馓子和卷餅的相遇

馓子是我國北方的一道小吃。我們以它為主料，搭配卷餅、香蔥和自制的西瓜醬等成菜。菜肴上桌后，客人用卷餅包裹馓子、香蔥和喜歡的味料食用。它的特色在于制作簡(jiǎn)單、口感脆爽，而且上菜超級快。每桌必點(diǎn)熱銷(xiāo)涼菜！

原料 手工馓子200克，卷餅10張，小香蔥150克。

調料 自制西瓜醬70克，豆豉10克，蒜蓉5克，色拉油5克，鮮線(xiàn)辣椒圈60克

制作步驟

1.鍋內放入色拉油，下入鮮線(xiàn)辣椒圈、豆豉、蒜蓉炒香，裝入味碟內。

2.客人點(diǎn)菜后，將三種原料裝入容器內，搭配西瓜醬和炒好的線(xiàn)辣椒卷食。

特制西瓜醬 配方

1.取瓶裝西瓜醬（超市有售）700克加入海鮮醬、甜面醬各100克，蠔油50克，白糖30克，雞粉、味精各10克混合均勻。

2.鍋內放入色拉油500克，燒至三成熱時(shí)，放入混合好的醬料，用微火熬制20分鐘即可。

卷餅 面粉500克加清水約200克和成面團，餳放30分鐘后，下重約30克的劑子，搟成大的圓形薄片，放入電餅鐺內干烙至成熟，取出即可。