麥當勞中國回應使用抗生素問(wèn)題 稱(chēng)動(dòng)物治病過(guò)程中使用抗生素是必須的
■本報記者 夏 芳
“一個(gè)漢堡包，兩個(gè)標準”，近日，麥當勞宣布，2017年美國市場(chǎng)將采購不使用人類(lèi)抗生素的雞肉產(chǎn)品。然而，國內的消費者沒(méi)有聽(tīng)到同樣的聲音。
對此，麥當勞中國方面接受《證券日報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，在動(dòng)物治病過(guò)程中使用抗生素是必須的。麥當勞要求中國供應商對于抗生素的使用須嚴格遵守國家相關(guān)的法律法規?！拔覀儗⑴c相關(guān)政府部門(mén)、供應商、專(zhuān)家協(xié)作，根據中國農業(yè)的實(shí)際情況，逐步推進(jìn)行業(yè)的發(fā)展?！?/p>
一個(gè)漢堡包兩個(gè)標準？
據媒體8月12日的報道，英國慈善機構ShareAction，正發(fā)起一場(chǎng)聲勢浩大的電郵運動(dòng)，呼吁消費者向麥當勞CEO史蒂夫-伊斯特布魯克（Steve Easterbrook）發(fā)送電郵，呼吁麥當勞在全球100多個(gè)國家的3萬(wàn)多個(gè)門(mén)店中停止供應使用過(guò)人類(lèi)抗生素的肉類(lèi)和乳制品，而不只局限于美國的麥當勞餐廳和雞肉制品。
另外，麥當勞的競爭對手肯德基也未能幸免。據路透社報道，美國幾個(gè)消費者團體向百勝餐飲集團旗下的肯德基遞交一份超過(guò)35萬(wàn)人簽名的請愿書(shū)，呼吁該公司停止使用含抗生素的雞肉。
麥當勞和肯德基都宣布將在明年停止使用人類(lèi)抗生素的雞肉產(chǎn)品，但是，其限制范圍僅是美國，中國市場(chǎng)上，麥當勞與肯德基均未就是否停止使用抗生素雞肉產(chǎn)品作出回應。
麥當勞中國在回應《證券日報》記者的采訪(fǎng)中提到，“我們將與相關(guān)政府部門(mén)、供應商、專(zhuān)家協(xié)作，根據中國農業(yè)的實(shí)際情況，逐步推進(jìn)行業(yè)的發(fā)展?！?/p>
而肯德基中國方面對于上述問(wèn)題，并沒(méi)有給出回應。
事實(shí)上，麥當勞與肯德基作為全球經(jīng)營(yíng)的快餐店，同樣一個(gè)漢堡包，太平洋(6.570, 0.25, 3.96%)兩岸執行的是不同標準。
對此，中國品牌研究院研究員朱丹蓬接受《證券日報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，連鎖快餐品牌在其牲畜家禽的飼養中常規性的使用抗生素，這是為了降低死亡率，來(lái)降低運營(yíng)成本的壓力。不過(guò)，全球范圍內，麥當勞只在美國禁用抗生素，兩種標準之下，這顯然是不公平，標準亟待統一。
在朱丹蓬看來(lái)，在麥當勞的新興市場(chǎng)中，中國是其營(yíng)收和利潤的有力貢獻者之一，因此此番未將中國市場(chǎng)劃入禁用抗生素國家中，顯得頗不合理。
不過(guò)，朱丹蓬還提出了不同的觀(guān)點(diǎn)。麥當勞、肯德基這幾年全球范圍內業(yè)績(jì)都不理想，如果提升業(yè)績(jì)，通過(guò)不適用抗生素讓洋快餐脫掉不健康的標簽，通過(guò)食材的轉化升級來(lái)謀取業(yè)績(jì)的升級，這是他們承諾不適用抗生素食材的根本原因。至于中國方面沒(méi)有提及，除了雙重標準的歧視外，還有可能是他們在美國試行，如果成功，股價(jià)上漲，再考慮在新興國家推行，或許能掀起股價(jià)的第二波上漲。
動(dòng)物養殖很難不使用抗生素
作為消費者，大家最關(guān)心的是食品安全問(wèn)題。既然在中國尚未看到麥當勞和肯德基針對使用抗生素雞肉產(chǎn)品做出任何禁用聲明，那么，供應給麥當勞、肯德基的雞肉產(chǎn)品到底安不安全？
對此，山東一位曾經(jīng)在畜牧局工作的人士對《證券日報》記者表示，現在市場(chǎng)上的肉雞的生長(cháng)周期大約37天，由于大規模的養殖，因此很難做到不用抗生素。不過(guò)，現在國家對抗生素的使用越來(lái)越嚴格，養殖戶(hù)也不敢亂用抗生素，一般在肉雞養到28天后就開(kāi)始停止使用抗生素，因為有一段停藥期，所以當肉雞出欄屠宰后，一般檢測不出抗生素殘留。
在上述人士看來(lái)，市場(chǎng)上的肉雞養殖不可能不使用抗生素，不過(guò)，在肉雞出欄屠宰時(shí)，肉雞身上的抗生素已經(jīng)被代謝。
復旦大學(xué)公共衛生學(xué)院的教授厲曙光則表示，抗生素分為人用的抗生素、獸用抗生素，以及人獸共用的抗生素，世界各國都是這樣規定的?！耙驗樵谛笄蓊?lèi)的養殖過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生很多疾病，比如說(shuō)呼吸系統的疾病，消化系統的疾病，特別是一些大規模的養殖場(chǎng)，它假如不使用抗生素的話(huà)，會(huì )出現畜禽的大規模死亡。所以在這種情況下，種植戶(hù)、養殖戶(hù)肯定會(huì )使用一些抗生素，避免這種畜禽類(lèi)的大量死亡，這也是一種不得已而為之的辦法?！?/p>
值得一提的是，《證券日報》曾走訪(fǎng)過(guò)國內幾家大型的白羽肉雞養殖企業(yè)，隨著(zhù)飼養技術(shù)升級，養殖企業(yè)采用肉雞立體養殖技術(shù)改造擴大養殖規模、降低養殖成本。而立體養殖減少了肉雞的發(fā)病率，在用藥成本上節約不少。
另外，“速生雞”、藥殘雞等事件的發(fā)生已經(jīng)讓白羽肉雞產(chǎn)業(yè)深受重創(chuàng )，一丁點(diǎn)的食品安全問(wèn)題對于它們來(lái)說(shuō)都是致命的。因此，在用藥方面，大型養殖企業(yè)都十分謹慎，不敢輕易試錯。
同樣，在山東煙臺，一家肉雞養殖與加工企業(yè)，他們的雞胸肉產(chǎn)品出口日本，而企業(yè)除了自檢外，還要通過(guò)出口國家的檢測，而目前其產(chǎn)品銷(xiāo)售國內外均采用同一標準。
“麥當勞在中國與美國使用兩套標準，雖然受到消費者的指責，但只要符合中國的標準，也很難說(shuō)其違法?！币晃粯I(yè)內人士如此對記者表示。
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