常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì )添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(cháng)。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸等）時(shí)，會(huì )轉變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。
的確，日常飲食中有許多食物是相克的，如果一起吃是有可能會(huì )致癌的，除了火腿+乳酸飲料容易致癌外，還有哪些食物一起吃會(huì )致癌呢？
1、蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大
蘿卜會(huì )產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋(píng)果、葡萄等水果，水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后就會(huì )轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大，或導致癌癥。
2、牛奶與巧克力同食
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力含草酸，一同食用，會(huì )形成不溶于水的草酸鈣。導致消化道癥狀，長(cháng)期食用影響生長(cháng)發(fā)育，甚至誘發(fā)癌癥。
3、菠菜與豆腐易患結石癥
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結石癥。
4、水果與海鮮不容易消化
吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì )出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì )沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應間隔4小時(shí)以上再吃這類(lèi)水果。
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