西紅柿燒茄子的做法步驟
主料
茄子2個(gè)西紅柿2個(gè)
青椒1個(gè)番茄醬適量
鹽適量生抽適量
玉米淀粉適量雞精少許
西紅柿燒茄子的做法步驟
1. 茄子切滾刀塊，蒜切末，蔥切碎，西紅柿切塊，辣椒切條
2. 在茄子里撒適量鹽，拌均勻，腌制10分鐘
3. 瀝干腌出的水份，撒適量玉米淀粉拌均勻
4. 鍋中放適量油，將茄子放入翻炒至表面微黃盛出
5. 鍋中留底油，放入蒜末，蔥花翻炒，放入番茄醬，西紅柿煸炒出紅油
6. 加少許水，倒入茄子翻炒，加入生抽，鹽，青椒翻炒
7. 最后加入少許雞精提味，翻炒均勻即可
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