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原料：蓮藕1/2節、綠豆2/3杯、紅棗5個(gè)、枸杞適量、蜂蜜少許。

做法：

1、綠豆洗凈、提前用清水浸泡2小時(shí)；

2、蓮藕洗凈、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；

3、鍋中燒水，水開(kāi)后放入藕片，焯燙1分鐘左右；

4、焯燙后的藕片撈出、瀝干水分，立即浸入冷水中；

5、藕片降溫后撈出，與綠豆一起放入湯鍋；

6、大火燒開(kāi)后，放入紅棗和枸杞，轉小火，煮至綠豆開(kāi)花即可關(guān)火，放涼后調入適量蜂蜜食用。

烹制心得：

1、綠豆經(jīng)過(guò)提前浸泡更易熟，可縮短煮湯的時(shí)間；

2、藕片經(jīng)過(guò)焯燙，煮湯過(guò)程中減少淀粉析出，可使湯水更加清澈；

3、蜂蜜要待藕湯放涼后調入，溫度過(guò)高會(huì )破壞蜂蜜的營(yíng)養成分。