肥肉因為高熱量、高脂肪而被很多人唾棄，地位和同樣擁有高熱量的蜜糖、巧克力不可同日而語(yǔ)，但如同所有“不健康”的食品一樣，肥肉對于嗜肉者來(lái)說(shuō)卻是那樣誘人，如同所有“不健康”的事情一般，是那樣的有趣好玩兒。
其實(shí)，熱量的可怕與否只是對于每個(gè)承受力不同的身體而言的，與肥肉何干？
小炒肉：
材料：
五花肉400克、辣椒100克、八角4粒
調味料：豆豉1大匙、醬油、料酒、糖、鹽
做法 ：
1. 將五花肉燙煮10分鐘左右，呈半熟狀態(tài)：
2. 取出晾涼，切片：
3. 辣椒斜切成段，豆豉剁碎：
4. 炒鍋燒熱，不放油，將辣椒煸炒至表面發(fā)白，盛出待用：
5. 炒鍋燒熱放適量油，放入肉片煸炒出油：
6. 加入豆豉、八角、醬油、料酒翻炒：
7. 加入辣椒翻炒片刻，用鹽和糖調味即可
豬肉的營(yíng)養價(jià)值
中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)http://www.muffler.org.cn/nongjiaxiaochaorou/xiaochaorou_1.html
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