用料
圓茄子
一個(gè)
西紅柿
一個(gè)
青椒（燈籠椒）
一個(gè)
鹽
適量
姜
兩片（切末）
食用油
250克（實(shí)用30克）
白糖
一小湯匙
蒜
三大瓣（一瓣切片、兩瓣切末）
蔥
一小截（切蔥花）
把做法保存到手機 做法
1.
茄子不用去皮切滾刀塊、青椒去蒂切片、西紅柿去皮切塊
2.
中火燒熱油后分次將茄子炸到金黃色撈出
3.
另起一鍋放少量油，用姜末嗆香，放入西紅柿翻炒，加一小湯匙白糖去酸
4.
放入青椒片翻炒均勻
5.
放入蔥花、蒜片翻炒均勻
6.
加鹽（可以多些，就放這一次鹽），倒入炸好的茄子，大火翻炒
7.
放入蒜末，翻炒均勻
8.
盛盤(pán)，開(kāi)吃
9.
最初這個(gè)菜怎么都做不好，幸虧朋友推薦了香哈菜譜app，上面各種達人超贊的做法，推薦你也下載香哈菜譜看看吧~
小貼士
加鹽的時(shí)候嘗嘗，可以咸一點(diǎn)，放入茄子后，味道就綜合了。我喜歡最后放一點(diǎn)山西的醋，親們看情況可放可不放。
作者: 隨遇而安_晨 閱讀 100000+ 15244
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