伊人久久精品中文字幕_ 首先提出構想的是丘吉爾

首先提出構想的是丘吉爾

    　通過(guò)試管培養食用肉的這一構想，是在1932年由英國原首相溫斯頓·丘吉爾提出的。這個(gè)構想的初衷是如果科學(xué)技術(shù)進(jìn)步的話(huà)，即使沒(méi)有牧場(chǎng)也能通過(guò)培養皿來(lái)生產(chǎn)肉類(lèi)。人造肉具有無(wú)需土地和飼料的優(yōu)越性。

    　波斯特教授還強調：“世界排放的溫室氣體中，有20%左右來(lái)自牧場(chǎng)。如果人造肉得到普及的話(huà)也將會(huì )對地球環(huán)境的改善做出貢獻?！?br>
    　盡管波斯特教授謙虛地表示：“人造肉的這一想法并不新鮮?！钡?，正是他在2012年首次成功制作出人造肉，才實(shí)現了80年前丘吉爾的夢(mèng)想。

用人造肉做的漢堡（照片由馬克·波斯特提供）

    　研究還在進(jìn)一步深入。2013年8月在倫敦召開(kāi)了世界首屆人造肉漢堡試吃大會(huì )。參加者紛紛表示：“和吃普通漢堡的感覺(jué)一樣，沒(méi)什么問(wèn)題?！薄熬拖癯詻](méi)有脂肪的瘦肉一樣?！?br>
    　當時(shí)，包括研究經(jīng)費在內一個(gè)漢堡的價(jià)格高達3500萬(wàn)日元（約合人民幣213.6萬(wàn)元）。此后的一年中，通過(guò)對細胞的培養方法和培養液的改良，波斯特教授表示“根據估算，1個(gè)漢堡的成本已經(jīng)下降到了1400日元左右?！苯窈髮⒉粩噙M(jìn)行改良，爭取使人造肉漢堡價(jià)格能夠低于普通漢堡。

       人造牛排爭取十年內面市

   　研究看似順利，但面臨的問(wèn)題也很多。最令人擔憂(yōu)的就是消費者能否接受。波斯特教授自信地表示：“因為不用殺害動(dòng)物，所以素食主義者也能放心食用。實(shí)際上，已經(jīng)有一部分素食主義者接受了人造肉食品?！?br>
   　但是依然有很多人不喜歡人工培養的食用肉，對此波斯特教授也無(wú)奈，“他們好像對肉食，或是人工培養本身有抗拒感，這也是沒(méi)有辦法的事情”。但是波斯特又積極表示，“不管怎么樣總之要先做出好吃的肉來(lái)”。其中的一個(gè)方案就是加入脂肪細胞，從而進(jìn)一步追求鮮嫩多汁的口感。

    　此外，波斯特教授本人還親自擔任起了宣傳的角色，表示“因為我不是素食主義者，我非常喜歡吃肉，每天晚飯時(shí)都要吃些人造肉?！?br>
   　對于將來(lái)的目標，波斯特教授表示：“繼漢堡之后，我還想做牛排。希望2年之內能夠實(shí)現”。想要制作牛排，需要將培養出的細胞多層重疊。將通過(guò)準備一個(gè)能夠保證營(yíng)養充分輸送的平臺來(lái)實(shí)現重疊中間部分的細胞不會(huì )壞死的目標。計劃在10年內上市銷(xiāo)售人造牛排。

    　20XX年，新年前夜。當你來(lái)到超市采購肉類(lèi)時(shí)，看到日本產(chǎn)和牛肉的旁邊擺放著(zhù)寫(xiě)有“原產(chǎn)地：馬斯特里赫特大學(xué)的實(shí)驗容器”的牛肉。你會(huì )選擇牧場(chǎng)產(chǎn)的肉呢，還是選擇誕生于研究室培養皿的肉呢？面臨全新選擇的未來(lái)正朝我們走來(lái)。

　　本文作者為日本經(jīng)濟新聞（中文版：日經(jīng)中文網(wǎng)）科學(xué)技術(shù)部　八木悠介

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