除了傳統的黃豆豆漿外，豆漿還可以變化出很多花樣：紅棗、枸杞、綠豆、百合、雪耳、核桃、西瓜、蓮藕等等都可以成為豆漿的配料，今天就介紹一款帶有花香味的特色豆漿——茉莉花豆漿。
炎熱的夏季到了，由于氣溫較高，容易出現睡眠不好、食欲減退、精力不濟等情況，是慢性疲勞綜合征的高發(fā)期，這種癥狀稱(chēng)之為“夏日疲乏”（夏乏）。
我們可以在飲食起居等方面注意合理安排，減緩“夏乏”癥狀。每天早晨一杯豆漿，對緩解“夏乏”具有一定的作用。因為豆漿中含有大量酪氨酸，對大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起決定性作用，而茉莉花具有安神消暑的作用，兩者結合，可讓人整個(gè)下午精神抖擻。黃豆0.2元＋鷹嘴豆0.5元＋干茉莉花0.1元+冰糖0.2元＝一元錢(qián)打造戰勝“夏乏”的茉莉花豆漿。
材料：黃豆25克、鷹嘴豆25克、干茉莉花15克、純凈水1000ml。
配料：冰糖50克。
1．黃豆、鷹嘴豆提前8小時(shí)浸泡，洗凈瀝去水分，干茉莉花、冰糖備好。
2．茉莉花用清水洗去表面雜質(zhì)。
3．加入1000ml開(kāi)水沖泡成花汁。
4．將泡發(fā)好的黃豆、鷹嘴豆裝入豆漿機網(wǎng)罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆漿機杯體。
5．啟動(dòng)豆漿機打成豆漿。
6．用篩網(wǎng)濾豆渣，倒入碗中即可飲用。
黃豆的營(yíng)養價(jià)值
黃豆別名菽、黃豆、大豆。主要產(chǎn)于北方各省，但以東北地區的品質(zhì)為好。由于數千年來(lái)的培育和選種，我國已有百種之多。黃豆的蛋白質(zhì)含量豐富，黃豆蛋白是惟一能替代動(dòng)物蛋白的植物性食品，它有助于降低血漿膽固醇水平，促進(jìn)骨質(zhì)健康，促進(jìn)腎功能..
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