二十四節氣之芒種養生篇
劉婷婷
芒種，六月六日，太陽(yáng)黃經(jīng)為75度。農歷書(shū)記載：“斗指巳為芒種，此時(shí)可種有芒之谷，過(guò)此即失效，故名芒種也”。就是說(shuō)，芒種節氣是最適合播種有芒的谷類(lèi)作物，如晚谷、黍、稷等。芒種也是種植農作物時(shí)機的分界點(diǎn)，由于天氣炎熱，已經(jīng)進(jìn)入典型的夏季，農事種作都以這一時(shí)節為界，過(guò)了這一節氣，農作物的成活率就越來(lái)越低。農諺“芒種忙忙種”說(shuō)的就是這個(gè)道理。 由于我國地域遼闊，同一節氣的氣候特征也有差異。我國中部的長(cháng)江中、下游地區，雨量增多，氣溫升高，進(jìn)入連綿陰雨的梅雨季節，空氣十分潮濕，天氣異常濕熱，各種衣物器具極易發(fā)霉，所以，在長(cháng)江中下游地區把這種天氣叫做“黃梅天”。另外，我國的端午節多在芒種日的前后，民間有“未食端午粽，破裘不可送”的說(shuō)法。此話(huà)告訴人們，端午節沒(méi)過(guò)，御寒的衣服不要脫去，以免受寒。在我國的江西省有諺語(yǔ)：“芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推。”短短幾句話(huà)，反應了夏天人們的通病——懶散。其原因是夏季氣溫升高，空氣中的濕度增加，體內的汗液無(wú)法通暢地發(fā)散出來(lái)，即熱蒸濕動(dòng)，濕熱彌漫空氣，人身之所及，呼吸之所受，均不離濕熱之氣。所以，暑令濕勝必多兼感，使人感到四肢困倦，萎靡不振。因此，在芒種節氣里不但要搞好雨期的田間管理，更要注意增強體質(zhì)，避免季節性疾病和傳染病的發(fā)生，如中暑、腮腺炎、水痘等。 芒種的養生重點(diǎn)要根據季節的氣候特征，在精神調養上應該使自己的精神保持輕松、愉快的狀態(tài)，惱怒憂(yōu)郁不可有，這樣氣機得以宣暢，通泄得以自如。 起居方面，要晚睡早起，適當地接受陽(yáng)光照射（避開(kāi)太陽(yáng)直射，注意防暑），以順應陽(yáng)氣的充盛，利于氣血的運行，振奮精神。夏日晝長(cháng)夜短，中午小憩可助恢復疲勞，有利于健康。芒種過(guò)后，午時(shí)天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，芒種后要常洗澡，這樣可使皮膚疏松，“陽(yáng)熱”易于發(fā)泄。但須注意的一點(diǎn)，在出汗時(shí)不要立即洗澡，中國有句老話(huà)，“汗出不見(jiàn)濕”，若“汗出見(jiàn)濕，乃生痤瘡。” 這里給朋友們介紹幾種藥浴的方法，所謂藥浴就是在浴水中加入藥物的湯液或浸液，或直接用煎好的湯藥，以蒸氣沐浴方法或熏洗全身或患病局部，達到健身防病的目的。 藥浴的使用方法在我國由來(lái)已久。據載，自周朝開(kāi)始流行就用香湯浴潔身，宋明期間，這種香湯浴傳入民間，便出現了專(zhuān)供人們洗芳香浴的“香水行”，逐漸形成了一種習俗。人們擇日選用不同的藥浴潔身、防病。如春節這天用五香湯沐浴，浴后令人遍體馨香，精神振奮；農歷的二月二，古人稱(chēng)之為“中和節”，民間曰為“龍抬頭”的這一天，多取枸杞煎湯沐浴，可令人肌膚光澤，不老不??；夏季常用五枝湯洗浴，是為疏風(fēng)氣、驅瘴毒、滋血脈。到了清朝，藥浴不僅作為健身益壽的方法，而且廣泛用于治療和康復疾病。 在藥浴的過(guò)程中，除了水本身的理化作用（主要是溫熱作用）外，主要是藥物對人體的影響。藥物水溶液的有效成分，通過(guò)體表和呼吸道粘膜進(jìn)入體內，根據不同藥物的組方，可起到舒通經(jīng)絡(luò )、活血化瘀、祛風(fēng)散寒、清熱解毒、祛濕止癢等功效。 藥浴的方法多種多樣，常用的浸浴、熏浴、燙敷，作為保健養生則以浸浴為主。 浸浴的具體方法，以五枝湯（桂枝、槐枝、桃枝、柳枝、麻枝）為例：先將等量藥物用紗布包好，加十倍于藥物的清水，浸泡20分鐘，然后煎煮30分鐘，再將藥液到入浴水內，即可浸浴。有條件的可每日一次，這種藥浴方法適用全身浸浴液亦可用于局部泡洗。 女性中老年朋友可選擇美容護膚方：綠豆、百合、冰片各10克，滑石、白附子、白芷、白檀香、松香各30克研粗末，裝紗布袋煎湯浸浴，可使容顏、肌膚白潤細膩，體香驅邪。 飲食調養方面，歷代養生家都認為夏三月的飲食宜清補?！秴问洗呵?#183;盡數篇》指出：“凡食無(wú)強厚味，無(wú)以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”又說(shuō)：“善養生者常須少食肉，多食飯”，元代醫家朱丹溪的《茹談?wù)摗吩唬?#8220;少食肉食，多食谷菽菜果，自然沖和之味”。從營(yíng)養學(xué)角度看，飲食清淡在養生中有不可替代的作用，如蔬菜、豆類(lèi)可為人體提供所必須的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等營(yíng)養素及大量的維生素，維生素又是人體新陳代謝中不可缺少的，而且可預防疾病、防止衰老。瓜果蔬菜中的維生素C，還是體內氧化還原的重要物質(zhì)，它能促進(jìn)細胞對氧的吸收，在細胞間和一些激素的形成中是不可缺少的成分。除此之外，維生素C還能抑制病變，促進(jìn)抗體的形成，提高機體的抗病能力。對老年朋友來(lái)說(shuō)，多吃瓜果蔬菜，從中攝取的維生素C對血管有一定的修補保養作用，還能把血管壁內沉積的膽固醇轉移到肝臟變成膽汁酸，這對預防和治療動(dòng)脈硬化也有一定的作用。蔬菜中的纖維素對保持人體大便通暢，減少毒素的吸收以及防止早衰，預防由便秘引起的直腸癌的發(fā)生都是至關(guān)重要的。 另外，我們在強調飲食清補的同時(shí)，告誡人們食勿過(guò)咸、過(guò)甜。飲食過(guò)咸，體內鈉離子過(guò)剩，年齡大者，活動(dòng)量小，會(huì )使血壓升高，甚者可造成腦血管功能障礙。吃甜食過(guò)多，對人體健康也不利，隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，體內碳水化合物的代謝能力逐漸降低，宜引起中間產(chǎn)物如蔗糖的積累，而蔗糖可導致高脂血癥和高膽固醇癥，嚴重者還可誘發(fā)糖尿病。由此可見(jiàn)，飲食是養生防病極其重要的一種手段。因此，在夏季人體新陳代謝旺盛，汗易外泄，耗氣傷津之時(shí)，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的飲食。老年人因機體功能減退，熱天消化液分泌減少，心腦血管不同程度的硬化，飲食宜清補為主，輔以清暑解熱護胃益脾和具有降壓、降脂的食品。女士在月經(jīng)期或產(chǎn)后期間，雖天氣漸熱，也忌食生冷性涼之品以防由此引發(fā)其它疾病。 芒種節氣的具體食療、食譜方。 西紅柿炒雞蛋： [配料] 西紅柿300克，雞蛋3個(gè)，精鹽、味精、白糖個(gè)適量。 [做法] 西紅柿洗凈切片，雞蛋大入碗內攪勻。 油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內；炒鍋洗凈，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。（糖尿病人不放白糖） [功效] 生津止渴，養心安神。 香菇冬瓜球： [配料] 香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、 精鹽、姜、味精、麻油各適量。 [做法] 香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。 鍋內放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘后，倒入適量雞湯煮開(kāi)后，將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。 [功效] 補益腸胃，生津除煩。 五味枸杞飲： [配方] 醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。 [做法] 五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。 [功效]滋腎陰、助腎陽(yáng)。適用于“夏虛”之癥，是養生補益的有效之劑。 中國網(wǎng) 2002年6月05日
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