1。冬瓜粥
原料：新鮮連皮冬瓜80—100克，粳米100克。
制法與用法：將冬瓜刮去瓤后洗凈，切成小塊同粳米一起放入砂鍋內煮粥。每天早晚兩次，常服有效。
功能：利尿消腫、清熱止渴、瘦身。
2。玉米胡蘿卜粥
玉米所含的玉米油，具有下降血脂、調節膽固醇和脂肪的正常代謝，防止衰老、美容減肥、通便等作用，故對治療動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂癥、糖尿病有一定功能。胡蘿卜又名紅蘿卜，因為其營(yíng)養豐富而具滋補之功能，故又被人們譽(yù)為“小人參”，含有豐富的胡蘿卜素，它被攝入人體后會(huì )很快轉化為維生素A，可起到明目、美容潤膚、調節新陳代謝、加強抵抗力等作用。
適應癥：高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、便秘、皮膚干燥、維生素A缺乏等癥。
制法：先把玉米粒、胡蘿卜切丁洗凈，與米共同煮粥，分量為玉米、胡蘿卜各一份，米兩份，粥滾加鹽調味，可加入高湯共同煮，氣味更鮮美。
3。什錦烏龍粥
原料：生薏苡仁30克，冬瓜仁100克，紅小豆20克，干荷葉、烏龍茶適量。
制法與用法：將前3種原料淘洗干凈，一同放入鍋內，加水煮至豆熟。然后放入用粗紗布包好的干荷葉、烏龍茶，再煮7—8分鐘，取出紗布包，即可食用。
功能：利水、減肥。
4。生姜粥
制法：生姜8克切為薄片或細料，大棗兩枚（風(fēng)寒感冒時(shí)，去大棗改用蔥白兩枚）、米100克加高湯共同煮粥，適加鹽、麻油調味。
功用：中醫常把食品分為陰陽(yáng)兩性，生姜屬于陽(yáng)性食品，“體重的增減”在很大水平上取決于所吃食品是陰性還是陽(yáng)性：陰性食品增加能量輸入，陽(yáng)性食品增加能量輸出。
西醫所謂的“基礎新陳代謝率”是指當身體完全處于休息狀態(tài)時(shí)的能量支出。吸收陽(yáng)性食品能增加基礎新陳代謝率，因為你在休息的時(shí)候，便能消除額外的能量，這也就是有很多人吃得很多，但仍能保持苗條的原因。
所以，減肥者如能恰當地進(jìn)食陽(yáng)物食品，定能事半功倍。
適應癥：頭痛鼻塞、慢性氣管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虛寒、胃痛等癥。
宜忌：熱癥忌服。
5。荷葉粥
原料：鮮荷葉一張，大米100克，冰糖少許。
制法與用法：將荷葉洗凈切成3厘米的方塊，入鍋加適量水，用武火燒沸，再用文火煎煮10—15分鐘，去渣留汁。然后，將大米洗凈入鍋，倒入荷葉汁，加入冰糖和適量水，熬煮成粥即成。本品可作主食，每天1次，宜常食。
功能：清暑利濕。用于體質(zhì)肥胖者。
6。參苓粥
原料：人參3—5克，白茯苓15—20克，生姜3—5克，大米100克。
制法與用法：先將人參切薄片；茯苓、生姜搗碎，浸泡半小時(shí)。將上料煎取藥汁兩次，再將藥汁合并，與大米同煮成粥。早晚各服1次。
功能：益氣健脾、利水滲濕。適于神疲喜臥，食納差，大便不實(shí)的虛腫者。
7。赤小豆粥
原料：赤小豆250克，大米100克，食鹽、味精少許。
制法與用法：赤小豆、大米淘?xún)羧脲?，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬成粥。每天1次。
功能：利水、滲濕。用于體型肥胖，面色虛浮不實(shí)者。
8。銀耳粥
原料：銀耳25克，白米50克，糖少許。
制法：銀耳用水泡發(fā)，用手掰開(kāi)，白米用水淘洗后煮成粥，粥煮至八成熟時(shí)加入銀耳同煮至爛熟。作早餐食用。
9。豌豆泥
原料：豌豆100克，姜、蔥、鹽、菜油適量。
制法與用法：將豌豆洗凈，入沸水鍋煮爛撈起。將菜油入鍋燒至六成熟，再放入姜炒出香味，放入鹽、將豌豆重復翻炒，加入蔥花拌勻即成。每天1次，宜常食。
功能：補中益氣、解毒利水。
10。紅綠豆減肥瘦身粥
原料：紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，大棗10枚。
做法：將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，煎到豆爛即可。
溫馨提醒：紅豆和綠豆煮之前最好用冷水泡一個(gè)小時(shí)，會(huì )比較容易煮爛的。
功能：減肥瘦身、養顏美容，通便排毒。
11。赤小豆山楂粥
唐陳士良《食性本草》有“久食瘦人”的說(shuō)法，對肥胖癥也當有一定效果，對治腿部肥腫者更有功能。
適應癥：肥胖癥、水腫病、腳濕氣、高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛或食積停止、肉積不消等癥。
制法：先把赤小豆60克浸泡半日后，與山楂30克、米50克、紅糖30克共同煮粥。
留心：慢性脾胃虛弱，常常大便稀薄的中老年人不宜服用。
12。芡實(shí)粥：
制法：芡實(shí)米30—60克，粳米100克，煮粥，常服。
13。玉米粉粥：
制法：先將玉米粉適量，冷水折衷，待粳米粥煮熟后，調入玉米粉糊，共煮為粥，隨便服食。
14。黃豆粥
制法：黃豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可買(mǎi)現成的芝麻粉，超市有賣(mài)）20克。先用黃豆煮粥，可加高湯（罐裝亦可），粥滾后再加入芝麻粉、鹽調味即可。
功用：黃豆含蛋白質(zhì)35％、脂肪20％，是含多種維他命及礦物質(zhì)的鹼性食品。黃豆的脂肪有下降膽固醇作用，對動(dòng)脈硬化、高血壓也很有效。
