黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。
巧搭黃瓜菜色吃出好身體【資訊第一播報http://zxdybb.netsh.com.cn】
黃瓜這么多好處，食用的時(shí)候可以隨意嗎?其實(shí)不然，黃瓜雖然營(yíng)養多多，但食用時(shí)也是有一些宜忌的。
雖然搭配不當不會(huì )引起明顯的不適與損害，但如果能合理搭配，讓營(yíng)養素更好地發(fā)揮作用豈不更好?
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時(shí)也喜歡來(lái)一碟花生米拌黃瓜丁。
其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會(huì )引起腹瀉。
黃瓜性味甘寒，常用來(lái)生食，而花生米多油脂。一般來(lái)講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì )增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。
有些人會(huì )說(shuō)，我常這樣吃，可我沒(méi)有拉肚子啊。
是的，對于那些腸胃功能超好的人來(lái)說(shuō)可能沒(méi)有關(guān)系，但對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，VC被破壞：
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì )破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒(méi)有危害，但會(huì )降低人體對維生素C的吸收。【資訊第一播報http://zxdybb.netsh.com.cn】
如果您希望通過(guò)辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。
1+1>2的搭配
黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好：
黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營(yíng)養成分，被譽(yù)為“素中之葷”。木耳中的植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營(yíng)養之功效。
黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃：
豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
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