冬至是24節氣中第一個(gè)制定出的節氣。古人認為，自冬至起，白晝一天比一天長(cháng)，陽(yáng)氣開(kāi)始回升，冬至代表一個(gè)循環(huán)重新開(kāi)始，是一個(gè)大吉之日。
民諺說(shuō)：立冬補冬補嘴空。冬至時(shí)節進(jìn)補，高吸收，低消耗，滋補效果十分顯著(zhù)。
那么，這一天應當做些什么呢?
我們把冬至養生歸納為四點(diǎn)，即“躲、養、補、防”：
冬至養生| 一“躲”
冬至正是“陰陽(yáng)大變身”的時(shí)候，也是人體抵抗力最差的時(shí)候，人極容易受寒，也容易生病，所以，冬至前后養生的核心就是“躲寒、躲冷”，大家一定要做好防寒的工作，特別是中老年人，應注意保暖，這個(gè)時(shí)候老年人的發(fā)病率會(huì )猛增，患心血管病的人往往會(huì )病情加重，患“中風(fēng)”者增多，要提高警惕。
建議：冬至養生講究“去寒就溫”、“無(wú)泄皮膚”，平日要小心保護自己，注意頭部、腳部和頸部的保暖，避寒風(fēng)，避冷水，避生冷飲食。
冬至養生| 二“養”
春夏養陽(yáng)，秋冬養陰。冬至后養生原則就是要盡量減少陽(yáng)氣的消耗，保養精氣，做到養精蓄銳，有益于防治疾病。
冬至養生應以靜為主，切忌過(guò)于運動(dòng)出汗，同時(shí)，冬至“養心”也很重要，應避免過(guò)于抑郁，思慮，避免長(cháng)期“超負荷運轉”防止過(guò)度勞累，積勞成疾。
建議：冬季養生，要靜神少慮，保持精神暢達樂(lè )觀(guān)，不為瑣事勞神，不患得患失，還可以通過(guò)午飯后適當打盹、多曬太陽(yáng)、泡腳、天灸、膏方等方式，更好地養生。
冬至養生| 三“補”
俗話(huà)說(shuō)“三九補一冬，來(lái)年無(wú)病痛”“藥補不如食補”。冬季也是進(jìn)補的好時(shí)機。而飲食調養則是最主要的調養方式。生冷少食、燥熱不宜，滋陰潛陽(yáng)的食物最為上等。
在冬季如果能恰當選擇既美味，而又具有補益身體的食物，無(wú)疑會(huì )讓大家接受。在冬季適宜補益的食品中，中醫又分為幾大類(lèi)：
溫補類(lèi)食物，如雞，羊肉，牛肉，鯽魚(yú)等，可配枸杞、馬蹄、甘蔗等同煮，具有一定的養陰功效。但過(guò)多地進(jìn)食溫補類(lèi)食品，容易上火。
平補類(lèi)食物，如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無(wú)偏寒、偏溫的特性，又無(wú)滋膩妨胃的不足。
滋補類(lèi)食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚(yú)、鮑魚(yú)等。
建議：天寒地凍，首選溫補類(lèi)食物。吃飯的時(shí)候宜少緩，少量多餐，以保證所需營(yíng)養又不傷脾胃。應注意“三多三少”，即蛋白質(zhì)、維生素、纖維素多；糖類(lèi)、脂肪、鹽少。食宜溫熱熟飲，多吃堅果類(lèi)食物，可御寒、補腎健腦、強心健體。
推薦兩款進(jìn)補膳食：百合南瓜盅
功效：滋陰潛陽(yáng)、調養脾胃、補虛養身、清熱解毒
做法：
① 去600克南瓜、100克百合,干玉米50克作為主料，將南瓜洗凈，然后對半切開(kāi)；
② 挖出爪瓤后，將其中一半作為南瓜盅，上籠蒸5分鐘；
③ 將剩余南切塊瓜百合洗凈，用適量椰汁、淡奶油，清湯將南瓜塊、百合、玉米粒煮開(kāi)，用鹽、味精調味；
④ 將調好的湯汁盛入南瓜盅中，放入鍋中蒸2分鐘即可。
冰糖糯米藕
功效：滋陰補陽(yáng)、益血生肌、健脾養胃
做法：
① 將涼水浸泡約兩小時(shí)的糯米和白米摻在一起，將筷子把米裝入已切開(kāi)備用蓮藕的孔中；
② 再將剛剛切下的一頭合上，用牙簽插緊以固定。
③ 將固定好的蓮藕放入不粘鍋中，加水沒(méi)過(guò)蓮藕，再放入少量的冰糖。
④用大火煮至水燒開(kāi)后，將火關(guān)小，煮約90分鐘，而后將其撈出。切片，擺盤(pán)中即可。
冬至養生| 四“防”
冬至前后氣溫驟降，是流感、心腦血管疾病的高發(fā)期。
1防流感
流感病毒擁有驚人的傳染力，直接吸入空氣中的病毒，或經(jīng)手將病毒帶入呼吸道都會(huì )引發(fā)流感。因此，預防流感首先要切斷流感病毒的傳播，如及時(shí)發(fā)現和隔離流感患者，少去人群密集的場(chǎng)所等；其次，在日常生活中要做到加強體育鍛煉、注意休息、補充維生素C等；另外，有條件的要預先接種流感疫苗；平時(shí)可以服用一些有效的流感預防藥物。
2防心腦血管疾病
寒冷刺激是引起心腦血管疾病的一個(gè)重要原因。所以，注意保暖、按時(shí)服藥、加強檢查、注意飲食、加強鍛煉、保持樂(lè )觀(guān)情緒等對于預防心腦血管疾病也很重要。
需要注意的是，心腦血管患者天冷時(shí)不要去晨練，因為冷空氣的刺激會(huì )誘發(fā)心絞痛發(fā)作，最好在上午10時(shí)以后再出去鍛煉。鍛煉中不要選擇跑步、跳繩、打球等激烈運動(dòng)項目。
其次，有心腦血管疾病的人要避免感冒，人多的地方要少去，減少被傳染的概率。3防高血壓
高血壓患者不可根據一兩次自測的血壓結果，隨便換藥或改變用藥劑量，應定期復診，在醫生指導下進(jìn)行降壓藥物的調整。4防突發(fā)情況
最后，有慢性病的老人外出時(shí)要隨身攜帶急救藥物，當出現呼吸困難、肢體麻木等癥狀時(shí)，應及時(shí)到醫院就診或撥打120，以免錯過(guò)最佳治療時(shí)間。
特別提醒：
現在越來(lái)越多的朋友認識到冬季進(jìn)補的重要性，但是冬至進(jìn)補要科學(xué)合理，希望大家能記住下面四大禁忌，不要盲目進(jìn)補，否則得不償失：謹記冬至進(jìn)補四大忌
一忌虛實(shí)不分。中醫的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時(shí)應當分清補品的性能和適用范圍，是否適合自己。專(zhuān)家認為，進(jìn)補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種，各有各不同的補法。
二忌無(wú)病進(jìn)補。無(wú)病進(jìn)補，既增加開(kāi)支，又會(huì )傷害身體，如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒，長(cháng)期服用葡萄糖會(huì )引起發(fā)胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過(guò)量都有害。
三忌盲目食狗肉。一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要馬上喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結合，會(huì )生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會(huì )因在腸內停留時(shí)間過(guò)長(cháng)而極易被人體吸收。
四忌慕名進(jìn)補。雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營(yíng)養豐富，雞湯所含的營(yíng)養物質(zhì)是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。
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