據世界衛生組織統計:我國胃病患者近4億人，發(fā)病率高達33%。高發(fā)人群年齡集中在20~45歲之間，患病人群幾乎遍及每個(gè)家庭，并且正以每年20.4%的速度增長(cháng)。
民以食為天，身體以胃為后天之本，脾胃不好,百病叢生。
貧困時(shí)期，我們?yōu)槭澄锏膮T乏而犯愁，現如今，面對各種美味佳肴，卻因為胃病而犯愁
現在人們都說(shuō)自己胃不好，開(kāi)始試著(zhù)養胃。
但這些誤區很多人都有，不但不養胃，反而還傷胃。
養胃的誤區
1、認為長(cháng)期喝牛奶對胃有好處
胃病患者出現胃部酸脹不適的癥狀時(shí)，喝一杯熱牛奶往往可立即緩解癥狀。
這是因為牛奶可稀釋胃酸，暫時(shí)在胃黏膜的表面形成一層保護膜，從而使人感到舒適。
但經(jīng)常喝牛奶就未必對胃病患者有利了。
臨床實(shí)踐證明，牛奶可以中和胃酸，在胃表面形成保護膜，但實(shí)際上牛奶過(guò)多過(guò)于頻繁的攝入會(huì )增加胃酸的分泌。
牛奶對于有胃病的患者來(lái)說(shuō)是可以食用的，但要注意適度。
每個(gè)人每天300克奶及奶制品為宜，早餐或者晚上臨睡前一小時(shí)一杯牛奶(200~250毫升)，午餐一小杯酸奶(100~125毫升)，千萬(wàn)不要把牛奶作為一種治療胃病的手段。
有這些病癥的人，喝牛奶養胃則更要注意:
急性胃炎或者胃病的急性期患者:不建議喝牛奶，因為會(huì )造成胃脹等不適。乳糖不耐受的患者:喝牛奶后容易出現腹瀉，也不適宜喝牛奶，這些患者可以用酸奶、奶酪等替代牛奶。胃病(如胃潰瘍等)患者:若進(jìn)行抗酸治療，就不宜長(cháng)期喝牛奶，否則會(huì )影響治療的效果或加重對胃黏膜的損害。2、認為經(jīng)常喝粥對胃有好處
很多人都認為粥容易消化，能減輕胃的負擔。這種觀(guān)點(diǎn)并不全面。
粥與油炸食品、不發(fā)酵的餅、面條、煮的玉米、蒸的窩頭等食物相比是很軟爛的，對胃的刺激性較小。
因此胃病患者可在發(fā)病的急性期經(jīng)常喝粥。
但人們若長(cháng)期喝粥則對胃沒(méi)有好處。
因為粥中的水分較多，會(huì )稀釋胃液，加速胃的膨脹，使胃的蠕動(dòng)變得緩慢，從而不利于胃對食物的消化。
再說(shuō)，人唾液中的淀粉酶是一種能促進(jìn)消化的重要物質(zhì)。
人們在進(jìn)食的時(shí)候若不進(jìn)行咀嚼，口腔內的唾液腺就不會(huì )大量地分泌唾液，因而也就不會(huì )有足夠的淀粉酶出現。
經(jīng)常喝粥會(huì )抑制淀粉酶的分泌，這不利于人體對食物的消化。
另外，經(jīng)常喝熱粥更不可取。因為過(guò)熱的粥會(huì )刺激和損害胃黏膜。
3、認為生姜對胃病患者有益無(wú)害
很多人都認為喝生姜水可以暖胃，在出現胃部不適時(shí)只要喝一碗用生姜熬的水就可以緩解癥狀了。
專(zhuān)家認為，這種方法偶爾用之未嘗不可，但不可長(cháng)期應用。這是因為生姜屬于刺激性食物。
胃病患者若喝大量的生姜水會(huì )刺激胃黏膜分泌過(guò)多的胃酸，從而可加重胃部不適、胃痛等癥狀。
因此，胃病患者若想用生姜治療胃病，應請中醫師依據自身的病情采用合適的含有生姜的方劑進(jìn)行治療。
4、認為喝白粥、吃湯泡飯養胃
很多老人說(shuō)，胃不舒服就喝粥，粥容易消化，能減輕胃的負擔。
的確，很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后，胃暖暖的，很舒服。
但這種觀(guān)點(diǎn)并不全面，長(cháng)期喝粥并不能養胃。
粥和稀飯未經(jīng)咀嚼就吞下，沒(méi)有被唾液中的唾液淀粉酶進(jìn)行初步消化;
過(guò)多的水分攝入稀釋了胃液，還使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的負擔;
長(cháng)期喝粥容易導致?tīng)I養攝入不足。菜湯泡飯的原理也基本一致。
胃病患者也不能頓頓喝粥，可以每天喝一次，還可以適當吃一些面食，每一口嚼15~20次，同樣可以養胃。
5、認為吃素好消化，能養胃
很多人覺(jué)得肉類(lèi)不好消化，而蔬菜等素食更好消化，因此胃不好的人只能吃素。
然而，肉類(lèi)中含有多種植物性食物不具備的營(yíng)養素，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、鐵、鋅以及某些B族維生素。
胃黏膜修復和更新都需要足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，而長(cháng)期吃素容易導致?tīng)I養失衡。
所以，我們還是應該適當吃一些瘦肉、魚(yú)、蛋、奶等動(dòng)物性食物;
消化不好的人可以把肉食切碎、做軟，變換烹飪方式，采取蒸、燉等方法，少放鹽、醬油，像肉末燉蛋、清蒸魚(yú)等都不錯。
6、吃粗糧“刮油”
節假日大魚(yú)大肉，消化道很是負擔，有很多人愿意多吃一點(diǎn)粗糧，希望給胃腸道“刮刮油”。
粗糧富含粗纖維、低脂肪、部分維生素相對豐富，適當多吃一些還是有好處的。但胃腸不好的人，多吃了反而加重病情。
粗糧里面含有較多的纖維素成分，過(guò)多食用粗糧會(huì )導致上腹脹，影響食欲。明顯延緩胃排空，引起胃反酸。
過(guò)多的粗糧進(jìn)入到胃里面，可能導致食物積存，增加胃酸分泌，當胃里有食物積存的時(shí)候，這些食物就會(huì )裹著(zhù)胃里的胃酸，返到食管里，造成反酸，對食管黏膜產(chǎn)生損害。胃酸分泌過(guò)多也會(huì )加重胃粘膜損傷。
因此，養胃時(shí)要避免過(guò)多食用纖維飲食，比如堅果、種子、谷類(lèi)、玉米、水果以及各種各樣的蔬菜。
因為大量的粗纖維食物會(huì )刺激腸道，并影響營(yíng)養物質(zhì)的吸收，而加重病情。
為使腸道得到適當休息，膳食中應盡可能避免機械性刺激，采用少渣飲食。
另外，應盡量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類(lèi)等。
而對一些手術(shù)后有腸粘連或炎癥性腸病克有小腸狹窄的，粗纖維不易通過(guò)，一旦過(guò)多纖維食物進(jìn)入小腸會(huì )引起收縮而出現腹痛，甚至引起梗阻。
養胃，其實(shí)應該這樣養
1.減少應酬，別讓自己吃撐了。
2.菜別燒得太爛，油別放得太多，盡量不吃油炸食品。
3.一天三頓飯按時(shí)吃，每天相差不超過(guò)半個(gè)小時(shí)。
4.夏季別貪涼，少吃冰鎮食品，食物要吃得干凈、新鮮。
5.辣椒、芥末、胡椒等辛辣刺激的食物要少吃，臨床營(yíng)養科不建議胃病患者吃上述食物，以免刺激胃黏膜。
6.目前臨床上建議胃潰瘍等胃病患者采取少食多餐的方法，可以起到止痛、護胃的效果。
7.適當喝一些養胃的食療粥，比如用薏米、山藥、蓮子熬粥。
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