平時(shí)喜歡買(mǎi)魚(yú)吃，一方面是因為魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值豐富，另一方面是自己喜歡，基本上每周都要買(mǎi)1~2次，近段時(shí)間都沒(méi)去買(mǎi)，因為孩子爸最近都在出差，偶兒不出差也會(huì )加班到比較晚才回來(lái)，晚餐基本就是我和小朋友在家里吃。好幾次跟小朋友說(shuō)：我們去買(mǎi)條魚(yú)回來(lái)吃？小朋友說(shuō)：不想吃。每次聽(tīng)到他說(shuō)不想吃就懶得去買(mǎi)更懶得做，于是一拖再拖，前兩天不再征求小朋友的意見(jiàn)就直接買(mǎi)了一條回來(lái)，清洗干凈后腌制幾分鐘放蒸鍋里蒸十分鐘左右就可以端上餐桌。
準備食材：
鱸魚(yú)1條、生姜1塊、食用油少許、料酒半勺、鹽適量、花椒適量、生抽2勺、香醋1勺、香蔥少許
制作方法：
1、鱸魚(yú)清洗干凈后瀝干水份
2、魚(yú)背兩邊分別劃幾刀，在魚(yú)背上和肚子里均勻涂抹上少許鹽、料酒，放上少許洗凈切絲的生姜腌制10~15分鐘
3、蒸鍋中加入適量水，水燒開(kāi)鍋后將腌制好的魚(yú)連同盤(pán)子一起放進(jìn)蒸鍋中蒸
4、10分鐘左右后關(guān)火取出蒸好的鱸魚(yú)，換個(gè)新盤(pán)子，撒上香蔥
5、鍋里倒入少許油，燒熱后加入花椒小火翻炒
6、炒出香味后加入醋、生抽拌均勻，快速淋在鱸魚(yú)上
小貼士：
1、鱸魚(yú)蒸之前提前腌制更加入味，也能有效去除一定的腥味
2、蒸的時(shí)間根據魚(yú)的大小掌握
3、不會(huì )自己做調味汁的，可以直接淋上蒸魚(yú)汁
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