原料：
海帶根、黃豆嘴、花肉、蔥姜蒜、干紅辣椒。
做法：
1、海帶根清洗后，用高壓鍋隔水壓制3分鐘（開(kāi)鍋后）；
2、自然排氣后取出清洗瀝干，切成海帶條；
3、黃豆嘴兒揀去變色和脫皮，清洗干凈，瀝干水分備用；
4、蔥姜蒜切片，花肉切片備用；
5、起油鍋，鍋熱后，下入少量油，油熱后，下入花肉小火煎炒；
6、待花肉變黃，大部分油脂被逼出，下入蔥姜蒜和紅椒爆香；
8、添加海帶條和剛剛沒(méi)過(guò)的熱水，大火煮開(kāi)；
9、轉入砂鍋小火燉15分鐘左右；
10、調入適量鹽和味精，即可出鍋。
備注：
1、如果用干海帶，需要把干海帶提前用高壓鍋提前壓制五分鐘，然后水發(fā)半天才可切用；
2、新鮮的海帶和黃豆一塊燉也可以，不過(guò)海帶相對于黃豆不容易煮爛，所以我選擇提前用高壓鍋壓制海帶；
3、壓制后的海帶很容易煮爛，所以菜入砂鍋后，只要黃豆煮爛，即可出鍋；
4、此菜還可以添加豆腐或者是蘿卜條，風(fēng)味尤佳；
5、此菜比較喜油，用五花肉效果很好，如果是改用豬蹄和排骨燉湯，效果更佳。
海帶的上榜理由：科學(xué)家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預防乳腺癌。日本女性的乳腺癌發(fā)病率低，可能與經(jīng)常攝入海帶等藻類(lèi)食物有關(guān)。同時(shí)，紅薯，番茄，菱角、豆類(lèi)食物也是能預防乳腺癌的美食。
黃豆的上榜理由：用黃豆制成的豆腐、豆漿，可以補充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質(zhì)素都被認為有抗氧化作用，能抑制宮頸癌的生長(cháng)，減少癌細胞的分裂，同時(shí)有效阻止腫瘤轉移。
另外榜上有名的預防癌癥的蔬菜：菠菜（番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋(píng)果）預防肺癌；蘆筍可以預防皮膚癌；菜花可以預防胰腺癌；大蒜可以預防胃癌；茭白芹菜可以預防大腸癌。
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