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九九消寒歌：一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九、六九，沿河楊柳；七九河開(kāi)，八九雁來(lái)；九九加一九，耕牛遍地走。吃餃子每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯，各大超市商場(chǎng)等餃子賣(mài)的都很“俏”。諺云：“冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃?！?。為什么冬至這天要吃餃子呢?據說(shuō)這種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景是南陽(yáng)稂東人，他集醫家之大成，著(zhù)有《傷寒雜病論》，被歷代醫者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫?！睎|漢時(shí)他曾任長(cháng)沙太守，訪(fǎng)病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍"祛寒?huà)啥鷾?醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)"嬌耳"的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景"祛寒?huà)啥鷾?之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。蘇州釀酒姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視，姑蘇地區有俗語(yǔ)云：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，會(huì )在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì )配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。臺灣糯糕在我國臺灣還保存著(zhù)冬至用九層糕祭祖的傳統。用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長(cháng)幼之序，一一祭拜祖先，俗稱(chēng)“祭祖”。祭典之后，還會(huì )大擺宴席，招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開(kāi)懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò )久別生疏的感情，稱(chēng)之為“食祖?！倍凉潯∽嫦?，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。滕州羊肉湯相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭?，F山東滕州一帶冬至家家都要喝羊肉湯。冬至養生冬至后，天氣愈發(fā)寒冷了。冬至是陰極之至，陽(yáng)氣始生的節氣，是“數九寒天”的開(kāi)始，所以說(shuō)，冬至是中醫養生的重要節點(diǎn)，民諺說(shuō)：立冬補冬補嘴空。冬至時(shí)節進(jìn)補，高吸收，低消耗，滋補效果十分顯著(zhù)。一、"躲"冬至正是“陰陽(yáng)大變身”的時(shí)候，也是人體抵抗力最差的時(shí)候，人極容易受寒，也容易生病，所以，冬至前后養生的核心就是“躲寒、躲冷”，大家一定要做好防寒的工作，特別是中老年人，應注意保暖，這個(gè)時(shí)候老年人的發(fā)病率會(huì )猛增，患心血管病的人往往會(huì )病情加重，患“中風(fēng)”者增多，要提高警惕。建議：冬至養生講究“去寒就溫”、“無(wú)泄皮膚”，平日要小心保護自己，注意頭部、腳部和頸部的保暖，避寒風(fēng)，避冷水，避生冷飲食。二、"養"春夏養陽(yáng)，秋冬養陰。冬至后養生原則就是要盡量減少陽(yáng)氣的消耗，保養精氣，做到養精蓄銳，有益于防治疾病。冬至養生應以靜為主，切忌過(guò)于運動(dòng)出汗，同時(shí)，冬至“養心”也很重要，應避免過(guò)于抑郁，思慮，避免長(cháng)期“超負荷運轉”防止過(guò)度勞累，積勞成疾。建議：冬季養生，要靜神少慮，保持精神暢達樂(lè )觀(guān)，不為瑣事勞神，不患得患失，還可以通過(guò)午飯后適當打盹、多曬太陽(yáng)、泡腳、天灸、膏方等方式，更好地養生。三、"補"俗話(huà)說(shuō)“三九補一冬，來(lái)年無(wú)病痛”“藥補不如食補”。冬季也是進(jìn)補的好時(shí)機。而飲食調養則是最主要的調養方式。生冷少食、燥熱不宜，滋陰潛陽(yáng)的食物最為上等。在冬季如果能恰當選擇既美味，而又具有補益身體的食物，無(wú)疑會(huì )讓大家接受。在冬季適宜補益的食品中，中醫又分為幾大類(lèi)：溫補類(lèi)食物，如雞，羊肉，牛肉，鯽魚(yú)等，可配枸杞、馬蹄、甘蔗等同煮，具有一定的養陰功效。但過(guò)多地進(jìn)食溫補類(lèi)食品，容易上火。平補類(lèi)食物，如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無(wú)偏寒、偏溫的特性，又無(wú)滋膩妨胃的不足。滋補類(lèi)食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚(yú)、鮑魚(yú)等。建議：天寒地凍，首選溫補類(lèi)食物。吃飯的時(shí)候宜少緩，少量多餐，以保證所需營(yíng)養又不傷脾胃。應注意“三多三少”，即蛋白質(zhì)、維生素、纖維素多；糖類(lèi)、脂肪、鹽少。食宜溫熱熟飲，多吃堅果類(lèi)食物，可御寒、補腎健腦、強心健體。推薦兩款進(jìn)補膳食：四、"防"冬至前后氣溫驟降，是流感、心腦血管疾病的高發(fā)期。1防流感流感病毒擁有驚人的傳染力，直接吸入空氣中的病毒，或經(jīng)手將病毒帶入呼吸道都會(huì )引發(fā)流感。因此，預防流感首先要切斷流感病毒的傳播，如及時(shí)發(fā)現和隔離流感患者，少去人群密集的場(chǎng)所等；其次，在日常生活中要做到加強體育鍛煉、注意休息、補充維生素C等；另外，有條件的要預先接種流感疫苗；平時(shí)可以服用一些有效的流感預防藥物。2防心腦血管疾病寒冷刺激是引起心腦血管疾病的一個(gè)重要原因。所以，注意保暖、按時(shí)服藥、加強檢查、注意飲食、加強鍛煉、保持樂(lè )觀(guān)情緒等對于預防心腦血管疾病也很重要。需要注意的是，心腦血管患者天冷時(shí)不要去晨練，因為冷空氣的刺激會(huì )誘發(fā)心絞痛發(fā)作，最好在上午10時(shí)以后再出去鍛煉。鍛煉中不要選擇跑步、跳繩、打球等激烈運動(dòng)項目。其次，有心腦血管疾病的人要避免感冒，人多的地方要少去，減少被傳染的概率。第三，高血壓患者不可根據一兩次自測的血壓結果，隨便換藥或改變用藥劑量，應定期復診，在醫生指導下進(jìn)行降壓藥物的調整。最后，有慢性病的老人外出時(shí)要隨身攜帶急救藥物，當出現呼吸困難、肢體麻木等癥狀時(shí)，應及時(shí)到醫院就診或撥打120，以免錯過(guò)最佳治療時(shí)間。冬至養生食譜羊肉燉蘿卜【配料】白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。【做法】白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開(kāi)鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開(kāi)后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。【功效】益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽(yáng)痿，脾胃虛寒者更為適宜。天麻燉烏雞【配料】烏雞1只(約750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。【做法】烏雞放入冷水中，燒開(kāi)，焯去血沫;中藥洗凈，放入雞腹中，用線(xiàn)縫好口。把烏雞放人砂鍋內，加入姜片、料酒和適量水，燒開(kāi)后用小火燉約1小時(shí)，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。【功效】烏雞舒經(jīng)活血、調節內分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養鎮靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。天麻蒸鯉魚(yú)【配料】天麻30g，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚(yú)1條(1500g)，清湯、調料各適量。【做法】將鮮鯉魚(yú)去鱗、鰓和內臟，洗凈;將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡;再將天麻放人泡過(guò)川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時(shí)，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。將天麻片放人魚(yú)頭和魚(yú)腹部?jì)?，置盤(pán)中，然后放人蔥、生姜，加入適當清水后，上籠蒸約30分鐘，蒸好后，揀去蔥和生姜;另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開(kāi)，勾芡，澆在天麻魚(yú)上即成。【功效】降壓去濕，祛風(fēng)強腎。適于高血壓患者。牛肉紅棗湯【配料】牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各適量。【做法】牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可。【功效】補中益氣。蓮藕豬脊髓湯【配料】連骨豬脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。【做法】將蓮藕洗凈，切成厚片;豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開(kāi)后轉用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調味即可。【功效】滋陰補髓。適用于陳舊性腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥的輔助食療。今日冬至，別忘了吃餃子！祝冬至快樂(lè )！【節氣養生】今日冬至，養生要做好“一躲二養三補四防”，值得收藏群發(fā)~ http://mp.weixin.qq.com/s/c5PU4o3K-d38sexL4wwoCQ冬至，冬至一陽(yáng)生，養好這一天，陽(yáng)氣充足一整年！2016-12-21    摘自 經(jīng)絡(luò )養生網(wǎng)冬至在養生學(xué)上是一個(gè)最重要的節氣，主要是因為“冬至一陽(yáng)生”。我國古時(shí)曾以冬至定為子月，即一年的開(kāi)始。在一天十二時(shí)辰中，子時(shí)也是人體一陽(yáng)初生的時(shí)間。古代養生修煉非常重視陽(yáng)氣初生這一時(shí)期。認為陽(yáng)氣初生時(shí)，要像農民育苗、婦人懷孕一樣，需小心保護，精心調養，使其逐漸壯大。因為只有人體內的陽(yáng)氣充足，才會(huì )達到祛病延年的目的。所以子時(shí)、子月便在養生學(xué)中有著(zhù)重要的地位。冬至時(shí)間2016年12月21日 18:44:07農歷十一月廿三 星期三冬至我國大部分地區習慣自冬至起“數九”，每九天為一個(gè)小節，共分為九九八十一天 。民間流傳著(zhù)一首歌謠：一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開(kāi)，八九燕來(lái)，九九加一九耕牛遍地走。冬至后，陽(yáng)氣緩緩回升，白天慢慢變長(cháng)，是陰陽(yáng)轉化的關(guān)鍵節氣，也是夏病冬防、冬病冬治的最好時(shí)機。所以古時(shí)冬至也喻意為新生命的開(kāi)始。冬至習俗飲食習俗北方冬至宰羊、吃餃子；南方在這一天則會(huì )吃米團、長(cháng)線(xiàn)面。俗話(huà)說(shuō)，“吃了冬至面，一天長(cháng)一線(xiàn)?！?div style="height:15px;">