彩 色 肉 皮 凍
主料：
肉皮 若干
菠菜 一把
胡蘿卜 少許
雞蛋 一個(gè)
調料：
蔥姜、大料、香葉、桂皮。
在給冰箱除冰的時(shí)候，從冷凍柜中整理出幾塊肉皮，都是每次買(mǎi)肉回來(lái)時(shí)去掉的，隨手放入冰箱中，時(shí)間一長(cháng)就忘掉了。
肉皮凍的美容功效大家都知道，看到這些肉皮突然想起可做些皮凍，也能符合瘦身美容的主題呀，又在里面加了一些蔬菜，顏色漂亮又可增加維生素，一舉兩得。
肉皮開(kāi)水煮一下。
2
沖洗后把肉皮上的一層油脂全部刮掉，要去的干凈一些。 3
肉皮切小塊，鍋中加清水放入蔥姜，大料，香葉，桂皮。 -
4
煮到肉皮熟爛，把蔥姜大料去掉。 -
5
煮好的肉皮中加鹽，雞精調味，再放入菠菜，胡蘿卜絲，打入雞蛋液關(guān)火，倒入一個(gè)容器中入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)，吃時(shí)切小塊。
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