時(shí)間真快，轉眼間又要春節了，真快！ 這款肉皮凍很適合春節餐桌上的一道涼菜，爽口又Q，您在調上點(diǎn)蒜泥的三合油汁淋在肉皮凍上那美味沒(méi)的說(shuō)哈，而且女士們多吃點(diǎn)還補充膠原蛋白呢。
原材料：肉皮500克、蔥、姜、大料、鹽、醬油適量。
1、 把肉皮內部的油脂全部去掉后洗干凈
2、 鍋內燒開(kāi)水后把肉皮倒進(jìn)去焯一下后撈出切成條狀
3、 切好的肉皮用溫水清洗一下
4、 鍋內倒入2000毫升水，把肉皮、蔥、姜、大料一起放進(jìn)鍋內大伙燒開(kāi)后轉小火
5、 大約熬到1個(gè)小時(shí)侯，加入鹽和醬油在熬半小時(shí)侯關(guān)火
6、 把蔥、姜、大料撈出仍掉，熬好的肉皮連湯在皮的倒入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器里，放置在陰冷處，8、9個(gè)小時(shí)侯就凝成凍子了
7、 凍好后的凍子切成塊或是片，調點(diǎn)蒜油汁拌著(zhù)吃香啊，就那么空口吃也超棒
嘮叨兩句：在熬的過(guò)程中多開(kāi)幾次鍋蓋這樣能把肉皮的腥氣散發(fā)掉，建議把熬好的肉皮不要冰箱里，找個(gè)家里最冷的地方放置一夜即可，我家放在了陽(yáng)臺，我家陽(yáng)臺在冬天這個(gè)季節晚上溫度要比冰箱溫度低很多，如果是在暖氣候的城市還是建議放冰箱哈。
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