秋季可以說(shuō)是一年四季中最豐盛的了，下面就給大家介紹秋季食物榜上的“各類(lèi)食物狀元”。
第一補：山藥
秋季最佳的進(jìn)補食物是山藥。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、及，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管，有延年益壽的功效;中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
蒸著(zhù)吃、做湯喝、均可。蒸著(zhù)吃，損失最小。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥，能更好地發(fā)揮滋補效果。
第一菜：蓮藕
秋令時(shí)節，正是鮮藕應市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無(wú)疑問(wèn)地成為時(shí)下的“當家菜”。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，和各種及的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋陰。
第一肉：墨
墨味道鮮美，豐富，每百克肉含13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及、、等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚(yú)，對尤其滋補。墨魚(yú)具有益血、健胃理氣的功效，秋吃墨魚(yú)能養陰生津。
紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚(yú)做湯是比較合適的。豆腐，也屬于養陰生津的食物，一起吃能起到蛋白互補的作用。
第一：
因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和、、、等等，被稱(chēng)為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣干燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
梨的不同食用方法可以產(chǎn)生不同的功效。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及、尿赤等癥狀;將梨煮熟，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對風(fēng)濕病及炎有防治功效，同時(shí)對肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
第一：花生
花生仁中含蛋白質(zhì)高達26%左右，相當于的兩倍，且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上?；ㄉ臓I(yíng)養價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、、等一些動(dòng)物性食物媲美?；ㄉ云轿陡?，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營(yíng)養不良、燥咳少痰、咯血、產(chǎn)婦乳少及大便燥結等病癥。
新鮮花生最好連殼煮著(zhù)吃，煮熟后不僅容易吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性;花生殼有降低、調整膽固醇的作用。搭配紅，能補脾益血、止血。對脾虛血少、有一定療效，對尤為有益。
第一飲：黃酒
黃酒是我國的民族特產(chǎn)，是世界上最古老的酒類(lèi)之一，含有18種，這在世界營(yíng)養類(lèi)酒中是少見(jiàn)的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高力和抗病力，是酒、無(wú)法比擬的。黃酒的功能根基深厚。中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò )、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。
黃酒溫飲，暖胃驅寒。黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃～45℃為佳。在黃酒燙熱過(guò)程中，黃酒中含有的極微量對人體無(wú)益的化合物，會(huì )隨著(zhù)溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對身體的傷害。秋季講究以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養陰生津、潤肺護的作用。
第一：百合粥
秋季由于氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會(huì )口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合味甘微苦，性平。其豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
百合食用的方法很多，可當菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱(chēng)得上是美味佳肴;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口，而且安神，有助于;還可以用百合、蓮子和紅共煮成羹，可補益安神。仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。
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