“ Jingle bells，jingle bells， jingle all the way”，眼看再過(guò)一周就要到圣誕節了，作為西方重要的傳統節日，其隆重程度就跟我國的春節一樣，不過(guò)，前者是西方人對神的信奉，而后者則是對祖先的敬仰，除了節日習俗不一樣之外，都是為了慶祝迎接嶄新的一年到來(lái)，表達了人們對于美好生活的盼望。既然是節日，自然就少不了各大商家的節日營(yíng)銷(xiāo)大戰，而要說(shuō)最近打得比較火的兩家，就是餐飲界的兩大巨頭：麥當勞和肯德基了。接下來(lái)大家就跟筆者我一起來(lái)回顧一下他們的營(yíng)銷(xiāo)案例吧，說(shuō)不定就能從中受到一些啟發(fā)，將它運用到自家的餐廳營(yíng)銷(xiāo)上。
借助動(dòng)漫電影上映，打造自己的品牌文化
由于麥當勞快餐屬于是高脂肪高熱量的食品，出于對這種不健康隱患的擔憂(yōu)，美國的很多年輕人開(kāi)始不愿意再接觸它，而在中國，卻是另一番截然不同的場(chǎng)面。趁著(zhù)11月電影《史努比：花生大電影》的上映，麥當勞再一次將它做成營(yíng)銷(xiāo)。無(wú)論是電視上還是大街上，到處都能見(jiàn)到“喜歡就表白，不愛(ài)就拉黑”的這組創(chuàng )意廣告，一個(gè)趣味生動(dòng)“萌”態(tài)十足的卡通形象徹底俘獲了年輕人的心，深受大家的喜愛(ài)。而主打新品——黑白堡，用史努比的黑白色來(lái)代言新品，簡(jiǎn)直就是完美無(wú)缺，從包裝、產(chǎn)品、玩具、再到餐廳的布局，餐廳整個(gè)的品牌文化與史努比相呼應，為消費者們帶來(lái)了新鮮感的同時(shí)又能增添許多樂(lè )趣，光是看看廣告就早已哈喇子直流??！據說(shuō)這次的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，為麥當勞帶來(lái)了數以萬(wàn)計的客流量，只要你能學(xué)會(huì )用營(yíng)銷(xiāo)來(lái)為自己的餐廳做宣傳，就不愁沒(méi)人來(lái)登門(mén)就餐，沒(méi)準兒下次登上微博搜索熱門(mén)排行榜的就是你的餐廳。
利用明星效應，引發(fā)全民跟風(fēng)潮
從2005年《仙劍奇俠傳》里的逍遙哥哥，再到今年《瑯琊榜》里的梅長(cháng)蘇，胡歌憑借自己的演技，徹底再一次征服了觀(guān)眾，而他也成了最受老中青三代人最喜歡的演員?？系禄褪强粗剡@一點(diǎn)，利用明星效應做了一次微博廣告營(yíng)銷(xiāo)。隨著(zhù)一條#肯德基圣誕正當紅# 錯失良“雞” 就只能守株待兔了的微博發(fā)出之后，一時(shí)之間，引發(fā)上萬(wàn)的粉絲轉發(fā)與評論，你想想他微博的粉絲就有上千萬(wàn)，再加上轉發(fā)，光是曝光率就不計其數，銷(xiāo)售額更是一路飄升，再加上這萌萌的小兔子公仔，怎能不讓人產(chǎn)生消費欲望，前去到店就餐？可以說(shuō)肯德基這次的圣誕營(yíng)銷(xiāo)確實(shí)漂亮，值得每位餐飲老板人去學(xué)習借鑒。
麥當勞的史努比，肯德基的小兔子，為了吸引年輕消費者，這些餐企可真是下足了功夫?？v觀(guān)餐飲界，如果要用一個(gè)成語(yǔ)來(lái)形容他們的營(yíng)銷(xiāo)，那一定得用“首屈一指”來(lái)形容最適合不過(guò)了。身為餐飲人，就一定要有營(yíng)銷(xiāo)頭腦，多向這些好的餐企進(jìn)行學(xué)習研究，將線(xiàn)下的產(chǎn)品盡可能的轉移到線(xiàn)上，讓更多的人知曉，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)數據來(lái)對消費者進(jìn)行全方位的分析，去了解他們的潛在需求和消費行為，然后再做調整改進(jìn)，只有弄清了消費者的需求，你才能更好的經(jīng)營(yíng)下去，成為整個(gè)餐飲界的領(lǐng)跑者！
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