用料:
1. 五花肉 1000克
2. 黑豆豉 150克
3. 辣椒面 150克
4. 鹽 一 勺
5. 八角粉 5克
6. 孜然粉 5克
7. 甜酒 50克
8. 芝麻 30克
9. 生粉 20克
10. 植物油 100克
11. 雞精 2克
12. 白糖 50克
做法步驟:
1.五花肉用鹽,甜酒,孜然粉,生粉,八角粉,辣椒粉揉勻腌制一至二天和味
2.腌好的五花肉鋪進(jìn)空氣炸鍋內膽上
3.放進(jìn)空氣炸里
4.用200度火力炸20分鐘
5.翻面

6.再套進(jìn)空氣炸鍋里

7.再用200度的火力炸20分鐘

8.炸好的五化肉
9.切片

10.備辣椒面,黑豆豉

11.用熱油調成辣椒汁
12.或燒油下入黑豆豉炒片刻關(guān)火下入肉片,辣椒粉,芝麻,精,雞精炒勻

13.待冷卻后裝進(jìn)壇子里

14.蓋上內蓋子

15.壇邊用植物油鎖口,腌半個(gè)月以上就可以開(kāi)壇了。

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