南瓜燉飯+南瓜濃湯
做南瓜燉飯需要的原料：
南瓜1/4個(gè)（南瓜的多少隨意）香菇2朵、洋蔥1/4個(gè)、西蘭花少許、大蒜末少許、大米2人份、鹽、白胡椒粉各少許、雞高湯適量、奶酪適量（家里有奶酪的話(huà)，還可以順便放進(jìn)烤箱烤一下）。
做法：
1、南瓜去皮去子，切丁或切成大一點(diǎn)的塊；洋蔥切??；大蒜切末；香菇切??；西蘭花掰成適當大小后燙熟備用；
2、取一個(gè)深點(diǎn)的炒鍋，倒入少許油燒熱，放入蒜末炒香，再放入洋蔥丁繼續翻炒，出香味后放入南瓜丁，拌炒均勻后倒入淘洗干凈的大米，炒勻后倒入適量的高湯，湯要能蓋過(guò)所有的材料，再加入香菇丁拌勻，這時(shí)蓋上鍋蓋小火燜煮，煮的過(guò)程中要不時(shí)的翻炒，以免燒焦，等到湯汁收干，米粒成熟，南瓜軟爛，加鹽和胡椒粉調味后就可以關(guān)火了，最后倒入西蘭花拌炒一下就可以盛盤(pán)了，如果期間湯汁已經(jīng)收干，但米飯還未成熟，可以再加入適量高湯繼續燜煮；
家里有奶酪的，可以將飯盛入烤盤(pán)，撒上奶酪絲，入烤箱烤至奶酪融化就可以了。
南瓜鮮蔬濃湯需要的原料：
南瓜500克、紅薯200克（或者用土豆也可以）、胡蘿卜半根、西芹1根、洋蔥1/4個(gè)、無(wú)鹽奶油20克、高湯400毫升、鹽5毫升、白胡椒粉少許、鮮奶油20毫升。
做法：
1、南瓜，土豆或紅薯，胡蘿卜洗凈后去皮，切成薄片，西芹洗凈后也要切片，洋蔥切絲備用；
2、取小湯鍋，放入奶油，小火加熱，溶化后放入芹菜和洋蔥絲炒香，接著(zhù)倒入高湯，中火煮開(kāi)后放入南瓜片，紅薯片或土豆片，胡蘿卜片，一起熬煮15-20分鐘后關(guān)火，放在一邊放涼；
3、將放涼的湯料全部倒入攪拌機里，攪打成泥狀后再倒回原鍋，中火加熱，煮至濃稠狀時(shí)轉小火，最后加入鹽，白胡椒粉調味后就可以關(guān)火了，盛盤(pán)后可以滴入鮮奶油，用牙簽劃成花紋即可。
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