專(zhuān)家提醒：多數廚房用品都有使用壽命，一定要及時(shí)更換，以免損害健康。 清潔不徹底的洗碗布會(huì )滋生大量細菌，使餐具在洗滌過(guò)程中出現“交叉感染”，影響家庭成員的身體健康。因此，每天刷完鍋碗瓢盆后，應用洗潔精和清水將洗碗布徹底清洗，然后掛在通風(fēng)處自然晾干。 很多人覺(jué)得金屬制品安全，可以終身使用，其實(shí)不然。以最為常見(jiàn)的鐵鍋為例，鐵鍋表面保護其不銹的“食油層”一旦脫落，鍋中的銹易引起惡心嘔吐、腹瀉、食欲不佳等。這時(shí)就應及時(shí)更換。 瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當出現裂痕時(shí)，鉛就可能溢出，混入到食物中。因此，有了裂痕的陶瓷餐具便要更換了。 塑料制品一旦超期服役，極有可能變脆、老化，有害的小分子容易析出，成為誘發(fā)癌癥的危險原因。如果你發(fā)現塑料餐具有劃損，原本光滑的表面變得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即便使用不到一年，也應及時(shí)更換。 切菜板經(jīng)常清洗，可以長(cháng)期使用。平時(shí)，我們可以嘗試撒鹽消毒法：每次使用菜板后，都要用刀將板面的殘渣刮凈，每隔6~7天在板面上撒一層鹽，這樣既殺菌，又可防菜板干裂。當然，如果你覺(jué)得切菜板實(shí)在沒(méi)法用了，可以換個(gè)新的。 木筷、竹筷使用時(shí)間過(guò)長(cháng)，容易滋生細菌。藏在筷子細小凹槽里的細菌，可能會(huì )引發(fā)痢疾、腸胃炎等疾病?？曜娱L(cháng)期用水洗滌，含水量特別高，長(cháng)期將筷子擺放在不通風(fēng)的地方，會(huì )讓筷子變質(zhì)的機率提高。特別是發(fā)霉的筷子，有可能被黃曲霉毒素污染。據了解，黃曲霉毒素為一類(lèi)致癌物。
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