| 抗氧化劑和自由基是一對矛盾體?？寡趸瘎┑姆肿咏Y構比較特殊，它的電子是單個(gè)排列的，它可以給出電子中和自由基，而自身不會(huì )形成有危害的物質(zhì)，也不會(huì )發(fā)生鏈鎖反應，通過(guò)清除自由基達到抗氧化的目的。常見(jiàn)的抗氧化劑有VC、VE、β-胡蘿卜素、SOD、硒、鍺等，其中OPC是到目前為止發(fā)現的從自然界中提取的最強的抗氧化劑。 抗氧化劑如何工作 1． 正常氧原子具有4對電子，機體正常代謝可使原子失去一個(gè)電子，這樣就形成了自由基，自由基主要通過(guò)搶奪其它他分子上的電子而使自己配對。 2． 當自由基從細胞膜上奪取一個(gè)電子后，就產(chǎn)生了另一個(gè)新的自由基，并開(kāi)始了鏈反應。 3． 電子奪取鏈反應侵蝕細胞膜，導致細胞完整性的喪失為癌癥及其它疾病打開(kāi)了方便之門(mén)。 4． 由于其特殊的分子結構，抗氧化劑能給出一個(gè)電子給自由基而自身不會(huì )形成有害的能引發(fā)鏈反應的危險物質(zhì)。 |
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