冬天，最受歡迎的兩種蔬菜便是蘿卜和白菜，蘿卜和白菜，這兩種食材價(jià)格便宜，烹飪出來(lái)的食物又美味，是老百姓飯桌上比不可少的，無(wú)論是蒸煮炒，都是非常不錯的選擇，而且在每年過(guò)年的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都要炸上一鍋的蘿卜丸子，用來(lái)招待親戚朋友，這炸蘿卜丸子也是非常有學(xué)問(wèn)的，要想炸出來(lái)外酥里嫩的蘿卜丸子，可不是那么簡(jiǎn)單的，有的人會(huì )發(fā)現自己在家里面炸出來(lái)的丸子，總是不脆并且還有發(fā)黑的跡象，僅是看上去就不美妙，更不要說(shuō)吃了，我們講究的是色香味俱全，雖然自家吃也不用那么多的細節
但是如果樣子太過(guò)不好看，也有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去的，不用擔心，我會(huì )手把手的教你炸制出來(lái)美味可口的蘿卜丸子，并且還會(huì )附上蘿卜丸子炸好之后的烹飪方法，這樣就可以一學(xué)兩用了，學(xué)會(huì )了蘿卜丸子的炸制方法，還學(xué)會(huì )了烹飪方法，在過(guò)年宴客的時(shí)候，很簡(jiǎn)單方便的就可以做出來(lái)了，這樣好的事情當然就不要錯過(guò)了，一般情況下，人們多會(huì )選擇用白蘿卜炸，而我炸制的這種蘿卜丸子，是用白蘿卜和胡蘿卜混合起來(lái)的雙蘿卜丸子，味道也是非常棒的，接下來(lái)我們一起學(xué)習這道炸蘿卜丸子的制作方法
炸蘿卜丸子的做法：
備用食材：白蘿卜半根，胡蘿卜半根，油適量，鹽3克，糖3克，五香粉2克，面粉60克，雞蛋1個(gè)
制作方法：第一步，首先將白蘿卜和胡蘿卜都清洗干凈，擦成絲，切得碎一點(diǎn)，找出一個(gè)干凈的碗，將混合蘿卜放在碗中
第二步，在蘿卜碎中加上鹽、糖和五香粉，在里面磕上一個(gè)雞蛋，加上準備好的面粉，攪拌均勻
第三步，在炒鍋里面加上稍多一點(diǎn)的油，這樣在炸丸子的時(shí)候，不會(huì )因為油少了會(huì )變得焦干，待油熱了之后，將拌好的混合蘿卜，用勺子和成一個(gè)個(gè)的小丸子，放進(jìn)熱油中
第四步，一面炸制變黃之后，翻過(guò)來(lái)繼續炸制另一面，蘿卜丸子是比較容易熟的，幾分鐘就可以出鍋了
第五步，炸制好的蘿卜丸子，撈出鍋后，放在廚房專(zhuān)用的吸油紙上面吸出多余的油脂
第六步，吸出油脂也是為了迎合人們健康飲食的理念，吸好油的蘿卜丸子放在盤(pán)子中，就可以開(kāi)吃了
烹飪小技巧：1、大家可以發(fā)現在炸制蘿卜丸子的整個(gè)過(guò)程中，是沒(méi)有焯水的步驟的
2、其實(shí)很多人在炸好蘿卜丸子之后，就直接放在那里不管了，等吃的時(shí)候才把拿出來(lái)，這樣就有可能會(huì )導致丸子之后變得不脆還發(fā)黑的狀況，用吸油紙把丸子上多余的油分吸掉，是可以有效避免這種情況的，大家在家里可以試一試
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