāi)超市門(mén)店63家，并重點(diǎn)盤(pán)活存量，全年新開(kāi)百貨門(mén)店2家，門(mén)店增速創(chuàng )四年新高。
截至2019年底，步步高在湖南、廣西、江西、川渝等地區共開(kāi)設各業(yè)態(tài)門(mén)店402家，其中超市業(yè)態(tài)門(mén)店348家、百貨業(yè)態(tài)門(mén)店54家。
自從上市之后，家家悅明顯加快了門(mén)店擴張速度，并由膠東向山東全省乃至全國市場(chǎng)擴張。
按照“深耕膠東、覆蓋山東、省外突破”的發(fā)展思路，通過(guò)開(kāi)店和并購的方式，家家悅2019年新增超市77家，包括大賣(mài)場(chǎng) 45家、綜合超市32家，此外還新增了百貨店1家、寶寶悅等其他業(yè)態(tài)門(mén)店2家。從分布上看，威海、煙臺地區新增門(mén)店29家，青島、濟南等山東其他地區新增門(mén)店32家，山東省以外地區新增門(mén)店19家。
截至2019年末，家家悅連鎖門(mén)店數量783家，其中大賣(mài)場(chǎng)149家、綜合超市554家、百貨店13家、寶寶悅等其他業(yè)態(tài)門(mén)店67家。
人人樂(lè )2019年新開(kāi)門(mén)店16家，地域分布上看華南區域開(kāi)店數量最多為6家，其他區域開(kāi)店情況分別為華北3家、西北3家、廣西2家、西南2家。截止去年年底，人人樂(lè )全國門(mén)店數量達150家。
新華百貨2019年新開(kāi)包括創(chuàng )業(yè)城店、東門(mén)廣場(chǎng)店等大賣(mài)場(chǎng)、生活超市及便利店在內的各類(lèi)店鋪25家。截至本報告期末，新華百貨各業(yè)態(tài)共運營(yíng)272家實(shí)體經(jīng)營(yíng)店鋪，其中百貨店鋪11 家，超市店鋪163家，電器店鋪98家，分布于寧夏主要城市核心商圈及自治區周邊包括陜西、甘肅、內蒙及青海等省份的主要城市。
2019年，天虹在深圳、惠州、東莞、佛山、珠海、吉安等區域開(kāi)設了8家sp@ce獨立超市。同時(shí)，sp@ce 惠陽(yáng)新圩鎮誠杰壹天地店因對方業(yè)務(wù)轉型需要，提出提前終止加盟合作，經(jīng)友好協(xié)商，雙方終止加盟關(guān)系，于2019年6月1日起停止超市經(jīng)營(yíng)；另外，天虹在新開(kāi)56家便利店的同時(shí)，關(guān)閉了44家便利店。
從永輝官網(wǎng)全國門(mén)店分布圖上看到，永輝超市的“疆土”已悄然涉足山東、內蒙古、青海、甘肅等四個(gè)新區。數據顯示，永輝超市籌建中的門(mén)店為山東3家、內蒙古2家、青海2家、甘肅2家。
除了積極拓展新區，永輝超市還持續深耕重點(diǎn)區域，2019年度，永輝超市在重慶區域新開(kāi)門(mén)店22家、安徽區域新開(kāi)門(mén)店18家、福建區域新開(kāi)門(mén)店18家、四川區域新開(kāi)門(mén)店15家、上海區域新開(kāi)門(mén)店11家、河北區域新開(kāi)門(mén)店10家、廣東區域新開(kāi)門(mén)店9家（不含原百佳廣東地區門(mén)店）、浙江區域新開(kāi)門(mén)店9家、江蘇區域新開(kāi)門(mén)店8家。
27家超市企業(yè)2019年至少關(guān)閉門(mén)店達501家，值得注意的是，聯(lián)華超市在開(kāi)關(guān)店方面可謂冰火兩重天，領(lǐng)跑開(kāi)店的同時(shí)，其也是關(guān)店最多的企業(yè)，全年關(guān)店門(mén)店335家，其中關(guān)閉直營(yíng)門(mén)店139家，關(guān)閉加盟店196家。
據悉，2019年聯(lián)華超市經(jīng)營(yíng)虧損收窄，通過(guò)關(guān)店止損、成本優(yōu)化與新零售改造多措并舉，業(yè)績(jì)大幅改善，虧損額縮減至1.52億元。
另外，全年關(guān)店較多的企業(yè)為紅旗連鎖關(guān)店56家、京客隆關(guān)店33家、家家悅29家、沃爾瑪關(guān)店16家，其他企業(yè)關(guān)店數量均在10家以下。
2019年，在電商和本土超市的沖擊下，外資超市受到不小的沖擊，家樂(lè )福、麥德龍的中國業(yè)務(wù)被本土企業(yè)收購，兩家企業(yè)2019年新開(kāi)門(mén)店數分別為11家和3家，關(guān)店數分別為6家和1家。
此外，近年來(lái)，卜蜂蓮花也一直在對門(mén)店進(jìn)行調整，關(guān)閉不良門(mén)店。公開(kāi)資料顯示，2012年-2016年，卜蜂蓮花連虧5年，合計虧損額度近11億元；2017年，由于減少商店配送及營(yíng)運成本1.84億元及行政費用1.36億元，實(shí)現扭虧為盈；2018年，又陷入虧損狀態(tài)。
2019年上半年，卜蜂蓮花收入約為52.65億元，同比微增 0.2%，凈利潤僅為4006.50萬(wàn)元，同比下滑高達 70.9%。2019年卜蜂蓮花退市，決定私有化，如今在中國市場(chǎng)的門(mén)店不足100家。
老牌外資超市企業(yè)在華遇挫的同時(shí)，另一方面，新進(jìn)駐的外資超市企業(yè)正在躍躍欲試，2019年ALDI和Costco相繼在華開(kāi)出實(shí)體店。
進(jìn)駐天貓開(kāi)店，通過(guò)渠道電商先行探路后，ALDI阿爾迪（中文名為奧樂(lè )齊）于去年6月，在上海開(kāi)出首批兩家新店，正式宣告進(jìn)入中國市場(chǎng)。4個(gè)月后，ALDI奧樂(lè )齊又在上海試點(diǎn)了三家線(xiàn)下門(mén)店，2019年ALDI奧樂(lè )齊一共在華開(kāi)出5家門(mén)店。
2019年 8月27日， Costco大陸地區首家門(mén)店在上海閔行區開(kāi)幕。開(kāi)業(yè)場(chǎng)景火爆，開(kāi)業(yè)首日賣(mài)出16萬(wàn)張會(huì )員卡。Costco也非?？春么箨懯袌?chǎng)，開(kāi)市客（蘇州）貿易有限公司已于今年1月16日注冊；2020年2月18日，上海土地市場(chǎng)官網(wǎng) 曝出消息，位于浦東康橋的一宗商業(yè)地塊歸屬星河控股與Costco公司聯(lián)合體，這意味著(zhù)Costco將再落兩子。
王國平也指出，麥德龍、家樂(lè )福等主要是母公司財務(wù)需求，以及戰線(xiàn)拉太長(cháng)，無(wú)法顧及亞洲業(yè)務(wù)，進(jìn)行股權轉讓?zhuān)徊贩渖徎▽τ谙愀凼袌?chǎng)估值不滿(mǎn)意，進(jìn)行私有化，擴張仍在繼續，包括國內以及東南亞收購TESCO業(yè)務(wù)；阿爾迪在全球擴張比較順利，進(jìn)入中國市場(chǎng)是必然的；美國公司沃爾瑪、Costco也是財務(wù)比較健康，有擴張能力的企業(yè)。從全球來(lái)看，中國市場(chǎng)是最活躍的區域，而且消費市場(chǎng)持續上揚，有野心的企業(yè)都不會(huì )放過(guò)這場(chǎng)消費盛宴。
2019年，盒馬、京東7FRESH、美團小象生鮮首次關(guān)店，新零售各大玩家都進(jìn)入了調整期，一改過(guò)去兩年“玩命狂奔”的勢頭。
2019年，盒馬鮮生新開(kāi)門(mén)店43家，關(guān)閉門(mén)店1家，截至2019年底門(mén)店總數為200家。
京東7FRESH去年新開(kāi)門(mén)店13家，關(guān)閉門(mén)店1家。截至2019年12月31日，其門(mén)店總數達到22家，包含七鮮超市20家、七鮮生活1家、七范兒1家。
而去年，美團小象生鮮陸續關(guān)閉了北京城外的五家門(mén)店，只保留了北京兩家大本營(yíng)作為試驗田，同時(shí)干起了買(mǎi)菜的生意。
從快速擴張到緩下腳步，所有玩家都在變，生鮮新零售已經(jīng)進(jìn)入了調整期，雖然新零售門(mén)店的閉店消息頻出，但與此同時(shí)“新業(yè)態(tài)”開(kāi)業(yè)的消息其實(shí)也不少。
在京東7FRESH中登廣場(chǎng)店閉店的同時(shí)，京東7FRESH旗下兩個(gè)新業(yè)態(tài)也浮出水面，主打社區的“七鮮生活”和聚焦寫(xiě)字樓商圈的“七范兒”相繼在北京開(kāi)出首店。
小象生鮮去年4月閉店時(shí)，也傳出了美團正在重點(diǎn)布局社區小型超市的消息。
而盒馬則于2019年9月在上海郊區布局了“盒馬mini”，為進(jìn)軍下沉市場(chǎng)做鋪墊。此外，盒馬新物種——首個(gè)購物中心“盒馬里·歲寶”也于2019年11月正式亮相深圳。
一邊是閉店停業(yè)，一邊是新業(yè)態(tài)頻出，“一開(kāi)一關(guān)”的背后其實(shí)是新零售物種轉向“精細化管理”的自我調整。
上海商學(xué)院教授、聯(lián)商網(wǎng)高級顧問(wèn)團主任周勇分析認為：
首先，線(xiàn)上線(xiàn)下融合勢不可擋，不僅是存在，更是趨勢；
其次，縱向兩線(xiàn)融合與橫向社群跨界，根基是數字化；
再次，數字化的關(guān)鍵是真正把握消費者的心，一切裝樣子的學(xué)習，必將害死自己，與其這樣還不如少花點(diǎn)錢(qián)，憑多年的實(shí)戰經(jīng)驗，也許還能混上幾年。
2019年，超市行業(yè)并購頻繁，行業(yè)集中度進(jìn)一步提升，小微店鋪進(jìn)一步發(fā)展并充滿(mǎn)活力。
而2020年注定是不平凡的一年，突如其來(lái)的疫情，打破了零售業(yè)以往的發(fā)展軌跡，面對疫情，超市企業(yè)在保障民生、穩定物價(jià)上發(fā)揮了重要作用，同時(shí)也快了自身數字化改造的進(jìn)程。
疫情后，超市企業(yè)如何適應新消費、新環(huán)境，獲取新發(fā)展？將是需要思考的問(wèn)題。
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