海參是一種很滋補的食物，有很多人愛(ài)吃，但是海參在食用前也困擾過(guò)很多人，為什么呢？因為這些人不會(huì )泡發(fā)海參，所以滋補的海參買(mǎi)回家了，只能看不能吃的時(shí)候，心情可想而知。
那么泡發(fā)海參真的這么難嗎？其實(shí)不難的，只要掌握好方法，發(fā)海參很容易的，接下來(lái)郝老板海參給大家講講發(fā)海參的正確方法是怎樣的？喜歡海參的朋友們，不要錯過(guò)了。
1.將海參用水清洗，把表面鹽份去掉，取潔凈無(wú)油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入容器，放入冰箱冷藏室泡24-48小時(shí)，每8小時(shí)換水一次直至發(fā)軟。
2.泡發(fā)后的海參從尾至頭沿線(xiàn)剪開(kāi)，去沙嘴，清洗雜質(zhì)。這時(shí)會(huì )看到，海參的內腔中會(huì )有幾根筋，這個(gè)是可以食用的，但會(huì )影響海參發(fā)大，所以可在里面切幾段即可。
3.用潔凈無(wú)油的鍋里盛滿(mǎn)純凈水，將洗凈的海參放入。大火煮開(kāi)后，小火再煮20分鐘，熄火后蓋捂，待其自然涼透，撿出煮軟的海參。再將硬的海參留在鍋中，換涼純凈水再煮，直至全部煮軟。
4.用筷子輕輕戳一下，感覺(jué)可以輕輕穿過(guò)去，就發(fā)好了(這里講的“戳”是講感覺(jué),不要真的把海參一個(gè)一個(gè)都戳個(gè)洞)，反之則需要繼續加工。
5.發(fā)海參不同于煮餃子，嘗一個(gè)餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發(fā)好一個(gè)揀出一個(gè)，這樣才能全部發(fā)好。
另外，小編給大家講講泡發(fā)海參時(shí)要注意下列事項：
1.泡發(fā)海參所用的器具和水質(zhì)要潔凈，不能沾油、堿和其它易污染的雜物，因海參遇油和堿易造成腐爛。
2.用純凈水發(fā)海參時(shí)，不但個(gè)體大而且人體吸收最好。
3.鹽分一定要泡除干凈,否則海參發(fā)不透。
4.刺參內壁（五根筋）可食用，且營(yíng)養豐富，千萬(wàn)不要扔掉，可剪開(kāi)取出內筋做湯用。
5.海參因品種和大小不一，泡發(fā)時(shí)間則不一樣，必須勤檢查，隨時(shí)將發(fā)好的參揀出，未發(fā)好的繼續發(fā)。
海參，是一種老少皆宜的滋補佳品，沒(méi)有時(shí)間與空間的限制，營(yíng)養豐富，口感Q彈。
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