新疆大盤(pán)雞一道讓人越吃越有味的經(jīng)典菜肴。 其實(shí)是很大眾口味的，在家也能吃到。
不過(guò)新疆大盤(pán)雞是要配上勁道的寬面，讓人口齒留香。
我今天沒(méi)有搭配
面條，而是買(mǎi)了兩個(gè)新疆的馕餅，搭配在一起，吃起來(lái)更是有滋有味。
美味新疆大盤(pán)雞材料：
三黃雞一只，
土豆適量（我用了8個(gè)小土豆），
青椒一個(gè)。
美味新疆大盤(pán)雞調料：
蔥兩根，
姜蒜少許，干
辣椒6個(gè)，紅辣椒4個(gè)，大料3個(gè)，花椒20粒，桂皮一小塊，香葉2個(gè)，老抽一勺，生抽2勺，紅糖白糖各一勺，啤
酒一小罐，鹽，香油少許。
美味新疆大盤(pán)雞做法：
1、三黃雞洗凈切塊，土豆去皮切大塊。
2、炒鍋到油燒熱放入紅糖和白糖小火炒糖色。
3、微冒泡倒入雞塊快速翻炒均勻。
4、加入姜片，干辣椒，大料，花椒，香葉，桂皮，
大蒜翻炒。
5、繼續炒至雞塊水分收干。
6、7、8、加入生抽，老抽繼續翻炒至雞塊上色。
9、10、加入啤酒，再倒入少許清水漫過(guò)雞塊。
11、大火煮上10分鐘，加入土豆開(kāi)小火煮上20分鐘。
12、20分鐘后土豆已熟再開(kāi)大火收汁。
13、加入青椒，蔥段，蒜末翻炒均勻。
14、15、最后加入少許鹽，淋入香油炒勻關(guān)火。
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