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定襄 鐵打出來(lái)的縣城
時(shí)間:2010-07-14 來(lái)源:山西新聞網(wǎng) 山西晚報 
    定襄,春秋后期(公元前541年后)屬晉,戰國時(shí)屬趙。唐玄宗天寶元年(公元742年),改忻州為定襄縣郡,定襄仍屬之。唐肅宗乾元年(公元758年),改定襄縣郡為忻州,定襄縣復屬忻州。金、元、明、清、定襄縣均屬忻州。

1949年8月,華北人民政府公布新的行政區劃,定襄劃歸山西省忻縣專(zhuān)區。1961年安置定襄縣,屬忻縣專(zhuān)區(后改忻縣地區),1983年7月,忻縣地區改為忻州地區。2001年忻州地區改設忻州市,定襄屬于忻州市。


■歷史坐標


有“一斗芝麻鐵匠”的地方


“鐵打的江山”,是人們對定襄法蘭產(chǎn)業(yè)的肯定。


走進(jìn)定襄,隨處可以看到道路兩旁不時(shí)閃現的“×××鍛造公司”、“×××法蘭公司”等鍛造企業(yè)。被譽(yù)為“中國鍛造之鄉”,定襄縣此名不虛。目前,以法蘭為主導產(chǎn)品的鍛造產(chǎn)業(yè),支撐著(zhù)定襄經(jīng)濟的半壁江山,定襄已成為中國最大的法蘭制造和出口基地。生活在這里的人們不用奔波辛勞、拋家棄子到大城市賺錢(qián),在家門(mén)口打工就能過(guò)上好日子。


定襄自古鐵匠多,因此有“一斗芝麻鐵匠”的說(shuō)法。侯飛林,定襄776家法蘭企業(yè)中的一個(gè)鍛壓廠(chǎng)的負責人。從曾祖父開(kāi)始到侯飛林祖孫4代,就都是正兒八經(jīng)的“鐵匠漢”。


侯飛林的曾祖父叫侯隆基,解放前是定襄一帶有名的好鐵匠。當時(shí),侯隆基憑自己的力氣在簡(jiǎn)陋的小爐子上打些當地人用的鐮刀、斧頭等簡(jiǎn)單農具,靠手藝吃飯,日子過(guò)得非常艱苦。侯飛林的爺爺侯存年也是靠打鐵為生,養活家人。只不過(guò)那時(shí)已經(jīng)解放了,他在公社“神山農具廠(chǎng)”工作,打出的鐵鍬會(huì )銷(xiāo)到湖南、陜西等好幾個(gè)省。


1965年,侯飛林的父親侯明亮才17歲,就在村辦的“夾棒錘”上打鐵了,雖然掙不了多少錢(qián),但學(xué)到了一身打鐵的好技術(shù)。1980年改革開(kāi)放了,侯明亮貸款幾千元,辦起了自己的小企業(yè),通過(guò)“滾雪球”積累,很快還清了貸款,而且第二年就成了“萬(wàn)元戶(hù)”。之后,他的企業(yè)又由原來(lái)的全部手工操作變成半機械化操作,資產(chǎn)也從幾千元發(fā)展到幾百萬(wàn)元。


2000年,侯明亮把企業(yè)交給了侯飛林?,F在,侯飛林把企業(yè)的操作由半機械化改成自動(dòng)化,同時(shí)用工也增加了1倍,達到53人?!捌髽I(yè)在我手里做大了,但不能因此就說(shuō)我比父親強。其實(shí)論手藝,老一輩不知要比新一代強多少倍?!焙铒w林說(shuō),“現在定襄像我這樣的‘錘老板’有很多,同樣是‘一斗芝麻鐵匠’,過(guò)去只能糊口度日,今天卻能揚眉吐氣,大把掙錢(qián),是我們趕上了好的發(fā)展時(shí)代?!?/p>

■民俗坐標


定襄蒸肉


如果要到定襄做客,當地人一定會(huì )拿蒸肉招待客人,因為在定襄人看來(lái),蒸肉是他們祖先留下來(lái)最具地方特色的食品。


定襄做蒸肉據歷史資料推測和它所處的地理位置有關(guān)。定襄過(guò)去是一個(gè)兵家必爭之地,它的北面有大關(guān),南面有居士山,有通向陽(yáng)曲的一條兵家大道,東面有衛村、三霍,就是漢朝衛青、霍去病屯兵的地方。定襄蒸肉的歷史最早可以追溯到漢朝,而有歷史記載是從1700年,也就是康熙初年開(kāi)始的。


說(shuō)到定襄的蒸肉,我們不得不提到一個(gè)人——韓金有,他是定襄新一代蒸肉產(chǎn)品的創(chuàng )始人。


韓金有告訴記者,自己是土生土長(cháng)的定襄人,為了能吃飽肚子而學(xué)習做了個(gè)廚子。上世紀六七十年代開(kāi)始在周邊農村辦紅白喜事時(shí)當廚。這些宴席上第一道菜就是蒸肉,蒸肉做的好不好直接決定著(zhù)宴席的好賴(lài)。那時(shí)由于生活條件差,不是整個(gè)用肉把它做成,而是用白蘿卜、土豆、豬肉混合起來(lái)放到一個(gè)碗里,和上調料把它溫蒸三小時(shí)后放涼,就可以上宴席了。就是這調料的搭配讓韓金有做出來(lái)的蒸肉與眾不同。上世紀80年代中期憑著(zhù)闖出來(lái)的名聲,韓金有在定襄開(kāi)了一家小飯店,用飯店積攢的經(jīng)驗,韓金有對原來(lái)的蒸肉進(jìn)行反復試驗研究,改良傳統配方,創(chuàng )新制作方法,生產(chǎn)出了新一代五香蒸肉。


現在,許多定襄本地人還是喜歡用白蘿卜、土豆、豬肉來(lái)做土蒸肉,而且還是要自己親手做,即使滿(mǎn)大街銷(xiāo)售著(zhù)現成蒸肉,他們依然要在自己家里依據各人口味做自己想吃的蒸肉。


■生活坐標


愛(ài)喝酒的定襄人


定襄人好客,而且愛(ài)喝酒,酒量大是出了名的。在這里酒的銷(xiāo)量也大,這可樂(lè )得了酒的營(yíng)銷(xiāo)商。


為何定襄人愛(ài)喝酒呢?記者為此請教了許多定襄的“酒仙”們,歸納起來(lái),原因有二。


之一,定襄地處忻定盆地,土地肥沃,氣候溫和,歷來(lái)盛產(chǎn)糧食,是忻州市糧食主產(chǎn)區,這么多的糧食一方面供給人畜的食用,剩下的就是用來(lái)釀酒了。過(guò)去定襄家家戶(hù)戶(hù)釀酒,加上定襄位于太原以北,冬季氣候寒冷,他們在沒(méi)有客人的時(shí)候在飯前喝點(diǎn),這樣既有益于驅寒,又可以解除疲勞。時(shí)間長(cháng)了,飲酒不僅僅成為一種生活需要的延續,而且也促成了定襄人的一種特定的心理:沒(méi)有酒那不是待客之道,沒(méi)有酒那就不能成為飯局。


之二:定襄人熱情實(shí)在,每當客人到來(lái)的時(shí)候,定襄人覺(jué)得喜興,他們不善于用語(yǔ)言去表達自己的好客,他們只會(huì )把家里最好的蒸肉,最好的酒拿出來(lái)招待客人。主人認為只有讓客人喝足才是待客之道。定襄人喝酒非常實(shí)在,主人敬客人酒是和客人同時(shí)喝掉,這個(gè)跟河南的端酒風(fēng)俗不一樣。一般情況下,主人會(huì )跟每位客人連喝三次,叫酒過(guò)三巡。之后,熱情的主人還會(huì )再跟每位喝兩次,所謂“好事成雙”。


所以來(lái)定襄的朋友,如果你自認為有點(diǎn)酒量,也盡量不要跟著(zhù)定襄人發(fā)飆,否則你有再大的酒量也會(huì )被熱情的定襄人禮讓得趴下。對于確實(shí)不能喝酒的朋友,定襄人的態(tài)度是客人喝好,主人喝倒。


這一點(diǎn),我是實(shí)實(shí)在在體驗過(guò),有一次采訪(fǎng)完畢已是中午時(shí)分,主人留我吃飯。盡管我再三言明從不飲酒,但主人還是毫不遲疑地打開(kāi)一瓶高度酒,并為我斟滿(mǎn),每次端起酒杯,主人一飲而盡,我卻端起又放下,杯中之酒并不見(jiàn)少,隨著(zhù)主人的喝高我感覺(jué)甚是尷尬。但主人好像并不介意?;貋?lái)的路上,司機師傅的話(huà)才讓我明白,原來(lái)那是主人看見(jiàn)我確實(shí)不能喝,只能把自己喝倒了。定襄人的實(shí)在可見(jiàn)一斑。


■建筑坐標


金鼎文化廣場(chǎng)


定襄縣縣城新建的金鼎文化廣場(chǎng),位于縣政府東。作為該縣的一張“城市名片”,金鼎文化廣場(chǎng)承載著(zhù)這座城市的核心精神和風(fēng)貌。


定,安定和諧;襄,昂揚向上。定襄,既有古老傳統文化又富有時(shí)尚氣息。定襄中霍東周墓出土的青銅器不僅是民族文明的瑰寶,更是定襄文化的開(kāi)篇象征。于是,金鼎廣場(chǎng)的鼎便是定襄歷史文明的最佳體現。


■人物坐標


尋訪(fǎng)呂布故里


說(shuō)起定襄,就不能不提呂布。


“忻州無(wú)好女,定襄無(wú)好男”,許多客人到忻州和定襄時(shí),聽(tīng)到這句話(huà),非常不解,總問(wèn)為什么呢?解釋是這樣的:忻州出了貂蟬,定襄出了呂布。貂蟬國色天香,傾國傾城;呂布氣宇軒昂,所謂“馬中赤兔,人中呂布”,此二人吸納盡了忻定的精華,所以忻州再也出不了美麗的女子,定襄再也出不了俊朗的男子。


近日,記者來(lái)到定襄縣傳說(shuō)中的呂布故里——東霍村。


在東霍村,村中上歲數的老人都能說(shuō)出呂布的一些傳說(shuō)。定襄縣東霍村村支書(shū)李名喜,對家鄉的這位名人充滿(mǎn)了復雜的感情。他為記者講述了“霍清泉”、“智擒赤兔馬”、“歪脖子樹(shù)”等與呂布有關(guān)的民間傳說(shuō),并帶記者參觀(guān)了位于村中央的呂布池。


相傳東漢末,在并州定襄的呂布于青石坡的附近射鹿,驚起一匹赤兔馬,那馬瞬間便跑得無(wú)影無(wú)蹤。一連幾天,呂布都四處尋找赤兔馬。一日,他來(lái)到叢蒙山下的娘娘泉邊,只見(jiàn)那匹赤兔馬正在不遠處的龍液泉邊喝水,見(jiàn)有人來(lái),赤兔馬只“刷”的一聲,就跑出幾里之外。次日,赤兔馬又來(lái)龍液泉邊飲水,呂布出其不意,箭步躍上馬背,只聽(tīng)赤兔馬一聲嘶鳴,飛奔了起來(lái),馬蹄落地,刨出一泉。赤兔馬在此騰空數躍,猶如火龍翻騰,始終不能讓呂布離背,終被降服。后人圍泉筑池,名為呂布池。


記者看到,呂布池只是一個(gè)普通的水池,面積約10畝。李名喜說(shuō),距呂布池不足百米之處,還有一個(gè)池子,名為黑龍池。呂布池與黑龍池一起組成了一個(gè)“呂”字。


采訪(fǎng)中李名喜指著(zhù)呂布池還告訴記者,在呂布池周?chē)?0米的范圍內分布著(zhù)幾十棵榆樹(shù),這些榆樹(shù)有一個(gè)特別的現象,至今無(wú)人能解。就是樹(shù)紋都是斜的,相傳是呂布馴服赤兔馬時(shí),拉馬的韁繩在樹(shù)上繞過(guò)一圈,造成了樹(shù)的斜紋。也因為斜紋的木材不可用,這些樹(shù)得以很好地保存。村中有人將其他地方的順紋樹(shù)移植過(guò)來(lái),過(guò)兩年也會(huì )變成斜紋。


本報特約記者 靳子榮

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